山谷スパイス料理の冒険。
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山谷酒場 Sanya sakabaの特徴
新しいジャンルのスパイス料理が楽しめる、食のワンダーランドです✨
特製バナナとベーコンのステーキや、トロトロ人参が必見の創作料理です
オリジナルのスパイシーカクテルやノンアルモクテルが豊富に揃っています
平日19時。予約して行きました。スパイスの香りで溢れる店内。特製麻婆豆腐、特製雲丹焼きそば、まるごと人参のスモーク、本日のグラタン（ケイジャン・チキングラタン）、スパイシーローデットフライ、牡蠣の黒炒飯、どれも美味かった。特に麻婆豆腐は絶品だった！お酒得意じゃないけど自家製酒「山谷酒」のソーダ割りはスパイスが程よく効いていて美味しかった。マスター親切な方で、料理でわからないことあれば教えてくれます。ご馳走さまでした。
食の感度が高い人達がよくSNSにあげていたお店。その為混み合うかと思ったら少し行きにくい場所の為か終始空いていた。店内は簡素な作りの居酒屋さん。ベルプリ スモーク人参 うにパスタ 麻婆豆腐などをオーダー。思ったよりスパイスを使いこなしている感はないが食べ物はどれも美味しい。店内が寒く冷たい飲み物しかないのであまりお酒も進まず1時間もせずに退店。クッキーも数種購入。手作りの素朴なご家庭の味。
ずっと行ってみたかったお店にやっと、友達誘って行けました。品数多く頼みたかったから、4人で行きました。レバーペーストとパンデピス、ベルプリ、まるごと人参のスモーク、麻婆豆腐、ハッピーポテトセット、バナナ・ステーキ、牡蠣の黒炒飯、インディアン・パスタ、直焼チーズトースト、カレーライス…。たらふく食べました。個人的には、やっぱりバナナ・ステーキに一番感動してしまった。かかっていたジェノベーゼソースのような、酸っぱ甘苦いソースがたまらんでした。まるごと人参のスモークは、スイートポテトみたいだった。カレーライスを最後、「きっとこのお店ならいわゆる『普通の』カレーライスじゃないんやろう」となって頼んで、見た目は超シンプル、味はなんかもう宇宙！（具なし、スパイスの密度が高すぎる、密度というかもはや全てが、あのカレーそのものがスパイスやったんちゃうか、というくらい濃厚な甘さ辛さ。パーフェクトだった）カレールーが販売されたら、速攻買って実家に送ります。お酒も、お店特製のスパイス酒が多くあって、選ぶの楽しかった。山谷酒。和山椒酒はピリッとしてて喉が痺れました。また絶対行きたい… 全メニュー制覇したい…
スパイス好き仲間に誘われて行きました。噂の人参はあっという間にペロリ。麻婆豆腐も名物だそうですが食べ切れず次回に持ち越し！食事だけで無く飲み物にもスパイスが！山椒ハイボールはおかわり！🍺レシピは内緒だそうです😂店内でクッキーが販売されています。カレークッキー、マスタードクッキー、青唐辛子クッキーなど色んなスパイスが意外とマッチ！少しずつお酒のアテにしながら美味しく頂きました。お土産にも買って行ったら喜ばれました。中毒性あり💕近々また行きたいです。
どの国の料理とも判別し難い新しいジャンルのスパイス料理とスパイスドリンクが楽しめる味のワンダーランド🌈🌈🌈甘くてトロトロな一本丸ごとの人参🥕緑のソースがかかったバナナとベーコンのステーキ🍌などなど、不思議な創作料理は全てスパイスが効いていて香りと味の複雑性がすごく、なんじゃこりゃ⁉️🤩と興奮します🤩❤️❤️❤️更にスパイシーなカクテルがたくさんあり、ノンアルコールのモクテルも豊富でめちゃくちゃ感動しました😍❤️❤️❤️香りも味も未体験な刺激と旨味でテンション爆アガりします‼️‼️‼️このためだけに南千住に来る価値があります...‼️👍👍必ずまた食べに行きたい店です❤️❤️❤️普通に美味い料理に飽き飽きして多国籍料理も一通り食べ尽くして刺激が欲しいグルメな人は、是非行ってみてください❤️🤤👍👍東京の飲食店の中でもトップグラスに楽しい店でした🌈🌈🌈
いただいたすべてが美味しかったですまた、店員さんの接客や対応にとても好感が持てました。
素晴らしい酒場と言って差し支えないであろうスパイスを多用し充実したツマミの数々やオリジナルの酒そのどれもが美味しい 特に山谷酒の烏龍割がお気に入り酒好きでスパイス＆辛味好きならとにかく行くべし！
どて通りにある桜鍋の中江さんからチラシをもらって、新規開店の酒場があるというので初めて行ってみたのはもう３年前になる。その時、チラシ持参の先着３０名様の特典でもらった特製『山谷酒』は、丸ごと一本“ボトルキープ”してあったが、このところコロナ禍で長らく訪れていなかったのでボトルはもうないだろうなっ！酒場の目玉商品『山谷酒』は、焼酎をベースに秘密のレピシによる１０種類の生薬 (スパイス) を配合して漬け込んだ特製酒。この酒場、西調布での喫茶店営業の経験を生かして、大衆居酒屋の形態で山谷へ新規参入してきたんだとか。店のインテリアは東南アジア風で、酒や酒の肴のツマミ類もちょっとユニークだ。女性も入りやすい雰囲気なので若い女性だけのグループもよく見掛ける。（※）メニューは開店当時のものなので最新の値段などは山谷酒場の公式 Twitter などを参考にしてください !!
食べ物はもちろんお酒までスパイスが効いて非常に美味しい。メニューが多いので何回来ても楽しめそう。
| 名前 |
山谷酒場 Sanya sakaba |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5808-9245 |
| 営業時間 |
[水木金] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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東京、山谷にある酒場。『山谷酒場』見たことも無いようなメニューの名前があって大変面白かったです。お酒もなんだか体に良さそうなものがあり、個人的にはヒットでした。店内の雰囲気は不思議な感じでこれもまた楽しめます。ご馳走様でした😋