燕三条の背脂煮干し、至福の一 bowl
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中華蕎麦丸めの特徴
新潟の燕三条系ラーメンを提供し、濃厚煮干しが楽しめます。
駐車場が近くに提携しており、便利なアクセスが魅力です。
期間限定メニューは店主のセンス光る美味しさで評判です。
土曜のランチ、12時半くらいに伺いました。お店から100mほど離れた所に駐車場があり、お店の駐車場にはプレート(8ヶ所)があるので、そのスペース以外には停めないように注意した方が良いです。歯医者さんから電話が掛かってきて移動している人がいましたから。w店内は壁に向かったカウンター形式4席x2、丸テーブルが2卓でそれぞれに3、4人。店内の券売機で、背脂煮干つけ麺960円、特盛(450g)250円、脂増+30円で1240円。因みに麺量は並が220g、中盛280g(0円)、大盛380g(120円)、特盛450g(250円)。背脂は脂増(30円)、鬼脂(70円)、脂地獄(100円)。連れは味玉ラーメンをポチる。麺の中盛りはサービスで食券回収時に、並か中盛りか聞いてくれるので、その時に伝えてもOKのようです。先ずは連れのラーメンが登場。スープは背脂たっぷりで、中から引きずり出した麺は麺は平打ち気味の縮れ麺。美味そうだ。w続けて、つけ麺のつけ汁と割スープがポットで登場し、追って麺が登場。😋麺はラーメンの麺とは異なる中太縮れ麺でキンキンに締められていて硬めで良いコシ。つけ汁は表層がテッカテカの油の層があって、背脂がタップリ混じっている。セメント系のつけ汁ではなく醤油色、丼の底には玉ねぎや柚子片、香ばしいサイコロ状の豚、太めでザクっとした歯触りのメンマが沈んでいてこれらも美味いの。麺を放り込んで脂を纏わせて啜れば最高よ。w最後はポットに入った熱々の動物系のスープで割って頂く。香港にも支店があるようで人気店なんですね。美味かった。ご馳走さまでした。2025/03/01
背脂煮干ラーメンの他、つけ麺もいただける新潟県の三条燕ラーメン屋さんです。R7.3上旬日曜日午後５時半頃に伺いました。午後営業開始直後に伺いましたので、私の他１名と空いていました。背脂煮干ラーメン脂増し(950円＋30円)を無料の中盛でいただきました。スープは煮干の香りと旨味がしっかり主張し、濃い目の醤油ダレと背脂の相性も良く美味いですね。麺は平打ちぢれ麺で食感良くスープにも良く絡み美味いですね。具材は燻しチャーシュー２枚、海苔１枚、背脂、キクラゲ、刻みタマネギ、ネギが適量と豪華ですね。チャーシューは厚みもあり香り良く美味いです。店内はカウンター８席、４人席が２つとまずまずの広さです。座席をあえて狭くせずに広々座れるように配慮されていて嬉しいですね。駐車場も若干店舗から離れてますが６台程確保されてます。各種支払いにも対応しており融通がききますね。定員さん方の対応も良いですよ。総じて美味いラーメンでした。濃い目の魚介醤油に背脂タップリのスープは病み付きになりますね。ご馳走様でした。また伺います。
かなり久しぶりの訪問。駐車場あるので車でも安心して訪問出来るのか良いです。注文は背脂煮干しつけ麺+味玉。麺はしっかりした太麺で、濃いつけ汁によく合います。味玉もトロっとして好みです。とにかくガッツリ食べたいならこれで充分満足できます。あと、何気に餃子も旨い！連れは海老辛醤ラーメン。とにかくお腹いっぱい。ごちそう様でした！
周辺で検索してたところ、駐車場付きのお店だったので、行ってみました。背脂押しのお店です。今回は背脂煮干しラーメン（中盛り）、味玉で注文。中盛りまでは無料です。スープは煮干し強めでした。背脂が効いてて、結構オイリーな感じです。麺は平打ちちぢれ麺で、美味かったです。チャーシューが２種類乗ってます。バラはホロホロで味付けがしっかり付いてスゲー美味かったです。ロース？はスモーキーな味付けでした。味玉が程よい半熟具合で、味付けも抜群で美味かったです。個人的にはトッピングのキクラゲはなしで、メンマが付いてたら最高でした。
味玉濃厚煮干しいただきました。新潟県の燕三条系をアレンジしたらーめんだそうです。オイリーな背脂入りスープと極太麺がよく絡みます。玉ねぎがいいアクセント。御馳走様でした😋
本日で2回目の訪問です。背脂煮干しラーメン頂きました醤油が効いた煮干しで、背脂もあまり感じなく頂けました。太平縮れで、しっかりとコシもあり美味しかったです。麺は普通か中盛りから選べます。大盛り、特盛は別途になります駐車場も有ります。
