あっさり煮干しラーメン、最高体験！
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マタベイの特徴
煮干しのコクと風味が絶妙なバランスで、クセになる一杯です。
昔ながらの青森市を代表する、澄んだスープのラーメンが楽しめます。
中華そばと明太子おにぎりの組み合わせが絶品で、おすすめです。
こちらでラーメンの大を頼んだことがありましたが、麺の量が煮干しラーメンで有名なまるかいさんに比べるとちょっと少ないです。恐らく特大でまるかいさんの大に匹敵する量なのかと思われます。味は丁寧に作り込んでて味の変化がなく安定していると思います。
帰省途中で立ち寄りました。ひっきりなしに車が来ますが、たまたま1台分空いてたので、駐車後お店で食券を購入し、車で待機。20分くらいした後、呼び出されお店へ。普段は家系やじろう系を食べているので、物足りないと思いきや、食べ進めるごとに煮干しの味わいで食欲を増し、スープまで飲み干してしまいました。人気店なので、待ち時間はありますが、それだけの価値はあります！ちなみに写真は、「中」です。
ラーメン大を注文。駐車場は15台位は停めれそうです。昼時で混んでたからか、呼び出しベルを渡され車待機。5分程でベルが鳴り店内へ。店内は煮干し臭がプンプンで期待がもてます。麺量は大で200g位ですが女性も頼んでました。うどんの様な太麺が津軽ラーメンらしくてスープと合います。スープは煮干し出汁特有の酸味があり、エグミや雑味が一切無い透き通ったスープで熱々です。チャーシューは薄めのロース肉で柔らかめ、メンマはいかにもなビジュアルで食感が良い。卓上にラーメンタレらしきのがありますが、塩気は十分です。シンプルなラーメンにはホワイトペッパーが合います。かなりラーメンのレベルが高く、私の中では暫定で青森市No.1ラーメンでした。
中華そば大と明太子おにぎりをいただきました。透明感のある醤油スープはカエシの輪郭がくっきりしたもの。すっきりしながら動物系をベースにした酸味を伴った煮干しの旨味が前面にきます。こっ∑(°∀°)コレハァ!!これは美味いィィィ〜！塩梅ドンピシャです。たまりませんね〜。噛み応えのあるパサっとしたモモ肉チャーシューに麺はかん水少なめな中太麺。ポクっと歯応えからのモチっとした食感です。明太子おにぎりは上にちょこんと一摘みの明太子。えっ？これだけ？と一瞬思いましたが…(安心して下さい！) 中にもしっかり明太子です。おにぎりを頬張ってスープで流し込む。煮干しスープと明太子おにぎり合います。黄金マッチング！
待ってる時間は車で待つシステムだったのでコロナ禍も安心です。太麺の煮干し味中華そば、とってもおいしかったです🎵
にぼしダシがガッチリ効いていて、スープを飲む手が止まりません😆酸っぱい感じがあるので好き嫌いは人それぞれかもしれません💡お値段は一番大きな特大でも¥750とリーズナブルです😊
2021.07.11初来店❗混んでいたので食券購入して、🚗 で待機。7.8分で呼ばれて座席へ、それから待つ事10分商品到着！細麺にしたかったのに…いつ細麺って言うの❓いざ食す。麺の太さと想像の味のギャップにSHOCK‼️あっさりに間違いないが、物足りなく酸味があると言うか、残味感あり…まぁ皆さん好みがありますのでサイズは中、大、特大で中は少なく感じました。
知り合いの紹介で行って参りました❗初めての来店と成ります‼️商品は中華そば！のみ…あっ！ライス🍚とおにぎり🍙も有ったなぁ～(^^ゞ基本的に煮干し系の中太麺！種類は中！大！特大！の三種ですが……細麺にも出きるとの事！おかみさんらしい方がメチャクチャ好印象に美味しい中華そば！最高でしたよ❗中太麺はモチモチ感がまたらん❗けど…スープとの相性も(^^)dな感じです🎵けど……私は細麺好みの為！中太麺の大u0026細麺の中をチョイス(^^ゞ好みも有るでしょうが…中華そばは細麺かなって感じでしたよ❗マタベイ中華そば❗最高～～👍️です‼️美味しい一品(二品⁉️)(^^ゞ💦ありがとうございました‼️ごちそうさまでした❗m(__)m
そこまで、太麺ではなく、焼き干し系の煮干し、最後のスープまで美味しく頂けます。とても、バランスのとれた美味しい逸品。味の濃いのが、好きなかたは、卓上に醤油瓶があるのでそれを足せばよいですよ。
| 名前 |
マタベイ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-726-6610 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 10:30～15:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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きつすぎないニボシのコクと風味のバランスが最高の一杯！シンプルなのに飽きがこないスープは、程よい煮干しの香りにはまってしまい、リピート間違いなし！麺はスープがよく絡むよう設計されていて、調和の取れた素晴らしさ！！あ～めっちゃ美味しい！昼時はとても混み合うが、車の中で待機できるため、とてもありがたい！席が空いたらお知らせがくるので、スムーズに案内してくれるのが嬉しい！