富士見台の独創中華、麻婆豆腐魅了！
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中国料理 源烹輪の特徴
横浜中華街の老舗で修行したシェフが絶妙な一品を提供しています。
定期的に食べたくなる本格中華、特に麻婆豆腐が大人気です。
店内の雰囲気は昔懐かしい中国の気配が漂い、楽しい時間を過ごせます。
もちろん美味しいし町中華とは違うレシピの丁寧な中華が味わえる。待ち時間が長いのが玉に瑕か。メニュー数が多いので仕方ない気もするし厨房は忙しく動いているのが分かるのでこれ以上は難しいのかも。
家族で休日にランチに来訪。回転が早くてすぐに座れました。みんなでシェアしながら食べましたがどれを食べても美味しくてびっくり‼️焼きそば、ホタテのラーメン、土鍋ご飯、麻婆豆腐どれも美味しかったです。店員さん達もあったかいサービスで身も心もほっこりします。
○前菜の盛り合わせ○イカ、海老の野菜炒め○麻婆豆腐前菜の盛り合わせは、以前よりも気品があり、色々な味が楽しむことができ、此方の魅力の一部を感じられる一品でした。続いて、イカ、海老の野菜炒めは、火の通し方は申し分ないのですが塩分が強すぎる感があり、やはり安定性の無さが感じられ・・逆に麻婆豆腐は以前よりも大人しくなった様であり、中に入っている唐辛子の量は明らかに減ったようです。それ故に食べやすくなったように思えます。ですが、富士見台という目立たない場所にお店を開いて頂いたことに感謝いたします。
おー、これはかなり上級の店ですね。ランチメニューでも軽々¥1,000超え。お味はどうか！日替わり(豚肉とジャガイモの山椒炒め)：オォ〜、豚バラは分厚くて切形も大きい！ジャガイモはホクホク、崩れる手前の寸止め。お冷やを飲むとシビレ感がよくわかる。そのほか細々した定食部も何かひと味込められていて、値段なりの上々の味。多少高くてもはっきりそれとわかる美味しいものを…という層にピッタリ。現にいつ来ても満卓だし、ご近所の皆さんの心をガッチリつかんでる。
源烹輪さんです。ランチによく訪れます。いつも開店前から並んでますね。大人気店だと思います。こちらの中華は、本当にハズレがないです。季節ごとのメニューもあって、いつも創作のレベルに驚かされます。レギュラーメニューの麻婆豆腐や担々麺、汁なし担々麺は有名ですね。お値段も手頃で、間違いなく美味しいです😆メニューが豊富なので、レギュラーメニューを食べてから、色々食べてみると、奥の深さを感じられると思います。
横浜中華街の老舗＜聘珍楼（ヘイチンロウ）＞や 南青山の名店＜虎萬元＞などで修行し、その後、名だたる店で料理長として活躍されたのことで一品一品がとても美味しい。坦々麺が人気で有名だが、坦々麺に関して言えばこちらで修行して独立した小金井の担々麺 無坊の方が私は好み。こちらのはゴマ感が強く、無坊は肉味噌の甘みが強い。どちらも辛みや痺れはちょうど良くトップクラスの坦々麺だと思う。前菜も麻婆豆腐もチャーハンもとても美味しく、ここでなければなかなか他では味わえない味。料理長が高級中華ではなく究極の中国家庭料理を目指しているのが実感できる。高級中華ではこの味は出てこない。
開店時間の11:45にお伺いするとスムーズに入店出来たけど、すぐに満席になってました。やっぱりここの麻婆豆腐は絶品。他にないタイプの鷹の爪がたっぷり入った麻婆豆腐。この麻婆豆腐が恋しくなって久々に訪れました。鷹の爪を全部食べたら翌朝が怖いけど、この鷹の爪がまた美味しいんだよなぁ。今回初めて回鍋肉を食べたけど、大きめの豚肉が食べ応えあって美味しい。回鍋肉を丼で出すのって珍しいよね。チャーハンは程よいパラパラ感でふっくらしていて美味しい。また麻婆豆腐が恋しくなったらお伺いします。
本格的な中華料理のお店。美味しい、都内の高級中華料理店の味だと思う。四川風の料理が人気かとおもいきや広東風の料理も美味しい。
富士見台駅南口。中華料理の評判店。某百名店にも選ばれていて、富士見台にもこんな店があるのかと驚き。でも、住所は中野区の北端、上鷺宮。さて、注文したのは「四川麻婆豆腐定食」。小皿でイカと大根の煮物、搾菜、スープ、ライスつき。麻婆豆腐は、牛挽き肉を使っていてリッチな味。豆腐は大きめカットの絹ごし。麻も辣もしっかりで、汗ばむ辛さ。キレのよい後味。わりと近場で、こんなにおいしい麻婆豆腐が食べられるとは…ほかにも食べたい料理が目白押し。再訪必至です。
| 名前 |
中国料理 源烹輪 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5987-3507 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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強い雨の降る平日12時頃に訪問。悪天候のためか並ばずに入れた。四川担々麺¥1,100を注文。最近変わったのかQRコードでの注文でした。後から来た人は口頭で注文していたのでどちらでも大丈夫そうです。肉味噌とニラと辣油が前面に出ていて後から胡麻の風味が追いかけてくるコクのあるスープ。麺はコシのある平打ちストレートタイプ。ニラと肉味噌はパンチが効いていてとにかく美味しい。他ではあまり見ないタイプの担々麺でとってもクセになります。また訪れたいと思います。