琥珀中華そばで満足感！
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麺職 夷霧来 (いむら)の特徴
背脂の元祖として名高い新潟燕三条のラーメン専門店である。
琥珀中華そばや大油野菜坦々麺など多彩なメニューが揃っている。
つけ麺や月限定ラーメンを楽しめる工夫がされているお店です。
夷霧来さん初訪問。南区に｢南の｣さんが出来たので伺いたかった系列。私…背脂味噌ラーメン(背脂マシ)父…琥珀中華+ミニチャーハンセット・背脂味噌ラーメン(背脂マシ)平打ちちぢれ太麺のモチモチ風味で,背脂やスープを巻き込みながら,食べれるのがとても美味しい。スープは,見た目よりは濃くなく,マイルドな印象だが,温度が熱々で,背脂の甘味を感じられ個人的にはとても好み。背脂マシは,メニューには無かったが,対応して頂けて有難い限りだが,背脂好きな私としては,背脂の量が物足りない。もっと白くして欲しい。デフォルトのキャベツやネギ,モヤシといった野菜の食感は良く,食べごたえがあり満足。満腹で食べれませんでしたが,ランチのセルフライス無料は,めちゃくちゃ有難いです。背脂味噌のスープに浸しながら食べたら美味しいだろうなぁ…。近場の｢南の｣さんにも伺いたいと思います。御馳走様でした。
麺職夷霧来さん。こちらは夷霧来グループ目玉のお店です。2024年7月中旬には、4年ぶり位に行かせて頂きました。この日は琥珀中華スペシャルをチョイス🍜要は琥珀中華の全部のせですね😁スープは、あっさりでマイルドでスッキリとした味わいで奥が深かったです。麺は細麺の縮れでスルッと喉越しのある食感でした🍜サイドにチャーシュー丼（マヨ丼）も頂きました。お肉は大きくゴロゴロとご飯の上にトッピングされてます。ラーメンのお供であるご飯物にしてみれば、ボリューム満点です。担々麺は胡麻を効かせてラー油が浮いてます。濃厚でクリーミーでコクのある味わい😋ミニチャーハンは、しっとりでお米がパラパラな食感で味付けがイイです👍夷霧来さんは好きなお店に入ってます🤗
〜背脂の元祖 新潟燕三条で生まれた職人が愛する味。味わってもらいたい全国のお客様に新潟の味を。〜とスープを飲んだ瞬間、例えるならラーメン潤なので、ラーメンの総評はそれくらいです。伝えるポイントは2点。□背脂量を求める方に！・背脂は他店と比較すれば中油→通常。大油→中油。と1段背脂の量が下回りますのでアブラギッシュになりたい方は多めとインプット。□接客よりもサービスかな・接客は愛想が無い。は個人的な感想。会計など担当が決まってると思いますが、レジにお客がたてば、厨房から目が合えば声を掛けるなりしてもいいのでは？と弱いかなと感じました。・反面、ライスはお昼は無料なのかな？そこが潤と比較対象になるかと・サービス券。来店時に少し待つタイミングがあったので周りの会計をみているとサービス券をもらっていたので何かなと見てみたら大盛りなど次回特典はあるのは良いですね。□総評・ラーメンは潤。サービスは潤以上。値段は同等なのでこちら側がお得感はあります。
琥珀中華ワンタンをいただきました。コッテリよりあっさりを好む今日この頃ですがドンピシャでした塩気を抑えつつもしっかりとした味わいにストレートの細麺がとてもあいます。ワンタンの餡はしっかりとした味付けであっさりスープにインパクトをあたえます。チャーシューは噛みごたえがあり噛むと肉の味わいをしっかり感じます。とても満足しました。また来ます👋
毎度退勤後の21時頃に行きますが、ホールの丁寧なスタッフな方とキッチンの貫禄あるマスターが元気な挨拶で迎えてくれます。基本的には月代わりの限定メニューか、背脂醤油ラーメンを頼みます。このお店では2回目以降で使えるクーポンがあり、トッピングや大盛り、半ライスを無料にしてもらえるシステムとなっていて、中でも私は半ライスを気に入って選んでいます。私イチオシの背脂醤油は、新潟定番の燕三条背脂ラーメンがテーマになっており、濃厚な背脂醤油スープに、じっくり味の染み込んだチャーシューとしなしなメンマ、スープによく合う岩のりと脂っこさを中和させる玉ねぎがトッピングされています。麺はやや中太麺といったところで、背脂スープと共にすすると最高ののど越しを味わえます。この味を一度食べたら忘れられず、仕事中に思い出すとその日は一日退勤後のラーメンのことしか考えられなくなる、そんな中毒性のある味です。
店の方にお勧め聞いたら琥珀中華そばでしたので、琥珀中華そば¥780と餃子¥400注文。ラーメンあっさりしている中で奥行き感じるスープです、自分では分析出来ませんが旨味成分感じます。スープ飲み干しました。
2回目の訪問最初は【大油野菜坦々麺】そんで今回も同じ奴を食べるつもりで来たけど、周りの方々がCセット❗️右習いします💦半チャーハンが美味しそうなので👍サービス券持っていると麺大盛りかトッピング1品無料か半ライスのサービスが得られる😣持っていたけど別な財布に入れていたので出せなかった😅Cセットとは、琥珀中華そばと半チャーハン琥珀中華はちょっと油が多い気がするけどすごく美味しい〜😋半チャーハンはこの琥珀中華に合う味つけでこれも旨い🥰今度行く時はサービス券表示して麺大盛りだな‼️美味しかったです😋ご馳走さまでした🙏
琥珀中華そばと背脂醤油ラーメンを注文。琥珀は透き通るスープですっきりと美味い。背脂醤油は、しっかりとしたチャーシューにメンマとスライス玉ねぎと岩のり。具沢山でこれも美味い。ホールのスタッフはひとりで、オーダーにレジに大変そうでした。駐車場待ちの車もいたので、ランチは時間をずらしての来店が良さそうです。
味はほぼ5。玉葱が微塵切りならもっと良く、東区のしょっぱい店よりかなり美味しいです。接客は丁寧ですが男性2人がずっと私語。隣の方がライスを注文しましたが、ジャーを開けてうわ！ヤバ！…その後家だとわざわざ飯炊かないよね。とか言って大声で喋ってました笑。
| 名前 |
麺職 夷霧来 (いむら) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-234-4430 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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クチコミの評価が高く、とても気になってました。琥珀中華そばを注文。南のの琥珀中華そばも美味しいですがイムラも、とても美味しかったです。