名古屋の醤油ラーメン、幸せの一杯。
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拉麺ぶらいの特徴
愛知県名古屋市緑区にある行列のできる人気ラーメン店です。
熟成黒醤油薫玉のせが絶品で、濃厚な味わいが楽しめます。
濃厚鶏つけ麺もおすすめで、ランチ時間は混雑必至です。
星3.7醤油全のせを頂きました。大変上質なラーメンだと思います。肉も美味いです。スープも飲み干しました。たいへん美味しかったです、ご馳走様でした。店内も綺麗。入店までは15分程度並びました。駐車場は向かいのドコモショップとかと共用。昨今の原材料高騰等の影響をモロに受けている感があり、全のせ1,400円弱はやむを得ないか。けれど、全体的に量がもう一声欲しい。接客に関して、もう少し愛想が良ければより気持ちよく食事ができたかな。いらっしゃいませ、ありがとうございましまはありますが、笑顔は皆無です。上質なラーメンを食べる事だけに絞って考えても、コスパ的に４点までもうひと息足らない。そう言った印象を受けました。機会があればまた寄ってみたいです。個人的な感想でした。参考程度にどうぞ。
職場の先輩と訪問しました。私のお目当ては金の塩ラーメンです。時間が12時前だったので待ちなしですんなりと案内され食券買ってから着席。雰囲気が私好みで音楽も良く待ち時間が苦ではありませんでした。待つこと６分位で着丼、これは早いですね。まずはスープからで塩ラーメンの洗練されたアッサリ系でシンプルながらに出汁の味もあり美味しいですが、少し旨味の物足りなさを感じました。チャーシューは全のせなのでレアチャーシューと2種類あり肉厚の方が美味しく感じました。レアチャーシューは薄くて大きめの方です。麺は全粒粉の細平麺でスープが良く絡むよう計算されてると思います。和え玉はネギを選び焦がしネギが入ってて味変として濃さが出ることによりバランスが取れ、美味しく感じました。全体的に品を感じながら食べれるラーメンと言うこともあり中々だなと思います。★は4.2です。せっかくなので水ぐらいはお店側が出しましょう客が動くことにより動線が悪くなります。他のラーメンも食べてみたいですね。
2025年5月土曜日のランチで利用。1時頃に訪問すると入店まで10人待ちで、店の前で列を作って入店待ちすること30分程度。入店後も店内に1組分の待ち席があります。入店後に入り口付近の券売機で注文するシステム。今回は濃厚鶏つけ麵1100円を注文したかったのですが既に売り切れのため、金しお全のせ1360円を注文。店内を見渡すとカウンター6席とテーブル席が4人掛けくらいです。着席して待つこと10分ほどでラーメンが提供されました。塩ラーメンはスープのバランスが素晴らしく、しっかりと出汁が効いていて小麦の味がしっかり感じられるストレート麺とよく合っています。ガツンと旨味を感じさせるタイプではなく、鶏そば店に多い上品な味わい。煮卵の味付けや柔らかい薄切りチャーシューもスープの味とよくマッチしていて、最後まで美味しくいただけました。食べている途中で、グループ店である神宮前の拉麺店ぶりゆの塩ラーメンと同じ味なのかなと思いました。駐車場は店と通りを挟んだ向かいにある共同駐車場（ドコモショップの前）のため、時間や他の店舗との兼ね合い次第でしょうが、私が利用した日は駐車スペース十分でした。30分程度であれば並んで食べる価値のあるラーメンでした。
名古屋でお気に入りのお店です。系列店では「鶏番長」、「JUNK IN BOX」、「ぶらい」、「ぶろす」と訪問しましたが、こちらが一番のお気に入りです。過去に訪れた際はかなり並びましたが、今回は閉店前とあって並びもなく店内も空いていました。店舗向かいに商店街の共同駐車場があります。お洒落な店内はカウンター席主体。入り口付近にテーブルも1卓あります。「淡麗金しお全のせ」洗練された鶏清湯は柔らかな口当たりで、名古屋コーチン丸鶏の旨味をダイレクトに、そして素材を引き立てる上品かつ繊細な塩ダレが穏やかさを伝えてくれます。何かを突出させることはなく、バランスの整った良質なスープと言えます。醤油のときに感じたふくよかさよりも、むしろスマートに思える出汁感ですね。しなやかなコシを有す中細麺の香り高い風味、優雅な食感。しっとりお肉が示すように各具材の旨さも申し分なしです。
