フレンチと融合！
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PAUSE (ポーズ)小淵沢の特徴
洋風な雰囲気の中で、十割蕎麦が楽しめます。
鴨南蛮は肉厚で、風味豊かな味わいが絶品です。
デザートにはクリームチーズのブランマンジェが用意されています。
口コミ評判良く念願の訪問11時半と13時15分の2分制11時半に当日予約で訪問単品注文も可能ですが蕎麦一品と二品のコースでお願いしました。相方は、もりそば大盛一品自分は、もりそばとすだち蕎麦の二品コース注文全てが美味しいコース季節で訪問したいです。接客丁寧安心料理も、提供しながら説明してくれます。北杜市でゆっくり安心してランチ出来ました。再訪間違いなしご馳走さま🖐️
本当に美味しくただただ感動。仕事が丁寧かつ盛り付け，器選びも完璧。何より素材の良さを活かしたお料理の質の高さに脱帽。お蕎麦屋さんだと言うことをいい意味で忘れてしまうくらい全ての料理が美味しい。お料理の丁寧な説明を伺うのも楽しい。また必ず訪れたいお店です。
初めての訪店。ランチで伺いました。コースと単品がありますが、コースの蕎麦１品と、蕎麦２品を注文。前菜2皿と、十割蕎麦の選ぶ蕎麦と、デザート。基本のもりそばと、辛味蕎麦と、当日あったキノコ蕎麦➕600円の暖かい方をチョイスしました。前菜は地元野菜を中心にしたメニューで、とても美味しいです。私は特にポテトサラダが良かったです。いわゆるマヨネーズ味のポテトサラダではなく、牛すじ味でコクがあるのに、あっさり。薬味ネギが合います。蕎麦は、北海道産の新そばで、とても滑らか。辛味大根もとても辛くて美味しかったです。キノコは、、、もう少しキノコの種類が汁物に合うチョイスだと尚美味しかったと思います。冷たい蕎麦はとても冷たく、温かい蕎麦は、とても熱く、十割蕎麦であるのに、とても滑らかで、素晴らしい！！デザートもとてもオリジナル感があります。韃靼そばの風味豊かなプリンに、ミルクを煮詰め、いい塩梅の塩で味を引き締めて、オリーブオイルのトッピング。ここ最近のデザートでは群を抜くおいしさでした。特筆すべきは、接客の良さです。説明も丁寧。いい感じです！ご馳走様でした！
その日の蕎麦の産地や野菜の説明も有り、とても美味しい。何度も訪れていますが友達にお勧めするお店。
蕎麦の風味は弱めですが、前菜とデザートがお洒落鴨南蛮の鴨が肉厚で美味しい前菜の食材説明がありより味わって食べましたデザートはクリームチーズのブランマンジェとフランスのデザートその上にシナモンジェラートランチ1900円コスパいいです。
パッと見、洋風で「ん？お蕎麦屋さん？」となりますが、蕎麦コースを頼んで前菜を見て納得。オリーブオイル香る見事な和洋折衷。この前菜だけでも食べに来る価値を感じます。メインの十割蕎麦は追加料金の鴨南蛮をいただきましたがこれがまた美味い。コシ、つゆの味加減、鴨の炙り具合が絶妙なバランス！これはもりそばを食べるしかない！追加でコースを蕎麦二品にしてもらい、もりも注文。少し変わったもりそばでした。好む好まざるは食べる方次第と言ったところでしょうか。何か一品にとなったら最初に頼んだ鴨南蛮がおすすめです。
今日も蕎麦ランチ。すだちの蕎麦ってどうよと思ってましたが蕎麦の香りとすだちの香りがマッチングして美味しかったです。スープも飲み干せました。前菜とデザートも絶品!日本酒談義に花が咲いて試飲までさせてもらいました。
雰囲気の良い店舗、心温まるおもてなしです。蕎麦のセットをいただきました。大盛りです。オードブル＋デザートは手が込んでいて美味しい。蕎麦は八街ともうひとつのブレンドだったが蕎麦の風味がしなかった。かえしは美味しい。
ランチとディナーでお蕎麦のスペシャルコースをいただきました。お蕎麦は鴨のつけ汁。十割で美味しい。家族みんなで美味しくいただきました。写真にはないですが、ごまのつけ蕎麦も絶品！うろ覚えですが、メニューをのこします。甲州牛のいちぼのステーキソイのトマトスープ とっても美味しかった鱈フライはるかのプリンコーヒーブランマンジェとキャラメルアイス三陸の生牡蠣鶏レバーとパテホタテは生と火入れしたもの。この火入れしたソースが最高に美味しかった！！絶対またいきます(^^)御馳走様でした。
| 名前 |
PAUSE (ポーズ)小淵沢 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-45-8415 |
| 営業時間 |
[火土日月] 11:30～14:00,18:00～19:30 [水木金] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾３２１５−１２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夏場はまったく予約出来なかった人気店のランチにやっと行かれました。昼のコース、一品一品丁重な完成度の高さに感激。小淵沢のお店よりリーズナブルなのに満足度は高い。鰆のお料理は特に感動‼️新蕎麦は群馬県赤城産です。夜の部も期待したいです。