数量限定、天然うなぎの美味。
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入谷鬼子母神門前 のだやの特徴
共水うなぎの食べ比べができ、気持ち良く対応してくれるお店です。
今まで食べた中で1番美味しい鰻を提供する、実力派のうなぎ料理店です。
うなぎ重わしょうやうまきをシェアしながら楽しむことができます。
ご近所なのに初訪問で感動したうなぎ百名店！酢〆もうざくもうな太郎のキモ焼きも量たっぷり！うなぎの焼きもカリカリな部分がありながら中身はふんわり！酢〆は臭みなく肝はえぐみなくともにまろやか！よく行っていた尾花から浮気しそうです！#入谷#鶯谷 #うなぎうなぎの酢〆うら梅造り 家紋 裏梅うざくかねみつうな太郎 うな肝焼き う巻き 裏メニュー 数量限定 ご飯半分 肝吸い 香の物兼光新仔うなぎ 三河一色産 兼光淡水魚 矢作川日本酒 神亀 純米 うなぎザ・マッチ芋焼酎 かのか 水割りノンアルコールビール プレミアムアルコールフリー。
今日は以前から食べてみたかった裏メニューの「うな太郎」を頂きました。う巻き・かねみつ鰻蒲焼・肝焼きと中々のボリューム！上品なタレで食べる鰻重は格別。う巻きも美味しかった！流石に肝焼きは若干の臭味あり。細身の箸が食べにくい。先端が極細なので細かいものを掴むのには良いが、ご飯かとにかく食べづらかった！普通の割り箸求む。なにより此方で勤務しているオバサマ方の接客サービスが素晴らしい！気配り目配りが完璧で、外国人ばかりになった飲食店が多い中、久方ぶりに日本人の接客のプロフェッショナルぶりを観た気分でした。ご馳走様！
数量限定の天然うなぎいただきました。うなたろうと特上、それぞれ1万7千円ぐらいでした。生意気な事いうと、食事残り半分以下から、少し冷めてきたからか？鰻の身が硬くなってきて、頑張って全部食べきった感じです。鰻が好きで、静岡や茨城で、とれたて天然鰻を食べて感動してきましたが、こちらのお店では感動まではしなかったです。でも美味しかったです。一つ言いたいのが、途中で温かいお茶をもってきてくれた際に、お重の蓋などを下げ始めました。下げるのはいいんですけど、食べてる人の目の前に、手を伸ばして何度も手が行き来してるのは気分が悪かったです。接客、マナー、心がけてほしいです。
あおえうな太郎17,600円葵かねみつ重9,900円イソフラボンで大型メス化したウナギを頂くのは初めて。肉厚で脂が乗っていて美味しかったです。しかし、その後に食べた青江の汽水ウナギと比較すると雲泥の差がありました。臭みが全くなく、ウナギ特有の香りと思っていた匂いも遥か彼方に探せば居る程度。旨味も強いというか、旨味の種類が多い感じです。間違いなく最上級のウナギですね。
休日の夜に予約して訪問しました。テレビでもよく紹介されている老舗の名店で、気になっているお店でした♪ 【全蒲協未来鰻】のおまかせコースで予約していたため、お店の奥にあるカウンター席に通して頂きました！特別感のある空間で、カウンターの目の前にはキッチンがあり、うなぎを捌くところが見れるとのこと！食事だけでなく、貴重な機会が体験できる内容になっていて、食事の前からワクワクでした！〜コース内容〜✳︎前菜海老とブロッコリーのテリーヌプリっとした海老の入っているテリーヌ。マスタード入りのマヨネーズソースとレッドペッパーが良いアクセントになって、とても爽やかな一皿！✳︎造里鰻湯引きと〆鰻どちらも初めて食べる鰻の食べ方だったので、どんな味なのかワクワク！湯引きは鰻の旨みがぎゅっと詰まっていて、余分な脂が落ち上品な味わいに！さらに美味しかったのが、酢で〆た鰻。酢とタレに２日間漬け込んでいるとのこと！鰻本来の美味しさがたっぷり凝縮されていて、噛むほどに旨みが広がります◎盛り付けもとても綺麗で、添えられいる梅肉はかわいらしく鰻の模様になっていました♡特別な食べ方を堪能できて、鰻屋さんのコースにさらに期待が高まる一皿でした！✳︎強肴鰻肝串 木の芽焼き鰻の肝を串でいただける、なんとも贅沢な一皿！ほろ苦い肝と甘いタレの組み合わせがとてもおいしく、爽やかな木の芽がアクセントになっています！