2022.7.4日曜日お昼の時間に訪問。結構駅からは離れたお店ですが、少し行列が出来ていました。人気がうかがえます。定番の背脂煮干しラーメン中盛りを注文。煮干しラーメンとしては極端な癖もなく食べやすいです。平打ち麺と合わせて、最後まで飽きずに食べることが出来ました！
途中で背脂足してくれますか？と頼んだら、最初断られたので次回は背脂増しにして食べようと思っていたら店主の方が自ら出てきて少し食べたのに心良く増してくれました。その、心遣いとても嬉しかったです。煮干しラーメン全般かなり苦手なのですが、ここのはとても美味しく接客対応も素晴らしです。また、食べに行かせてもらいます。
こちらは、新潟のご当地ラーメンの一つである燕三条系ラーメン。多摩地区でいち早く2006年に東久留米市前沢にオープンしたラーメン店『背脂煮干 丸め』の東久留米店。東久留米店と言っても、以前は新所沢店もあったが、現在では閉店して、東久留米店のみ。2度の移転を経て、2017年に東久留米市中央町でリニューアルオープン。場所は、西武池袋線東久留米駅からは徒歩だと30分近くかかるので、車で行くのがオススメ。県道234号線、前沢保谷線沿いの1階にある。車で行っても、左手に同店を見ながら、50メートルほど通り過ぎて消火栓の標識がある場所が目印。ここを左折すると、ジャリの無料駐車場がある。土曜日11時半過ぎに家族で訪問。店内は、カウンター4席、4人用テーブル1卓と6人用テーブル1卓。隣とのアクリル板もあり、各テーブルにアルコール消毒液も置かれているからコロナ対策もしている。先客は5名。左手の券売機で○ 背脂煮干ラーメン ¥880をポチッと押して、スタッフへ渡す。麺量と定食のご飯は、同料金で並盛・中盛・大盛から選べ、なんと背脂の量も無料で、脂増し（約2倍）・鬼脂（約3倍）・脂地獄（約4倍）から選べるのは嬉しいポイント。スタッフに麺量を聞かれ、迷わず大盛をオーダーする。そして、空いていたテーブル席をゲット！到着までは、卓上にある取り放題の「煮干南蛮」、いわゆる煮干しの酢漬けをいただく。煮干しと玉ネギが酢漬けにされていて、酢の酸味と玉ネギの甘み、煮干しの苦味が絶妙にマッチする一品。これでビールもいいかも？笑程なく着丼。具はバラ肉のレアチャーシュー2枚、キクラゲ、刻みネギ、海苔1枚、燕三条系と言えばこの刻み玉ネギ。スープの表面にうっすらと透明の脂、そして細かい背脂が浮かぶ。まず、スープから一口。煮干の深い味わいと風味高い醤油感、さらに背脂のこってり感と旨味が良い具合にコラボ。全国各地から届く旬の煮干を軸に、鹿児島県枕崎産の鰹節をはじめ千葉県九十九里産の鯖節などが中心の魚介スープに動物系を合わせたWスープ。麺は三河屋製麺の中太平打ちのピロピロ麺。これが美味い！煮干しラーメンにこの麺はあまり見ないが、このスープには相性抜群！麺にスープがよく絡み、煮干しが香る。ただ、脂が苦手な方はあっさり中華そばを選んだ方が良いかも！チャーシューは、燻製の香りが心地よく、柔らかくて美味い。これは絶品！玉ネギは、脂っこい口の中をスッキリさせてくれる外せない具材。卓上トッピングは醤油、酢、ラー油、ブラックペッパー、一味唐辛子。味変のオススメは定番の一味と酢。次第にしつこくなっていく脂っこさを辛みと酢が和らげてくれる。ご馳走様でした🙇♂️
| 名前 |
中華蕎麦丸め |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-445-4856 |
| 営業時間 |
[火月] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
本日､「丸めの日」なので､来店。昼に２軒で食べ､夜に３杯目として来店｡😉食べるメニューは､「燕二郎つけ麺」中盛り、野菜増し増しを実食。「丸めの日」だと､野菜増し増しは､無料なので､この日を待っていました｡🤔着丼し､二郎系の燕三条ラーメンのつけ麺タイプそのものです｡美味しそうです｡😄✨👍麺は､二郎系の極太麺ではなく､中太麺で､モチモチ食感の美味しい麺です｡😄✨👍二郎系のつけ麺も美味しいが､燕二郎つけ麺も美味しく感じます｡😃🤔スープ割りもあり､スープまで美味しくいただきました｡😄背脂煮干しのつけ麺もアリですね｡旨い｡🤗昔は､大盛りまで無料だったので､食べに､来ていましたが､今はほとんど､食べていません｡🤔本日３杯目だけど､一番美味しかったラーメンです｡😋✨👍美味しかったので､また､来ます｡😉