石臼びきで味わう、至福の太打ちそば。
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手打ちそば さわだ屋の特徴
石臼びきの手打ち蕎麦が香り豊かで絶品です。
田舎もりはコシがあり、蕎麦の風味が際立ちます。
季節ごとの変わり蕎麦が楽しめる、魅力的なお蕎麦屋さんです。
蕎麦屋で飲みたい。でも飲めるお蕎麦屋さんって探すと意外に無いんですよね。ここは、飲めます（断言）。まず酒の肴が良い。軽めのものからしっかりおつまみまで幅広く用意されています。稚鮎は青い苦味が程良く最高でした。天ぷらもトウモロコシや夏野菜がメインで、季節感が高まります。そして日本酒も十分なラインナップ。今回は十四代や鳳凰美田もいただきましたが、南の純米吟醸おりがらみが大変美味しかったです。どうでもいいですが、日本酒グラスの表面張力っていいですよね…。お蕎麦は、頼めば二種盛り三種盛りに対応してくれます。今回は変わり・せいろ・田舎の三種盛りでお願いしました。バジル蕎麦はどんなものかと思いましたが、香りもよく喉越し爽やかな夏のお蕎麦でした。でも個人的にはやっぱり田舎が好き。やっぱり美味しい。蕎麦食べてます！と感じられる絶妙な太さで、満足感がありました。一点だけ挙げるとすれば、カウンターが無く１人訪問でもテーブルを占拠することになるので、混んできたら申し訳ないかな、と。でも季節が移ったら必ずまた行きたいお店です。
お蕎麦って、こんなに良い薫りがするの？今まで食べてきたお蕎麦ってなに？という表現が良いでしょうか、人生で一番美味しかったお蕎麦屋さんです。日本酒のラインナップも厳選されたなかなかお目にかかれない銘柄ばかり。二度目でしたので、板わさ・海老天（海老2本・茄子・かぼちゃ・舞茸）をアテにエビスビール、山形県の十四代を呑み、〆にざる蕎麦をいただきました。大晦日でしたが、手際よく、おじさん仲間、子ども連れの親、ひとりなど、地元に愛されているお店だなと感じました。板橋にお越しの際にはぜひ一度、いや何度も訪れていただきたい名店です。
お蕎麦も美味しいし、その外つまみも外れたことがありません。お店の方の感じも良いです。毎年稚鮎を食べるのが楽しみです。
家族3人で伺いました。平日だったのでお昼時、ギリギリ座れました。接客も基本的には良かったです。店内もおしゃれで綺麗でいい感じでした。蕎麦の味は個人的には好みで少し甘めのタレが若干太めの蕎麦によく絡んで大盛りを頼んだのですがもう少し頼もうかと思ってしまいました。そば稲荷を頼んでいなかったらもう1枚頼んでいたと思います。（笑）天ぷらもサクサクとしていて油っこくなくいただけました。少し値段的には高めですがその価値ありと思いました。今度は晩御飯で行ってみたいです。
お手頃なお値段とは言い切れないけど、味は良い。(^^;
田舎もりは麺のコシと蕎麦の風味を同時に味わえる逸品。天ぷらも美味しい。値段はかなり高めですが、行く価値あり。
近所に住んでいた頃、大晦日には夕方から並んでお蕎麦をいただいてました。お蕎麦は言わずもがな、天ぷらがとても美味しいです。
開店と同時に入店。穴子天せいろをバジル切りと細切りの二色もりで頂く。バジル切りは香り高く、濃い目のつゆに付けてもバジルの存在はしっかりと感じる。食後の口直しにサンランボ一粒と新しいお茶を出してくれるなど接客も丁寧。また伺いたいお店です。
牡蠣蕎麦を食べた。とてもおいしかった。
| 名前 |
手打ちそば さわだ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6671-3812 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒173-0004 東京都板橋区板橋１丁目４１−１２ ビュール板橋 |
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静かで綺麗な店内で居心地が良く、人生で初めて「太打ちのそば」を食べました。硬さがちょうど良くて、とっても美味しかったです。