高山で江戸前寿司を堪能。
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廣寿司の特徴
富山方面からの新鮮な魚介類を使用した寿司は絶品です。
江戸前の流儀で握られた寿司は芸術品と讃えられています。
落ち着いた雰囲気の中で、手の込んだメニューを楽しめます。
大将が渋くて鮨が美味いです🍺🍣ゆっくり美味しくいただきました♪
コースで予約して伺いました。前菜から始まり、お酒も大将におまかせでお願いして楽しめました。料理も美味しくシャリに関しては好みがあるのでコメントは控えます。(我が家でも意見が分かれたので) でも仕事をされてるお寿司でした。写真は撮り忘れた物もあります。
何故高山辺りの寿司屋が美味しいのか⁈新鮮な魚介類が富山方面から入荷すると必然的に美味しい旬の魚介類や地物野菜なども旨い！それを組み合わせて客の舌や胃袋を満足させる店が数多くあります。私の好きな酢飯とネタが、総合的にマッチした店がここになりました。友人それぞれお薦めの寿司屋があるのですが、最近あまり行っていないので、シャリの味が、変わっていないと良いと思うばかりです。早春には、山女の握りがある時に出会うと大変嬉しい限りです。岩魚は山水で養殖物が増えているけれど、山女や天魚は味も見た目も美しいので、20cm超えなら３枚に下ろして刺身で食べるか、鮨ネタとして使うか?!は食材があればお任せしています。ちなみに、シャリは古米の方が美味しいです。長年の経験がある寿司職人もそう言っていて、少し新米を混ぜるそうですがその割合は寿司屋それぞれで違った割合で企業秘密だそうです 笑それといわゆる食通と言われる人たちは食べる順番にこだわっていますが、そんなことは全く無くて、好きなものを好きなだけ食べてもらうのが１番良いと、大将も言っていました。
ここのお寿司は芸術品です！このわたの茶碗蒸しが好きです。
家族五人で、行ったら、店主、奥様のお迎えが感じ良く、料理もめちゃくちゃ、手の込んだメニューで味も良く、孫も寿司🍣マグロ16個きゅうり巻きも食べ、二回目ですけど孫たち夫婦も又、行きたいと言っています。三回目も楽しみです。
もう7年近く前になりますが、夜にお邪魔しました。お料理も日本酒もとても美味しく、丁寧な説明をして頂きました。写メは暗いですが、美味しかったです。
落ち着いた店でゆっくりと食事ができる。寿司は小ぶりだが、色んな種類が食べられるので、むしろちょうどいい。ホスピタリティ溢れた接客。酒肴も非常にレベルが高い。
地元高山No.1と言われる寿司屋食べ物は好みがあるので、まずは行ってみるのが良い。
引き出しが多く、美味しい料理が堪能できました。
| 名前 |
廣寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-34-3977 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
星が足りません⭐️煮切り醤油のコクが堪らない…高山にこんな美味しいお寿司屋さんがあるのが幸せです🍣