土曜日の正午過ぎに来店。駐車場は事前に調べておいた道向かいのドコモショップ等の共同駐車場にすんなりと止められました。並びは店の外に10名ほど。外で30分ほど並び。梅雨時の晴れの日ということもあり、暑さMAX。並んでいるお客さんへに気遣いで扇風機が用意されていたのは嬉しかったです。そして中へ案内されて先に食券を買う様にと案内されました。熟成黒醤油燻玉のせと和え玉ハイグレードを注文。店中へ入って思ったのは、口コミどーりのオシャレな作りだなと。カップルで来ている人が多いのも納得。個々に利用できる大きな手荷物用のカゴも用意されていました。店内での待つ時間も感染対策で個人やグループはしっかり離れて待つように案内していただけます。中では待つこと10分ほどで着席。そこから5分ほどで着丼。待ちに待ってやっとひと口。コク深い醤油にしっかり味のある麺。美味しい。特に美味しいと思ったのが、着席してから1度 、、ん?何この匂い。って思った事があったのですけど、これが犯人だったのか!!!!焼ネギです。凄い良い味を出しているのです!!本当にこれが美味しい。このラーメンを完成させていると思いました。しばらく食べ進んでいて 和え玉こないなぁー、忘れられてないかなー、と少し不安になっていたら、最後の麺を食べ終わったと同時にサッと出てきました。タイミングが凄い!!そのままでも食べれると説明をみたので、よく混ぜてから ひと口。!!!!!!!!!衝撃的に美味しい。感動の美味さ。コレだけで1つ完成されている。トリュフの味は自分にはよく分からないけど、とにかく美味しい。これをまぜそばとして出されてもいいのでは?いや、出してください!と素直に思いました。ほぼ最後までラーメンの汁は入れることなく食べてしまいました。個人的にラーメンというのは途中で薬味を入れたり味変をしながら食べるのが好きなのですが、ここのラーメンはそのままの味を変えてしまったら勿体ない!そのままで美味しい!!と思わせてくれて、用意されている薬味を使うことなく完食してしまいました。和え玉ハイグレードは本当にオススメです。また来たいです。もっと食べたいです。値段はそれなりにしますが、それ以上に得した気持ちになれたのは久しぶりでした。納得の人気店です。ご馳走様でした。追記で、、初回の来店からもう数回来店していますが、、今だに飽きることなく黒醤油と和え玉のループから抜け出せません!!!笑。
行ってみたかったお店。満足です。駐車場はお店向かいの共用駐車場があります。平日夜だからか空いてました。食券購入するとスタッフさんが席を指定してくれます。黒醤油全のせとライスを注文。1200円、お値段は普通だと思います。空いてる割には結構待ちます。出てきたラーメンはとても丁寧に作られてる事が容易に伝わる美しさでした。焼き葱が入ったラーメン初めてでした(^^)スープはあっさりしているけどコクはある感じで美味しいです、麺と鴨肉、チャーシューもとても美味しいです。なんか鴨蕎麦みたいな感じもしました。スタッフさんの応対も良くて店内キレイで清潔です。とてもよいお店でした。
🌟熟成黒醤油薫玉のせ 940円🌟濃厚鶏つけ麺薫玉のせ 1000円行ってみたかったぶらい日曜日Openと同時に行き2順目の先頭。20分ぐらい待ちでした。黒醤油はこの色でも全然くどくなくて‥✨濃厚鶏つけ麺も目の前で麺を洗う作業見てたらすっごく丁寧に✨ずっと見てしまいました。当然美味しかったです✨ありきたりの言葉ですが。駐車場は向かい側docomo共同P有り。
Ｙａｈｏｏ系のネット調査で、愛知県内のうまいラーメン屋１位に選考された記事を読んて訪問しました。一度目はお店イチオシの熟成黒醤油全のせを、２度めの再訪時には極濃鈍にぼしをいただきました。熟成黒醤油全のせは、ブラックラーメンのような真黒いスープのためガッンとくる味の濃いラーメンを予想していましたが、出汁と醤油のやさしい味のラーメンでした。一方、極濃鈍にぼしは、煮干しの頭か内蔵も入れたかのような苦味の効いた濃厚なスープでこちらのほうが好みです。
近所でよく通るのですが、いつも行列ができてます。空いてるタイミングを見計らって来店します。おすすめは熟成黒醤油、店長のこだわりとラーメンへの愛情が伝わる逸品です。黒醤油というだけあってすごい濃い色のスープですが、コクがあり塩加減はちょうどよく、なんといっても香りが素晴らしい。燻製卵や焦がしネギが入っているため、全体的に香り高い仕上がりとなっています。麺は全粒粉を使用していて細麺ですがコシがり、こちらも香りがいいです。そして、鴨肉は素晴らしい味、最高です。ラーメン屋さんで、このお肉を出しているところはなかなかないと思います。値段が高めに感じられるかもしれませんが、こだわりの食材を使用しているため仕方ないと思います。麺は北海道産全粒粉、出汁には名古屋コーチン、鴨肉はスペイン産マグレカナール。マグレカナールというのは、フォアグラの副産物で、フォアグラを取るために育てられた鴨の胸肉のことで、とても高級なお肉になります。店内は清潔で、オシャレなカフェのような雰囲気で、店員さんの接客も丁寧で素晴らしい。緑区の中でも、近くにある家系の萬来亭、有松にある鴨ラーメンの空庵、徳重の味噌ラーメンの一六と並び、私の大好きな最高のラーメン屋さんのひとつです。
| 名前 |
拉麺ぶらい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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今日は、第一水曜日で新潟ラーメンの日でした。どこのラーメンを食べに行ってもスープを飲み干す事は無いのですが、あっという間に飲み干してしまいました。ただ、麺は太麺でスープとの相性が？でした。