濃厚つけソバに魅了された！
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つけソバ いしいの特徴
京成本線・国府台駅から徒歩2分の便利な立地です。
鶏、豚、魚介が凝縮された濃厚つけソバが楽しめます。
人気の高加水ストレート太麺が絶妙に絡む一杯です。
存在感のある高加水ストレート太麺に鶏、豚、魚介のドロ系スープ。重厚な口当たりだが、苦味、えぐみがほぼ完璧に抑えられ、クドさや胃に来るような重さが全くない。チャーシューつけそばのトッピング分のチャーシューは炙られて香り高く秀逸。デフォルトでもスープにかなりのチャーシューが入る。質が高く、接客も素晴らしい。満足度が非常に高い。再訪したい。
✨蕎麦つゆと魚介のハイブリッド✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎京成本線国府台駅から徒歩3分☑︎休日日曜13時35分の訪店待ち12名☑︎14時15分の入店☑︎14時45分の席案内☑︎着席後着丼10分☑︎初訪店ならラーメン小が推奨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文チャーシューつけソバ小(1100円)味つけ玉子(100円)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー国府台の名店「つけソバいしいさんへ。松戸の殿堂店「中華蕎麦とみ田」と日本蕎麦店で修行した店主が織りなす、究極のつけ麺を堪能。店内はカウンター6席のみで、総入替制。食べ手のスピードが試されるお店。頂いたのはチャーシューつけそば小＋味玉。①オンリー麺啜り②カエシのパンチが後引く厚削節から抽出した出汁を合わせた蕎麦つゆに付けて③濃厚魚介スープと共に④割りスープ(こってり・柚子)の順番で実食。動物系と魚介を軸に煮干しと野菜を合わせ、大釜で2日間じっくり炊き上げた濃厚スープに、ツルツルモチモチの「蕎麦とつけ麺の中間を攻める」太めのストレート麺が良く絡みウマし。トロトロの味玉と、バーナーで炙ったチャーシューを、とみ田感じる独創的な濃厚つけ汁に潜らせて食らって昇天。蕎麦つゆと濃厚魚介の両方に均一に語りかけ、共に「ウマすぎる」という、店主のこだわりをとことん感じ取れる繊細な一杯。超超美味しかったです。ご馳走様でした‼️
平日開店前に訪問。カウンター6 人での営業のため、11時ちょうどでファーストロットに入ることができた。一言で言えば、つけ麺をいろんなスタイルで楽しむことができる。胃袋に余裕があれば中盛りか大盛りを勧めたい。店員さんは職人気質の性格のため、スープ割の「こってり」か「あっさり」か、ゆずを入れるか入れないかを事前に決めておくと良い。
平日12:35に到着しました。店外に5名、店内に6名待ち人がいました。店外の券売機で食券を購入して待ちました。10分待って店内待ちになりましたが、カウンターには6席しかなく、その6名全員がラーメンを待っている状態でした。しかし5分後に一気に全員にラーメンが提供され、結果、合計30分待ちで着席できました。私は以下を頂きました。◯チャーシューつけそば(大)@1,450円◯味付けたまご(トッピング)@100円麺は殆どうどんでした。同じくうどんのようなラーメンを提供する「中華蕎麦とみ田」よりは細かったです。最初は塩だけつけて頂きましたがコシもあって美味しかったです。その後、蕎麦つゆでも美味しく頂きました。ちなみに食した「大盛り」は、麺(≒うどん)の量がとても多かったです。そして本丸のスープにつけて頂きました。スープは濃厚な醤油豚骨で、煮干し、鰹、そして鶏の味も強く出ていました。コシのある麺との絡みも良かったです。チャーシューはたくさん入ってました。しかも分厚かったです。一口かじると炭焼きの香ばしさが鼻の奥に抜けていきました。チャーシューの中は柔らかく美味しい脂の味がしました。トッピングの味玉は柔らかかったです。醤油ベースの出汁にしっかりつけられていたのでしょう。黄身は美味しくてトロリとしていました。麺(≒うどん)、スープ、具、すべて大変美味しかったです。これが30分待ちで済むとはタイパが良かったと思いました。どうもご馳走様でした。
訪問すること5回目にしてようやく食べられた人気店！店主1人で切り盛りしているので、早めに閉まることばかりでした。めんはもちもち、つけ汁も優しい味わいで美味でした。そして何より、店主こだわりのつゆが美味しかったです。つけ麺を食べに来たけれど、半分はつけ汁じゃなくつゆで食べてしまったレベル…笑スープ割りもこってりかあっさりか選べて、並んででもまた訪れたいと思いました。
国府台エリアのみならず、市川市内で圧倒的な美味しさと人気があるつけ麺店。お昼前に並ぶのがおススメです。席が少ないので、少人数での来店をお勧めします。
お茶選んでくれる。
| 名前 |
つけソバ いしい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒272-0034 千葉県市川市市川３丁目２７−２０ １０６ |
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この日は1人ランチ京成本線・国府台駅から徒歩2分国府台駅から 129m火曜10時45頃訪問11時開店で店の中で待てます注文したものつけソバ並1000円お店は店主のワンオペでカウンター６席です濃厚つけソバに大満足！ご馳走様でした！