葛飾区の隠れ美味ラーメン店。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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メンヤ シモヤマの特徴
環境に配慮した静かな住宅街に佇む、隠れ家的ラーメン店です。
鶏チャーシューや手揉み麺など、素材の良さを感じるラーメンが楽しめます。
親子丼は風味豊かで、ラーメンと一緒に楽しむ贅沢な一品です。
前から気になっていたのですが、何回か訪問した度にラーメン修行に行っており食べる事が出来ませんでした。普通でラーメンは150gで少ないと思ったので大盛り¥950の醤油ラーメンを食べました。美味しいスープでした。
丁寧な仕事が印象敵でした。まぜそばの最終日とのことで、まぜそばを注文しましたが、次回はオーソドックスな醤油ラーメンを頂こうと思います。
葛飾区の閑静な住宅街にひっそりと佇む地元の方がヘビロテする程の旨いラーメン🍜店をご紹介します(*^^*)コロナ禍にて大打撃を煽りつつも開店再開ありがとうひとりひとりにじっくりラーメンを味わえるように密にならないような配慮がなされているので待ち時間は覚悟のうえ来店なさってください九条ネギを使用しています塩には鶏チャーシュー醤油には2種のチャーシューまぜ麺には両方のチャーシューを贅沢に麺は細麺と手揉み麺量は並と大盛りを選択できますこれら皆が絶品最高ですとても旨いので連日伺ってしまいました味わった者のみぞ知る至福の味わい皆さま是非足を運んで見てください(*´∀｀*)
明るく清潔な店内・調理場で無駄な物が無くすっきりしていて洗練されています。接客対応も丁寧で温かく礼儀正しいご夫婦です。スープが澄んでいて風味豊かで特に煮干しそばの濃厚な旨味や醤油そばの香味油と焦がしねぎ等が美味しくて毎回飲み干してしまいます。麺は少し硬めに茹でたストレート麺と手揉みしてもっちりとした食感の中太麺をラーメンによって使い分けされてました。スープ、麺、具材どれもがとにかく丁寧に考えて作られていてバランスが素晴らしい。お店の方の人間性がラーメンの味に表れてるのかなって感じがします。創意工夫されていて季節限定のメニューも楽しみ。好きなお店です。2021/04/14 追記麺の修行からパワーアップして帰ってこられました！平打ちのちぢれ麵でスープとの絡みも良くコシがあり喉越しも良かったです。新しいスープと炭火焼きチャーシューも香ばしく旨かったぁ。2021.11.14 追記期間限定のまぜそばとNew塩そばを食べてきました。味と香りのバランスがいつもながら素晴らしく旨かったです。ご馳走様でした。
醤油ラーメンを頂きましたが、澄んだスープの旨味とコクと香りのバランスが秀逸。チャーシューも香りが立った柔らかくて味わいしっかり。鶏そぼろ丼も生姜の香りがしっかりしてたまらない。追記金曜日限定の煮干しの醤油は複雑な味わいのスープだけでも最高だが、スダチ酢を加えた瞬間にそれぞれの味の輪郭が鮮やかに浮き上がって、驚きの味変を楽しめる。塩の煮干しもコクと旨味がバッチリ。これも味変しても素晴らしい出来栄え。
お店清潔、席もパーソナルスペース広い。醤油スープは繊細上品で手揉み麺も親子丼も美味い。標準の麺量が少ないので星マイナス1つ。
店内はカウンターのみ5席スタッフ2人で回してました店はオープンしてそれほど経ってない感じ清潔感あり品がありました店員さんもとても感じ良く気持ち良い空間味は醤油か塩麺は細麺か手揉み麺あとはトッピングご飯は白飯と親子丼私は醤油手揉み麺と親子丼の注文醤油ラーメンですが大変美味しく頂きました海苔は風味豊かで舌触り良く安価なやつじゃないとすぐにわかりました非常に美味いチャーシューは煮込みすぎで肉の味がせずタレの味しかしないのとは大違いなかなか良い肉を使っているのもすぐわかりました非常に美味いメンマは多分乾燥を使っている気がしました塩漬けや水煮とは大違い葱もフレッシュさてここまでトッピングが美味いと強い材料同士が喧嘩してしまうのではないか上手くスープがまとめて調和してくれてますただスープに入ってる何かが思い出せない下町に似つかわしくない小癪なラーメン屋さんです是非、塩も食べてみたいと感じさせてくれました親子丼もビチャビチャし材料より調味料を喰わすゲセな物ではなくラーメン屋らしからぬ卵と鶏を上手にまとめた風味豊かな1品でした肝心要の水と塩は何を使ってんだろうどこの醤油を使ってんだろう鰹節は鹿児島枕崎かなと想像させてくれました実際はわかりませんがね食べる前は価格が少し高い気もしますが食後はこれだけの材料を使ってんなら仕方ないと思わせてくれた居心地良い店でした。
特製並盛り 醤油（1,000円）オーソドックスでありながら、丁寧に作り込まれた素晴らしい醤油ラーメン。最後の一滴まで飽きることがなく、食後も旨味の余韻がしばらく残ります。次の機会には塩ラーメンを食べてみたいところ。駐車場はありませんので、車でお越しの方はコインPへ。とは言え近くのPはマクドナルド北側のDパーキングくらいでしょうか。ご注意を。
以前から気になっていて、やっと行くことが出来ました。席の都合上ほんの数分待っていたのですが、マスターにお待たせしてすみませんと言っていただき、気持ちよく着席出来ました。今回はそば（醤油）を食べましたが、優しい味にもスープには香味油や焦がしネギなどがアクセントに効いていて最後まで飲み干したい仕上がり。麺はストレート麺で、こちらも自分好み。チャーシューは２種類モモとバラが乗っていました。こちらは燻製の薫りで、好みは分かれるかも知れませんが柔らかくくせになります。全体として飽きのこないシンプルなラーメンです。とても美味しかったです。別の味も次回試してみたいですね。他の方も投稿されてますが、お店は大変清潔で、何よりマスターの所作が美しくとても良いお店だと思いました。頑張っていただきたいお店をまた見つけました。追記:限定の濃厚味噌ラーメンや特製煮干し（醤油）もなかなか美味でした。
| 名前 |
メンヤ シモヤマ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
近くに住んでいるので前から気になっていました。スープは丁寧に出汁取りした感じで良かったです。親子丼も玉子がトロトロで美味しいです。店内も清潔感あり、お店の方も感じいいです。ただ私も含め大食にはちょっと量が物足りないかな。セットに替え玉してちょうどいい量です。