煮干し香る中華麺、赤坂味一で実感。
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中華麺専門店 赤坂味一の特徴
昭和50年創業の名店、船橋の中華麺専門店です。
煮干しの香りが漂う店内で本格的なラーメンを楽しめます。
昔ながらの太麺醤油ラーメンは濃い味がクセになる美味しさです。
チャーシュー麺麺の量は多めぷち中太な中華麺かみごたえある麺スープはそんなに絡まないけれど美味しいチャーシューは見た目と違って結構しっとりしてるスープは煮干しパンチ🤛って来てからふんわり飲めます~またいけたら行くかな😌
平日の３時頃でしたが店内は半分以上のお客さんです。中華そば¥800を券売機で購入し5分程度のスピード提供です😃ひと口すすると煮干が主張するノスタルジックな醤油スープで美味しいです。大量に煮干しが入っているようで下支えの動物系と化学調味料のシンプルな構成にガツンと煮干しを効かせています。醤油と煮干しのバランスが凄く良いです。麺は中太でボソッとした食感です。具材などはチープな感じですが老舗のラーメン屋ならでは😃永福町系との評価もありますがまったくの別物です。スープが美味しかった。
週末の12時43分に行くと10人ほどの並びに並びました。店内広いですし、ラーメンの提供も早く回転はかなり早めで有難い。12時47分には店内に入り食券機でチャーシュー麺1000円を購入。3分で着丼。麺はちゃんぽん麺のような太麺。スープは少し煮干を感じる醤油。チャーシューは昔ながらの中華そばに乗ってる感じのやつ。やや厚めで特に味はついていない。量はかなり多く。大食いの人でないと大盛りはきついのではと思います。全体的に何十年も前から味もスタイルも変えてませんという感じの昔からある中華そばという感じでした。特別美味いとかは感じませんでした。店員さん丁寧。13時退店。外に待ちは5名。ご馳走様でした。
回転率がいいので行列でもスムーズに流れます。煮干し系醤油出汁のラーメン店です。相席で案内もありますので、食べ終わるとお客さんは直ぐに帰りますね。店員さんもテキパキしているので効率もいいです！大盛チャーシュー麺＋チャーシュートッピングを券売機で買い麺カタメと店員さんに伝え食券を渡し完了。大盛りは麺がボリュームあり完食出来るか心配でしたが、煮干しと醤油の配分が良く少量の柚子の千切りがいいアクセントのやさしい味で飽きがなくスープも全て飲み干し完食できました。チャーシューも歯応えあり美味しかったです。
昔ながらの店内に、煮干しの香りが充満しています。メニューは基本のラーメン一種類に、チャーシュー、メンマ、大盛り の組み合わせのみです。そのためか、注文したらすぐにできます。混雑していますが回転が早くあまり待ちません。肝心のお味は、昔ながらのラーメンですが、醤油と煮干しがしっかりと効いていて、ほんのり今風にアレンジしてあります。(多分)どこか懐かしさを感じますが普通に美味しいです。
有名店なのは知っていたけど、煮干が苦手で躊躇していました。店の前を通ると待ちなし。そのまま入店。同僚がメンマラーメンを勧めていた事を思い出し、注文しました。店内はそれ程煮干の匂いも無く、ちょっと安心。運ばれたラーメン。メンマ別皿に盛られてます。見た目、普通盛りなのに、大盛りのような量です。麺は太麺でしょうか。細麺より太麺好きなので、ここはグーです。先ずはスープ。ん～煮干～って感じじゃないです。思ったより煮干のクセも匂い。スープを飲んだ感じは見た目より油を感じるかな。太麺と相性が良いですね。メンマは、しっかり味も染みていて美味しかった。後は後味ですかね。ほんのり煮干を感じます。個人的にですが。それ程、煮干を全面に押し出していないけど、美味しく食べられたけど・・・。
ラーメンじゃない。The中華そば。昭和の味つけ。懐かしい味わい。煮干しの風味が強く、醤油ベース。麺は太めで、ごわっとした感じ。かといってパサついてない。気持ち塩、油分多めのスープと一緒に、がっついて食べるといい感じ。チャーシューは、噛めば噛むほど味わい深い。これまた昭和を彷彿。メンマは、シナチクの表現が似合う。チャーシューと同様に、これまた味がギューッと凝縮されてる。ホント昭和の中華そば！とはいえ、好き嫌いが分かれるところ。最近のラーメンのような洗練さは全くなし。店内は古さが目立ち、入店時のスープを煮込む魚臭さは耐えられない人もいると思う。土曜12時半で、4名程度が並ぶ人気店。回転早く、待ち時間は10分ほど。2022年1月。
ラーメンラーメン！【赤坂味一】@京成船橋行列出来てるー！地元民に愛される人気店。-紙で貼り出されたメニューがいさぎよいっ！w・中華ソバ700円にぼにぼしぃスープ🐟煮干しの苦味とかえぐみとかが強めなところもきっと中毒ポイントなのだと思う。麺はデフォルトで大盛りっ常連さんはチャーシューメンのオーダーが多かったみたい😇
昭和50年創業の名店。土曜日に伺いましたが、ピークを過ぎた時間帯でも常に行列が出来ていました。高齢の店主が熟練の技でテキパキ作られています。回転率は良いので少し並べは店内に入れます。メンマラーメンを注文。煮干しの出汁が絶品の昔ながらの醤油ラーメンで完成度が高い。麺量も他店よりも量が多いです。茹で加減も歯ごたえ良く丁度よい。トッピングのメンマは歯ごたえ強く味が染みておりとても美味しかったです。油分も多めなので永福町大勝軒系のような感じかなと思いましたが、後味など味わいが異なり、別物でした。定期的に再訪したい良店でした。
| 名前 |
中華麺専門店 赤坂味一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-434-4104 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～16:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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中華麺専門店 赤坂味一＠船橋チャーシューメン平日の１５時４５分頃、〝永福町大勝軒インスパイア〟のこちらに、初訪問しました。閉店間際だったこともあり、待つことなく入店することができました。以前、亀戸店に行ったことはありますが、本店に来るのは初めてです。亀戸で食べたときは、スープが煮干しのビター感がけっこう強かった印象を受けましたが、こちらのほうがビター感は抑えめで、煮干しの風味がいい塩梅で、とても美味しかったです。スープの表面はラードの層に覆われているので、最後まで熱々の状態で食べられます。永福町インスパイアらしく、麺量も多めで、食べ応えも十分でした。なお、麺は「山田食品」という地元の製麺所のものを使用しているようで、自身は、初めて知った製麺所です。亀戸店の味が自分にあまり合わなかったこともあり、このタイミングでの初訪となりましたが、こちらの味は好みだったので、もっと早くに来ておけばよかったなと思いました。