甘旨背脂の醤油ラーメン。
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こうやの特徴
上田駅から徒歩5分の、飲屋街に位置するラーメン屋です。
背脂たっぷりの濃厚甘口醤油ラーメンが評判で、替玉も楽しめます。
こってり系とあっさり系から選べる多彩なスープスタイルが嬉しいです。
1回目はこってり玉子チャーシューメン、2回目は油そばを頂きました。メニューの組み合わせも豊富なのでまた色々食べてみたいと思いました！
2024.1.16久しぶりに来訪カウンター席に着席こってりラーメンが食べたくなり急遽、こうやさんへ背脂こってり系の醤油玉子ラーメンを注文サイドメニューの餃子、半ライスも注文して早々に餃子着丼1個、頬張ると肉汁と旨味が口の中に拡がりましたそしてラーメン、半ライスも着丼ラーメンに関しては甘めのスープで口いっぱいに絶妙なバランス加減で拡がる濃厚さこの甘めのスープがとても美味しく、スープまで飲み干してしまいました！普段は飲んだ後の〆のラーメンとして利用していますが、変わらず美味しくいただきましたマスターと若い女性の方が手際良く盛り付け等行っていましたまた近いうちに来訪させていただきます(*^^*)
JR上田駅お城口から徒歩約１０分、上田市中央２丁目にあるラーメン店です。創業は平成元年頃で３０年位前よく行きました。カウンター数席と大きなテーブル席のみの狭い店内は思い出のまま。駐車場はないのでお近くのコインパーキングか海野町の駐車場を利用してください。結構脂っぽいラーメンが売りのお店ですが、さっぱり醤油ラーメン７５０円と担々麺８００円美味しく頂きました。ラーメンの具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、茹で玉子、ネギ。麺は細麺ちぢれ麺。担々麺の具材はひき肉、もやし、チャーシュー、メンマ、茹で玉子、ネギ。麺は中太ストレート麺。ビールなどは６５０円。いつまでも営業続けて欲しいです。
上田駅から徒歩5分くらいだったかな。ホテルにチェックインした後で、どこか遅くまでやっているお店を・・・と探していた時に、ここが見つかりました。店内はそれほど広くはないので、行ったのは23時前だったのですが、2組ほど待ちでした。背脂こってり醤油を注文。名前からしてかなり濃厚そうな感じがしますが、決してむつこいわけではなく、味もしっかりしていて箸が進みました。値段も高いわけではなく、いいお店だと思います！
玉子ラーメンをオーダー玉子と醤油が喧嘩してる。優しい味といえばそれまでだけど、食べるたびにお互い微妙に主張しては消えの連続で味の輪郭がボヤケています。悪く言えば中途半端な味。店主は凄く良い人です。
背脂こってり醤油ラーメンいただきました美味しくて感動の一杯でした大盛り・替玉は＋150円です。
こうやこってりチャーシューメンスープ 背脂たっぷりだがサッパリの甘い醤油のスープ麺は細麺の黄色い麺が食欲が進みます。チャーシュー 醤油の味がしみこんで美味しい。ネギ、メンマ、たまごが背脂と絡んで美味しい。
上田市飲屋街にあるラーメン屋さん🍜小ぢんまりとした佇まいのお店で先輩達の行きつけ❗️呑んだ後の〆ラーメンでお世話になっている人も多いはず✨醤油に塩に味噌とレパートリーも豊富でこってりにあっさりを選べるシステムは万人に有り難く嬉しい😆こってりは所謂背脂チャッチャッ系だ❗️背脂系が流行り出すずっと前から飲屋街で出されていた人気ラーメンでファンが多いのもうなづける逸品☝️本日はその人気のラーメンから「こってり醤油チャーシューメン🍜」に「餃子🥟」と「ライス🍚」をチョイス✨背脂がたっぷり浮いた醤油スープはまろやかになり甘味を感じるほどなめらかでモチモチ中太ストレート麺が絡まり口内に背脂の旨味が広がる♪トロトロチャーシューも柔らかくめちゃ美味いっ😋✨餃子も焼き目がパリッとしてモチモチで米にも酒🍺にも良く合うぜ👍懐かしの味に喜ぶ先輩と初めて食べた後輩は大満足だった❗️年代を超えて味わえるラーメン屋をさぁ食べに行こうやっ😁✨笑。
2023年5月13日(土曜)、20時40分初来店。飲んだ後だろうか、定期的に客が来ます。店内は狭い。カウンター4席、大テーブル(6人程)1卓。店員は男性2人と外国人女性1人。注文は女性が聞くので、キムチのせスタミナ豆腐と言ったが、ただのキムチが来た。おつまみメニューの、これ(税込み550円)は味付け濃いめのネギチャーシューメンマ。1人で食うと高血圧で死ぬ致死量か。ビールを注文するとカッパえびせんが付いてくる。ラーメン、背脂こってり醤油(税込み750円)を注文。‼️これは旨い。スープの表面は背脂で覆われていて、玉子以外の具が見えない。玉子以外にもチャーシュー2枚とメンマが入る。スープが秀逸で、背脂の甘味が際立っている。スープ自体は全くしょっぱくはなく、優しい味付け。ラーメン(こってり醤油)だけなら☆4.5。他もろもろだと☆3か。次回はラーメン、こってり塩を食ってみたい。
| 名前 |
こうや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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醤油をいただきましたが、麺が見えないほどの背脂でしたがしつこさは無く、むしろアッサリいただけました。旨い！