湘南の隠れ家、琥珀スープの魅力。
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らーめん まつやの特徴
魚介の旨味が際立つ、鰹ぶしスープのラーメンが絶品です。
自家製の美しい麺とスモーキーなチャーシューが特徴の名店です。
湘南ライフタウンの住宅街に位置し、開店と同時にほぼ満席になる人気店です。
平日のランチ時間12時半くらいに伺いました。どの駅からも離れているので、バスで近くまで行き、そこから10分弱歩いて向かいました。まわりに何もないわけではないけれど、特に何かがあるわけではないので、余程使命感がないと行けない場所です。駐車場があるので、基本的には車で来る人がおおそうです。店内は程よく賑わっていましたが、すぐに座ることができました。◇ 醤油 ¥800見た目はシンプルですけど、麺や具材が美しいように感じて期待が膨らみます。一口いただくと、あれ、、、凄く美味しい！本当に王道の醤油ラーメンだと思うのですが、どこか懐かしいような、味わいの良いスープです。しょっぱくないのもポイント高いです。麺はやや細い、比較的ストレートなものですが、スープがよく絡みます。チャーシューは見た目はオーソドックスに見えて、旨味がギュッとして、火入れのバランスがよいです。ど真ん中を貫かれたような、爽快感を感じながら、普段はあまり飲まないスープも何度もすくってしまいました。
美味しいラーメン店🍥🍜があると言うので「らーめん まつや」にやって来た✌️・醤油ラーメン🍥🍜、塩ラーメン🍥🍜、煮干しラーメン🍥🍜など、自家製麺にこだわっているお店。特に、醤油ラーメン🍥🍜や煮干しラーメン🍥🍜が美味しい😋♡♥️ 「ラーメン🍥🍜百名店」に選出されたこともある。・注文したのは、味玉醤油ラーメン🍥🍜900円にライス🍚200円の合計金額 1,100円。● 麺の盛り付けが美しい😍✨ スープが絶品でキレがあり、ほんのり甘～く、上品で奥深～ィ味わい❣️‼️ さらに、スモークされたチャーシューやメンマも旨い😋😋🤤 ラーメン🍥🍜全体の完成度が秀逸な一品❣️❣️❣️🟧 トッピング各50円。メンマ、ネギ、岩のり、のり(4枚) 現金支払い💱。🟧 カウンター10席 、店主によるワンオペ。🟧 営業時間 11:00～13:50 17:00～19:30 不定休。
藤沢の山の中にあるのに混んでいて車が停められないラーメン屋さんです。その昔はこってり豚骨もあったのですが、最近は趣味のいい塩と醤油にまとめた様です。醤油ラーメン¥800と塩ラーメン¥800と辛そば¥800をお願いしました。ご主人ワンオペながら割とすぐ作って頂きました。醤油ラーメンは醤油のキレが抜群で綺麗に並んだ麺とよくマッチしてます。塩は鶏白湯でも清湯でもない優しい味で、しみじみ美味しかったです。具はスモーク叉焼・角切りメンマ・刻み葱・なるとです。スモーク叉焼はやや酸味がありますが後を引く味です。角切りメンマはやや食べにくいですが丁寧な仕事を伺わせます。辛そばは醤油ベースの多分鷹の爪と山椒で辛くしたものです。具材も麺も多分他の2品と変わらず面白みがないうえに、この店の繊細な味が感じられなくなるのでお勧めできません。価格を考えると本当に素晴らしいお仕事だと思います。価格を上げて人を雇ったり便利な場所に移転したりはしない主義なのでしょうね。ご馳走様でした。
ワンオペのクオリティーじゃない自家製麺の醤油ラーメンが神奈川県湘南台寄りの茅ヶ崎にあった。まつやというお店だ。シェフの服装は大分ラフなのだが味わいがとても上品で鶏油を濃く感じて美味しく、完飲するほど。スープを飲みたいがためにご飯はマスト注文だ。あとメンマが太いのに歯でスパンと切れる歯切れの良さはクセになるのと味も美味い、メンマだけ売って欲しいくらいだ。塩ラーメンも食べたが勿論美味かったが醤油の方が好みだった。車だと行きやすい。
懐かしさを超える美味しい醤油ラーメン！辻堂駅から車で10分、ラーメン百名店の「らーめん まつや」を訪問。平日の11時半過ぎに到着のところ待ち人無し。すんなり入店できました。味玉醤油 900円を注文。5分ちょっとで提供されました。スープは醤油の香り芳醇で豚や鷄の動物系、昆布、節系の旨味たっぷりで美味しいです。見た目オイリーですが、コクとして上手く纏められている感じで旨いです。やや低加水のストレート細麺は固めの茹で加減ながら滑らかな食感、スープとも良く絡んで旨いです。最後まで美味しく頂きました。
旨い。スープは色の割に優しい醤油味。店主の優しい雰囲気に通じる優しい味わい。しかしコクもあり、味のバランスは抜群に良い。麺が美しく、チャーシューのスモーク感は面白い。写真は大盛り100円で多く感じた。ただ、店内の蒸し暑さは何とかならないのか。駐車場はあるが、停められる台数は少ない。
2022年9月4日初来店。車でお伺いしましたが、駐車場は前の5.6台有ります、並びの店舗との共同駐車場みたいでどこに止めても大丈夫とのこと。塩ラーメン味玉とチャーシューごはんを注文しました。ラーメン自体は美しく、とても美味しく頂きました！店舗はL時型のカウンター席のみで、食券を買うシステムです。店主1人で運営されている感じですので、すごく回転が早いという感じでありません。あと、見た感じアルコール消毒など無く、気になる方は持参された方が良いかと思います！
何度か振られていたこちら、ラーメン松屋さんに念願の初訪。不定休ですが火曜日の休みが多いとの情報をつかみ、店舗のTwitterで事前に営業を確認したところ、運良くこの日火曜日も営業とのこと。11:50ごろ到着先客6名ですんなり入店。座席は9席ありました。券売機で味玉醤油ラーメンとチャーシューめしを。連れは味玉塩ラーメン。カウンターでのりを追加注文。待つこと5分強、運ばれてきたラーメンは麺が綺麗に盛り付けられ、醤油が濃く見える淡麗な見た目。まずはスープを一口。鯖節を使っているとのことですが、独特の臭みもなく、嫌味のない鯖の香りが漂います。麺は低加水のもので少し柔らかめ。スープとよく絡みます。具は味玉、燻製の半レアのチャーシュー、コリコリサクサクとした食感の太めのメンマ、刻みネギがデフォルトで、黄身が完璧な茹で具合の味玉が華を添えます。個人的に麺を固めにしてほしいのと、少し醤油が濃いと感じましたが、素晴らしお味でした。連れの塩味玉ラーメンを少々いただきましたがこれもまた美味い。念願の初訪問で、大満足でした。
味玉塩らーめん見た目もしっかりと魅せる麺のセットアップがいいです。そして、チャーシューは燻製？を使用してるようで噛めば噛むほど味わいがあります。味もしっかり、麺にからみ、文句なしです。店主1人で営んでます。これからも体調に気をつけて続けていただきたいです。
| 名前 |
らーめん まつや |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～13:50,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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淡麗系スープで美味しい。麺も喉越し良く食べられます。チャーシューごはんは、炭火とすこし燻された香りがします。ラーメン1,000円以下でクオリティ高い。ずっと残っててほしい。