パイナップル香る生麹のお味噌。
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緒方こうじ屋の特徴
笑顔の紳士的な従業員が対応しています。
水俣のしょいのみ、絶品のお味噌が自慢です。
いきいきとした生麹を製造・販売しています。
白龍味噌は封を開けると、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの香りがします。ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙには酵素が含まれているので、この味噌もそのような働きがあるのだろう、と匂いの段階から期待できました。このように自然栽培の食物を頂けることに感謝しています。無添加で天然醸造、麹菌が活きている味噌を届けてくださり、ありがとうございます。今日本ではこのように自然な食品、自然な形が求められていると感じます。近年、味噌は海外の方や料理人にも親しまれているそうです。日本の本当の味噌の効果やお味を届けられたらと願っています。
今年の米でお味噌を頼みました。毎年お願いして美味しく頂いています✨米麹で、塩麹や麹水作ります😋
友達の紹介で知りました(^_^)vお味噌の風味は非常にマイルドで、幅広い食材と合います♪従業員の方々も非常に紳士的で、優しく対応してくださり、非常に助かってます！！味良し、対応良しと、オススメのお店です(^^ゞ
このお店の麹はいきいきとしています。甘酒オススメですよ。
水俣のしょいのみ美味。
味噌が本当に美味しい！ここの味噌を食べたら市販の味噌には戻れないです。
スタジオビーガンさんにおしえて頂いたお味噌で、あれから毎日味噌汁を作っています。緒方さんのお話で、食べ物への感謝の気持ちや姿勢を見つめ直しました。モリモリとご飯を食べています。☆またお味噌を買いに行きます。✨
11月上旬の土曜日昼前に麹を求めにいったが生憎売り切れ。明日には準備出来るとの事でしたが予定が立たず予約せず帰宅。翌日諦めきれず買いに行き無事購入出来た。使い切れない場合の保存法なども教えて頂けた。炊いたお粥にこの麹を混ぜて保温し、麹の甘酒を作ります。小分けにして冷凍すると数ヶ月楽しめます。
とても素晴らしい生麹を製造販売されてます。わたしは塩麹や醤油麹、甘糀を作ってますが、色々なところで米麹を買いましたが、こちらの米麹は最高です。本当に美味しいものが出来上がります。お店はシンプルで清潔で居心地が良いです。店主の方も非常に素晴らしいので物は人を映すのだと思いました。お味噌も作られているのでいつか買いたいと思います。他にも昔ながらの製法をしている醤油やお酢、珍しい塩など少ないけれど良い品を置いておられます。
| 名前 |
緒方こうじ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0966-63-2219 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 8:00～18:00 [日] 9:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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★味噌が美味しかったです‼️★プラスワンオーガニックのランチで出てきた味噌汁がキッカケ。お店に商品を届けにいらした方が、卸先の客にまで笑顔で挨拶してらして、感動。その日のランチの味噌汁は、緒方こうじ屋さんの麦味噌でした。客の更に先の客にまで、親切に出来るお店だから、味噌も真心込められていて美味しい💕お兄さん方、ありがとう💖感謝。