高山で楽しむ江戸前寿司。
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廣寿司の特徴
富山方面からの新鮮な魚介類を使用した寿司は絶品です。
江戸前の流儀で握られた寿司は芸術品と讃えられています。
落ち着いた雰囲気の中で、手の込んだメニューを楽しめます。
ここのお寿司は芸術品です！このわたの茶碗蒸しが好きです。
家族五人で、行ったら、店主、奥様のお迎えが感じ良く、料理もめちゃくちゃ、手の込んだメニューで味も良く、孫も寿司🍣マグロ16個きゅうり巻きも食べ、二回目ですけど孫たち夫婦も又、行きたいと言っています。三回目も楽しみです。
もう7年近く前になりますが、夜にお邪魔しました。お料理も日本酒もとても美味しく、丁寧な説明をして頂きました。写メは暗いですが、美味しかったです。
落ち着いた店でゆっくりと食事ができる。寿司は小ぶりだが、色んな種類が食べられるので、むしろちょうどいい。ホスピタリティ溢れた接客。酒肴も非常にレベルが高い。
地元高山No.1と言われる寿司屋食べ物は好みがあるので、まずは行ってみるのが良い。
引き出しが多く、美味しい料理が堪能できました。
岐阜県内で屈指のお寿司だと思います。大将と女将さんのおもてなし素晴らしいです。
大石美味します！私たちは日本で最高の寿司の1つを食べました。場所はとても素敵で、とても伝統的です。私たちはカウンターに座って、ショークニンの14点セットを取りました。セット内容：真snap（snap）、中トロ（fatty）、イカ（チャイブとワサビパウダー入りのイカ）、エビ（エビ）、ウナギ（エビのパウダー入り）天ぷら）、イクラ（イクラ）、イワシと生ingerのクリーム、ウニ（カツオ節を添えたウニ）、ほつれたエビのタルタル、穴子（味alt）+味o +梅酒グラス+水私たちは約36ユーロで4000円を使いました。提供された魚は絶対に価値があります。お勧めのストップ！（原文）OISHII 美味しい! Abbiamo mangiato uno dei sushi più buoni del Giappone, il locale è molto bello, super tradizionale. Noi ci siamo accomodati al bancone e abbiamo preso il set da 14 pezzi dello Shokunin. Nel set erano compresi: red snapper (dentice), chutoro (tonno medio grasso), horse mackerel (sgombro giapponese), squid (calamaro con polvere di erba cipollina e wasabi), shrimp (gambero), unagi (anguilla con polvere di gambero in tempura), ikura (uova di salmone), sardina e crema di zenzero, uni (riccio guarnito da katsuobushi), tartare di gambero sfilacciato, anago (anguilla di acqua salata) + miso + sbicchiera di plum wine + acqua. Abbiamo speso 4000¥ circa 36€, per il pesce offerto vale assolutamente la pena. Tappa consigliata!
ひとつひとつ仕事が丁寧でした。
| 名前 |
廣寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-34-3977 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
何故高山辺りの寿司屋が美味しいのか⁈新鮮な魚介類が富山方面から入荷すると必然的に美味しい旬の魚介類や地物野菜なども旨い！それを組み合わせて客の舌や胃袋を満足させる店が数多くあります。私の好きな酢飯とネタが、総合的にマッチした店がここになりました。友人それぞれお薦めの寿司屋があるのですが、最近あまり行っていないので、シャリの味が、変わっていないと良いと思うばかりです。早春には、山女の握りがある時に出会うと大変嬉しい限りです。岩魚は山水で養殖物が増えているけれど、山女や天魚は味も見た目も美しいので、20cm超えなら３枚に下ろして刺身で食べるか、鮨ネタとして使うか?!は食材があればお任せしています。ちなみに、シャリは古米の方が美味しいです。長年の経験がある寿司職人もそう言っていて、少し新米を混ぜるそうですがその割合は寿司屋それぞれで違った割合で企業秘密だそうです 笑それといわゆる食通と言われる人たちは食べる順番にこだわっていますが、そんなことは全く無くて、好きなものを好きなだけ食べてもらうのが１番良いと、大将も言っていました。