大手町の裏路地、宇宙を詰めたパン！
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焼き菓子とパンの店 Lchicaの特徴
大手町の路地奥に隠れたパン屋さんがあるのが魅力的です。
独自のレシピで作られたバインミーが絶品で驚きました。
オーナーのチカさんの人柄が料理に表れ、最高の味わいです。
え、こんなところにパン屋さんが？という場所にあります。品揃えは甘いものから、写真のようにワインに合うものまであります。店主のこだわりが感じられるお店です。
大手町の用事無いと入らない路地奥にある夜2日昼2日しか営業していないパン屋さん料理教室を主宰されているチカさんがオーナー兼料理人です茨木の食べるの大好き好奇心旺盛な方々が集うワインバーを経営されていたのですがお身体を壊されてからゆったりと食にまつわるお仕事をされているようですとてもお元気でゆったりとされている感じが料理にも感じられて最高です小さいパンの中にぎゅっと宇宙詰まってましたバインミーに唸りましたエスニック慣れしてる僕にはベトナムの臭さが無くあれ？ってなりましたが大丈夫です牛の味にしっかりとフォーカスがされるように作られていてニョクマム？がいい旨み加えてますていうか肉ではなく牛の味が牛の旨みがずこーんと攻めてきますそして節々に胡麻爆弾が炸裂して香ばしくなったり酢漬けの野菜がシャキッと言うたり肉汁ブロック係だけじゃない胡瓜さんシャリっと囁いたりベトナム料理の一番大事な醍醐味のひと口で色んな食感が次々襲ってくるアレが上品に再現されてました幸せな昼でした横にイートインもあるので食べることもできます夜も行きたい！
| 名前 |
焼き菓子とパンの店 Lchica |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP |
https://instagram.com/lchica.okashi.pan?igshid=MzRlODBiNWFlZA== |
| 評価 |
4.0 |
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今日はお休みでした。