お酒が進む一品です！✳︎鰻の捌きと串打ちの披露目の前で捌きと串打ちを披露して頂けます！初めて近くで見る鰻は顔が小さくてなんとも可愛らしい見た目です（これから美味しく頂くのに…）生きた鰻を捌く姿は長年の経験と鍛錬が感じられる素晴らしさ！動き回るうなぎをあっという間に捌いてしまいました！串打ちをしている時もまだ動きがあり、鰻の新鮮さも感じられました！✳︎洋皿牛タンデミグラスソース煮込み鰻づくしで飽きないように、箸休めの意味合いも込めて洋食メニューも盛り込んでいるとのこと！大きめにカットされた牛タンは口に入れるとほろほろと柔らかく、味が染みていてとっても美味しいです！✳︎焼物未来岩塩焼きこちらは、地焼きという焼き方で仕上げた鰻とのこと！地焼きは蒸さずに直火で焼き上げた関西風の調理法だそうで、表面がサクサク・パリパリ！日本酒を頂きながら、鰻の美味しさを堪能させて頂きました。✳︎揚物鰻 薯蕷揚げ大和芋をすりおろして、鰻にまとわせて揚げた一品。優しい味付けのお出汁と絡んで、また新しい鰻の食べ方を楽しませて頂きました！✳︎冷鉢宮城県産牡蠣 ワイン蒸しワインで蒸した牡蠣にスモークサーモンがまかれており、上にはキラキラと美しいシャンパンジュレがたっぷり！さらにキャビアがのっており、とっても贅沢な一品！ぱくっと一口で頂きました！サーモンとキャビアの塩みが程よく、海の幸の美味しさが口の中いっぱいに広がりました！✳︎食事未来鰻重 肝吸い〆の鰻重は、まさにコースの主役！この時期の未来は新子とういこともあり、身は箸でもつのがやっとの柔らかさ！脂ものっていて、感動の美味しさです。鰻の種類や焼き加減により、ここまで差がでるのかととても驚かされました！店内は老舗ならではの落ち着いた雰囲気があり、ここで頂く鰻料理は格別でした！鰻についての説明も丁寧にしてくださり、食事だけではなく素敵な経験ができるお店だと思いました！特別な日にぴったりのお店だと思います◎
とても美味しいうなぎが食べられます。うなぎはもちろん美味しいですし、うなぎの酢〆がとても美味しいです。予約して行くと良いです。テーブル席とカウンターがあり、店内はきれいで店員さんも親切で感じ良いです。
供水と兼光の食べ比べ〜も気持ちよく対応してくださり、良かったです。ちなみに、兼光のほうが新鰻だったので、ふわふわで、わたしは兼光派！おつまみも豊富で、どれも美味しかったです。アイスクリームには、鰻のタレを煮詰めてあり絶品！
金曜日の12時前に入りました。空いてました。いつもは混んでいます。たまに並ぶ日も。予約がベターですが私は予約無しで行きます。店員さんに声掛けをしてもらったので空いてて驚いたことを伝えたら父の日の前だからだと思います、ゆっくりしていってくださいとのこと。なるほど、いい時に来ました。ランチメニューのお得なひつまぶし3000円を頂いたところ初めて注文しましたが思いのほか肝が多く入っていたのでこれは日本酒が必要だと3合頂きました。合計6000円弱で大変満足な食事が出来ました。鰻の提供にあたり企業努力が凄まじいお店です。メニュー表とは別にあるお店の説明書のような冊子も毎回見応えがあります。ごちそうさまでした。
夕方の部のオープン直後に来店。予約をしていなかったものの、離れの席に待つことなく案内いただけました。鰻の産地毎の説明や季節による違い等丁寧に説明してくださり、頂く前から素敵なサービスでした。料理はもちろん絶品で、香ばしさと柔らかさ、味の違いと大満足でした。是非また伺いたいお店です。
| 名前 |
入谷鬼子母神門前 のだや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3874-1855 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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共水うなぎをいただきました。旨いの一言に尽きます。店員さんの細やかな心配り、見事です。ここまで接客が素晴らしく、味も一流のお店はなかなかないと思います。