美しい料理と驚きの味、ミシュラン7年連続獲得！
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八ヶ岳えさきの特徴
オーガニック食材にこだわった美味しい料理が絶品です。
森の中でご自宅に招かれたような温かいもてなしを体験できます。
ミシュラン7年連続獲得の実績を誇る驚くべき料理店です。
森の中に構えるご自宅でもてなしていただくようなスタイル。素晴らしい料理。唯一無二の空間で至福の時間を過ごせます。
別荘地の奥まったところにありますが、美味しい料理をたくさんいただけて、たいへんに満足でした。開口の大きな窓から見える林は奥深く、光や霧の変化で景色が変わり、ずっと見ていても飽きません。お酒を飲める状況で訪問したいです。
季節毎に訪れて今回３回目。毎回美味しいお料理と幸せな時間を堪能してきました。
一組のお客のために料理を提供するお店。まさしく至高のレストラン。一度は来たほうが良い。
とてつもなく美味しく美しい料理を堪能させていただき、今まで通ってきた全てのレストランの中の最高峰だと感じました。店主江㟢新太郎さんのワンオペという点にも驚かされますが、本当に最高のものを提供する上でのベストがこの形なんだなと納得です。それなりに予約は大変ですが何度でも訪れたい至高の名店です。
1月の夜お伺いしましたご主人と私達で良い距離感で和んで食事ができました。どの料理も手が込んで要るのに素材の味が生きている丁寧なお料理ばかりでした。生姜ジュースの作り方をお伺いしたので、挑戦してみたいと思います。再現は不可能だと思いますけれど。
「美味しい」の言葉だけではとても表現できない。至高の料理とともにオーナーシェフえさきさんの生き様が味わえる。とにかく一生に一度は行くべき。
驚くべき料理店。ただ、果たしてここを料理店と言って良いのかどうか。店主さんが昼夜ただ1組ずつのためだけに料理を作ってくれる。その料理はどれも、目を見張るほどに美味しい。ただこのためだけに八ヶ岳を訪れる価値がある。四季折々に伺いたい、友人や家族を連れてきたいと強く思わせる場所だ。
美味しいものが好きな仲間５人で伺いました。一つ一つのお料理を味わい作られている材料や産地作り方など、伺ったり教えていただいたり。作り手の料理に対する情熱を感じました。お値段が高いのですが、ちょっと旅行をしたと思うと満足のいく価格でした。５人共再度訪問したいと意見が一致して、積立てを始めました。
| 名前 |
八ヶ岳えさき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-45-8707 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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青山の時も、オーガーニック食材にこだわっておられて美味しかったです。八ヶ岳の時、私一人しかいませんでしたら、丁寧なお料理で美味しかったです。