きのこ尽くしの美味探検。
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レストラン 亜絲花の特徴
きのこと山菜にこだわった料理が特徴で、特に美味しい味わいが楽しめます。
ランチでは珍しいトルコ料理が提供され、多彩なメニューで楽しませてくれます。
最高のキノコ尽くしコース。こんなに豊かで味わい深い多種多様なキノコを食したことは無かったです。素晴らしい食材、自然の恵を高い技術でコースに仕上げている至高のレストラン。片道３時間の運転も全く苦にならない^_^是非また再訪したい食べることの幸せを感じさせてくれるお店です。
昨年は予約が取れず、今年ようやく来れました！お料理が美味しいのはもちろんですが、サービスがここ数年で一番素晴らしかったです。きのこの種類を丁寧に解説してくださり、知らなかったきのこの魅力を知ることができて楽しめました😌お料理の説明も行き届いていて、食事中もきめ細やかな対応に感動しました。「きのこ＝秋」のイメージでしたが、今回は夏きのこと秋きのこ両方を楽しめたのも嬉しかったです！ショートコースでもお腹いっぱいになってしまったので、次回は通常コースを食べきれるか少し心配です...（笑）他の方が召し上がっていたきのこコースもとても気になりました。お客様の対話も計算されて予約時間を調整されているため、案内された時間通りに来店するのがおすすめです。
ガイドの研修で利用させていただきました。各種キノコを使ったコース料理をいただきましたが、どれもとてもおいしかったです。店内に飾られているキノコの絵もとても素敵で、接客もとても丁寧でした。大切なを連れてきたくなるレストランです。
概要：店内愛犬同伴可能な山梨県北杜市のフランス料理店。きのこや山菜を豊富に取り入れたフランス料理を愛犬同伴で楽しめます。レストラン亜絲花（あしはな）は、山梨県北杜市の小海線甲斐小泉駅のすぐそばにあるフランス料理店です。八ヶ岳南麓に位置し、自然豊かで静かな場所にお店は位置します。こちらのお店では、シェフ自ら採取した天然のキノコや地元の食材を使ったフランス料理を頂くことが可能です。なお『亜絲花』とは、お茶や軽食を提供する休憩所のような場所という意味の「チャイハナ（茶屋・喫茶店）」という言葉に、アジア（亜細亜）の「亜」、シルクロード（絲綢之路）の「絲」という文字を当てて作られた造語だそうです。愛犬同伴の条件としては、店内愛犬同伴可能です。ただし完全予約制で個室での対応となりますので、予約の際に詳細な条件をご確認の上で訪店ください。今回来訪したのは、5月末の金曜日で、当日昼にてお電話にてお問い合わせしたら当日お席があったので、犬同伴での食事をお願いしました。今回注文したのは、八ヶ岳の山菜とキノコを豊富に取り入れたフルコース（11000円）です。その日の内容は、アミューズ、春野菜と山菜と八ヶ岳湧水マス、モリーユ（アミガサタケ）の肉詰め、モリーユのきのこのスープ、ひらめのグリル、鹿肉のロースト（相方）・甲州ワインビーフのロースト（+1000円、しろくまん）、自家製ヨーグルトケーキでした。今回初めて食したモリーユは、調理の仕方でさまざまな食感を楽しめ、肉詰め・スープのいずれでも味わい深く楽しむことができました。またアミューズからメインまで常に活用されている地元の野菜・山菜・キノコも滋味豊かで、とても美味しくいただけました。もちろん、ヒラメのグリルや、鹿肉・甲州ワインビーフのローストも、ソースとの相性がとても良く、こちらもとても満足できるものでした。季節に合わせて、様々な山菜・キノコ・野菜を活用した料理が楽しめるとのことなので、また違う季節にも行ってみたいと実感しました。キノコや山菜が好きな方であれば、こちらのお店はとてもお薦めできます。犬の同伴の有無に関わりなく、お近くにお寄りの際には、ぜひお立ち寄りください。
2024年12月初旬 ランチ要予約一軒家のログハウス店舗前に駐車場あり入口まで階段があります。○料金はショートコースと、フルコース（品数とボリュームがあるので、ショートコースでもパンパンでした。）【2024年 初冬ショートコース】八ヶ岳の食材を組み合わせた4皿のコース今回はデザートも含めて6皿で＠5,000円でした。メインを下から選びます。・本日のお魚料理・富士桜ポーク・山祇ジビエ鹿（＋1,650yen）・甲州ワインビーフ サーロイン（＋3,300yen）今回は魚料理と、ポークを頂きました。【料理】☆独創的な美味しい料理を楽しめます。シェフが自ら採取した地のキノコ、フランス産のキノコに驚き！12月初旬ではさすがに地キノコは時期外れで無いだろうと諦めておりましたが、保存しておいて下さいました。鮮度抜群の野趣溢れるキノコは本当に美しいです。これほど意識を集中してキノコを味わったのは人生で初めてでした。盛り付けも美しくアートです。【雰囲気】☆ログハウスでゆったりと落ち着いて食事時間を過ごせます。☆ 食器や、カトラリーが素敵です。【サービス】☆今日の料理に使われるキノコの楽しい説明を聞くことができます。☆スタッフの対応、気遣いに感謝します。【価格】☆お料理、雰囲気、サービスも良くお得感があります。（料理のクオリティが高いと感じました。）○クレカ対応ごちそうさまでございました。暖かくなったら、またお伺います。
最高クラスでオススメ！！まず、ロッジ風造りの建物がお洒落。木の温かみがあるレストラン内装のデザインもとても素敵‼️お料理最高に美しく、美味しく、身体に良いものばかり。美しく、綺麗に痩せそう。ホスピタリティーが最っっ高‼️‼️‼️‼️‼️‼️最近何年かで、一番良かったです！！！生けてあるお花も花瓶たちも、可愛い、センス良いし、本気でお勧めする、超絶美味しいフレンチレストラン🍴です‼️‼️‼️‼️‼️‼️
ほんとうに美味しかった。 フレンチはバターを使って時に脂っこいイメージがあるけど、キノコの風味や旨味も感じれる絶妙な味でした。来秋のキノコのシーズンに是非また行きたいです。
きのこがいただけると聞いて、予約していきました。予約で満席でしたが、コースではなくランチセットなら、少人数なら入れていた人もいました。メインがプリフィクスです。ずらりとかごにのる天然きのこ。むらさきしめじ、くりたけ、本しめじなど。前菜がきのこ料理になりました。¥3
美味しいキノコを食べよう！🍄7月にこちらに伺いましたきのこの季節・梅雨明け直後だったので奇跡的に美味しいきのこに出会えました。ランチのキノココース。「今日は素敵なきのこがあるんですー！」とコースの初めにきのこ盛りを見せていただきました！大きなタケはヤマドリタケといって和製ポルチーニと言われているそう。香りがい〜い💕地元でとれた食材をふんだんに使った洗練されたお料理の数々に癒されました☺️ログハウスのあたたかな雰囲気で居心地が良く、すごくサーブも丁寧で心がほっこりしました。ぜひまた伺いたいです！ぜひ事前にお店へご連絡して、予約されることをおすすめします！
| 名前 |
レストラン 亜絲花 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-32-6835 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:30～15:00,17:30～22:00 [火水木] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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きのこが大好き❤とわかる店内で、お料理もきのこ愛溢れる工夫でこんな食べ方があるんだ。とこちらまで嬉しくなりました。きのこハイシーズンに伺いたいです☆