川越の心地よいきんぴら。
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斉藤牛蒡店の特徴
保存料を使わない昔ながらのきんぴら牛蒡が味わえるお店です。
小江戸川越で52年続く、地元に愛される専門店です。
土日限定のけんちん汁が絶品で、リピートしたくなります。
川越に以前からずっと気になっていた店がある。いつ通りかかっても繁盛している様子はない。冷やかしで覗いてみるのも申し訳なくて今まで足を踏み入れたことはなかった。「斎藤牛蒡店」というのがその店の名前だ。世に数多くの種類の店はあれど、ここまで潔い専門店も滅多にないだろう。八百屋も青果店もどんどん少なくなっているこの時代に牛蒡屋である。失礼だとは思うが、きちんとお店としてやっていけているのだろうか。今日は一本でも牛蒡が売れただろうか。そう思ったら、一刻も早く駆けつけなければならないような気がしてきて、急いで自転車で牛蒡屋に向かった。斎藤牛蒡店は同じ場所でしっかりと営業を続けていた。佇まいも以前と変わらない。赤字に白で「きんぴら」と染め抜かれた幟が店先ではためく。暖簾にも同じデザインで「きんぴら」と描かれている。縦型ショーケースタイプの冷蔵庫が入り口に４台あり、その中にはきんぴら牛蒡用にカットされた生牛蒡が袋詰になって整列している。店内にはどんな牛蒡が待っているのだろう。期待を胸に店に入る。それでもあなたが好きだから今夜もまた一人呟いてる変わらない想い染め抜いて淡い気持ち掠めてランデブー外から見たよりも斎藤牛蒡店はかなりこじんまりとした店だった。颯然とした四畳半ぐらいのスペースの入り口脇に珍しきものが置いてある。奥の作業場は結構広く、アク抜き中かと思われる牛蒡が大きな盥のようなものに浸かっている。そしておじいさんが一人、こちらに背中を向けて牛蒡を洗っている。「すみません、牛蒡を買いたいのですけど」と声をかけてみた。彼はゆっくりこちらにやって来て「店の外にあります。大きさごとに２００円、３００円、５００円」と言った。それでもあなたに会いたいから食後にそう呟いてみたのさ離れた気持ち持ち直す俺の朝焼け川越ランデブーどうやら商品は最初に表で見たショーケースの中のものだけのようだ。きんぴら牛蒡用に千切りにした牛蒡、同じくきんぴら用の人参、牛蒡と人参のミックス、調理済みきんぴら牛蒡。斎藤牛蒡店はきんぴら牛蒡に特化した専門店だった。やはりおじいさんに誰もが思う疑問をぶつけてみたくなる。「牛蒡だけでやっていけるのですか」。だがそれも大きなお世話だろうと、質問を投げかける直前に気がつく。そうだ現に彼はここで何十年も牛蒡屋をやっているのだ。僕もことあるごとに尋ねられる。「太鼓だけで生活大丈夫なんですか」その度に失礼にならないように答えるけれど、たまにうんざりする時もある。それと同じことを自らするべきではない。どんな人が買っていくのかとか、どこかに卸したりもしているかなど、聞きたいことは沢山あったがすべての質問をのみ込んで、３００円の切り牛蒡と切り人参のセットを購入して帰宅した。心の中でおじいさんにエールを送りながら。それでもあなたが好きだから今夜もまた一人呟いてる変わらない想い染め抜いて淡い気持ちが冷めてランデブーあの時あなたに触れなければふと寝起きに呟いてるのさ時が経つほどグラグラ揺らいでるそんな気持ちうんざりランデブー家に戻り「これ、きんぴらにしてください」と母に牛蒡を渡すと「アンタ、こんな皮剥いて切ってある牛蒡なんか買ってきてどうするの。香りも何もかもとんじゃってるわよきっと。だいたい今うちに牛蒡いっぱいあるのよ。自分できんぴらでも何でも勝手に作りなさい。」と叱られる。それでもあなたに会いたいから食後にそう呟いてみたのさ離れた気持ち持ち直す俺の朝焼け川越ランデブーあの時あなたに触れなければふと寝起きに呟いてるのさ時が経つほどグラグラ揺らいでるそんな気持ちうんざりランデブー悔しいほどのあなたへの思い家に戻ってそっと呟くのさ勝手な気持ち溢れ出すずるい男の川越ランデブー。
たまたまこちらの前を通り え❗きんぴら 専門店?その時はお店がやっておらず買えなく 後日近くに行ったので買ってみることにきんぴらとひじきを購入 きんぴら 柔らかいけどしゃきしゃき やさしい味 味付けもいい 辛くないのが嬉しい 牛蒡が美味しい😋🍴💕ひじき 本当に旨い😋こっちもいい味付け また買いに行きたいお店 接客も良い☺️
保存料を使わない昔ながらなお母さんの作るきんぴら牛蒡。安いしおいしい。
いつも安くて、美味しい、健康に良いゴボウ茶ありがとうございます。おかげさまでコロナも大丈夫です❗
きんぴらごぼうが柔らかくて美味しかったです！子供ももりもり食べてました。きんぴら食べたいときは毎回ここに買いに行こうと思います(^^)
直売きんぴらという暖簾を見たの初めてだ。調理済みのきんぴらと、調理前のきんぴらを売っていた。
きんぴらごぼうの調理済み味付けもちょうどいい日持ちは４日今度は2～3袋買いたいと思いました。切っただけのも販売してます。
小江戸川越で営む、きんぴらごぼう専門店『斎藤牛蒡店』さん。店頭の冷蔵庫の中には、すぐに食べられる味付けしたものと、真空パックになっているきんぴら牛蒡が2種類入っていました。店内では、店主さんが手作業で丁寧にピラーで皮剥きしてましたw手作りのきんぴらごぼう、期待度が跳ね上がりますw今回は、小分けされた『きんぴらごぼう』200円を購入、川崎から来たと話さしたら保冷剤も付けてくれました。『きんぴらごぼう』シャキシャキした牛蒡の食感を残して、柔らかく炒めた人参と牛蒡、田舎のお惣菜を食べてるようなw煮物みたいな感じ。牛蒡や人参の素材の甘味を活かした、控えめな味付けで、ほんのりと甘くて美味しい！素朴ながら染み染みと美味しいきんぴらごぼう。毎日食べられる。リピ確定ですw
TVで見て、行って来ました❗まだ味見はこれからです🎵
| 名前 |
斉藤牛蒡店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-224-9260 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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牛蒡だけで60有余年続くには、それなりの理由がある。「すぐ食べれる調理済みきんぴら」に、炒りごまをかけて頂けば、その真髄が分かると思います。八百屋でも青果店でもない、愛して止まない、川越が誇る「牛蒡店」です。