A5ランクの飛騨牛炙り寿司！
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うお藤の特徴
アジメドジョウと共に味わう酒が絶妙なバランスで楽しめます。
A5ランクの飛騨牛の握りは、まさに絶品と称賛される美味しさです。
大将の心配りが感じられ、お寿司とお酒を心から堪能できます。
土曜日の19時くらいに伺いました。先客は2名。カウンターに案内され、ビールと梅酒ソーダを注文。5分くらい後に入ってきたお客様は、断られていたので、2組がキャパのお店です。その後、特上寿司、牛すじ煮込み、炒り銀杏、天然キノコ、こも豆腐を注文。大将が1人でやっているので、2組限度は納得。出てくる料理、全てが丁寧に仕事がされた逸品でした。料理を出してくれるたびに説明をしてくださり、食べながらのトークも地元の情報を交えて話してくださりました。最後に熱燗と〆さばを注文。これもまた美味しい。次に来た時に、また訪れたいと思う店でした。
事前情報なく看板だけ見てこちらの飛騨牛炙り寿司をテイクアウトで食べました。お肉が口の中でとろけるくらい柔らかく、行列ができている他店でも飛騨牛寿司を食べましたが、うお藤さんの方がレベルが高く、またこちらでお寿司を食べたいと思えるものでした。お寿司のサイズは他コメントであるように小振りですが、美味しい寿司を食べた満足感で全く気になりません。並びも少なく気軽に食べることができるので、下呂温泉に立ち寄った際は必ず訪問してはいかがでしょうか。
飛騨牛のお寿司を食べにきました。とても趣のあるお店で、大将は口数は多くはないですがとても優しい方でした。席数は多くないですが、お店はとてもきれいでした。頼んだ飛騨牛寿司は口の中で溶けるくらい美味しく満足感がありました。夜だけでなく、お昼ご飯もこちらのお店に寄せていただきました。また飛騨牛のすじ煮込みもおすすめです。下呂温泉に来ることがあればまたこちらのお店に寄せていただきます。ありがとうございました😊
下呂温泉旅行の夕食で利用しました。日曜日の19:20頃に来店。その時点でしゃりがほとんどなかったため、お寿司のオーダーはストップしてましたが、結果的にはそれで良かったかなと。写真に載せたような「こも豆腐」は下呂でしかみられない豆腐な上に家庭によって食べ方もまちまち。そんな郷土料理から、「蓮根のペペロンチーノ」というオリジナル料理まで様々ありました。中でも美味しかったのは「牛すじの煮込み」と「飛騨牛炙り寿司」でした！牛すじの煮込みは美味しすぎて追加で頼んでしまいました…。おじさんも、おすすめとか、料理について良い程度に話してくれたので楽しかったです♪下呂温泉的には遅い時間だったので(？)なくなってしまっているメニューもいくつかあったので、次はもう少し早い時間に行ってみようと思います！
アジメドジョウをいただきました。初めてです。子持ちも入っていて美味でした。清流にしかいないということで食べられるところは少ないようです。じゅん菜も出汁醤油でいただきましたがツルッとした感触が強く、食べ方が一つ増えました。飛騨牛炙りの握りも三角バラであっさりと食べれました。
仕事が丁寧。ネタ、一つ一つに工夫があり、こだわっている。旬は逃さない、地元のものを上手に出してくださる。ご主人は愛想がいいとは言えないが、誠実なお人柄で尊敬できる。おじゃまする価値ありです。
ネタは小さめなので酒と合わせるならちょうどいいと思います飛騨牛の炙りは焦げ目がちょうどいい感じでおいしかったですただシャリがべたつく感じが気になった。
ネタが小さい、高い、もう行きません。
ここの大将がいい人でおすしもお酒も美味しく堪能できました。
| 名前 |
うお藤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0576-25-2406 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:30～22:00 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
主人との旅行で夕食にお伺いしました。平日だった為か周辺は閉まってるお店も多く、歩いていて見つけたこちらのお店へ。私達以外はいなくてゆっくりお食事と大将とのお話を楽しみました。おすすめの地元名物や新鮮なお魚を美味しくいただきました。飛騨牛の炙り握り寿司美味しかったです。冬の下呂温泉、白川郷も問題なく来れそうなのでこちらの冬のお料理を楽しみにまた来訪したいです。