佐伯真の出汁ひき、絶品天ぷら。
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さえ季の特徴
天ぷらやお刺身が絶品で、毎回美味しさに感動します。
フレンチのフォアグラ茶碗蒸しが楽しめる、独自の和食体験が魅力です。
加賀市で旬の地のものを味わえる、隠れ家的な佇まいのお店です。
夕食をコースでいただきました。加賀市にこんな処があったんですね。最初から最後まで美味しかったです。ちょうど夕暮れだったせいもありお店はとても分かりにくく2回も通り過ぎましたが😅、店内は明るくこざっぱりしていてゆったりとお食事できました。こちらに帰ってきたときはまた伺います。
こちらの天ぷらが絶品でとても美味しかったです！雰囲気もよく、アラカルトで注文可能なのはとても嬉しいですね！ドリンクは酎ハイやグラスワインは少なめでした。日本酒を飲まれる方やボトルを開ける方にはいいかもしれません！
友達夫婦で行きました！店内は清潔でゆっくりな雰囲気でリラックス出来ました！！料理は全て丁寧って感じの味でした。とても美味しく楽しい時間を過ごせました。子供を連れて行ける感じでは無かったです。
美味しいおつまみとお酒と少々いただくのに丁度良いお店と軽々しく言えない、予約で満たされているお店。6
とってもおいしかったので、10日程たってから再びいきましたが、メニューが全部替わってました。🤩季節野菜やフルーツ！旬の魚を使った創作料理はおいしかったです。
時間がぎりぎりで急いでいる旨を伝えるとしっかりと時間に間に合うように提供してもらいました。味もどれも食べても美味しいし旅の最後に最高の時間を過ごせました！次はもっと時間に余裕持って来ようと思います✨
何を食べてもとても美味しかったです。お塩がとても気に入りました。お店はとてもきれいです。駐車場は後ろにもあります。お値段としては少々お高めですが、味にこだわるならばおすすめです。接待にもいいと思います。
訪れてみたかったので、やっと願いが叶いました😸友人と4人でお魚コースの6000円、8品でした。どのお料理も美しくて美味しくてボリュームもあり、とても満足でした❣️お店は綺麗だし、スタッフの方の対応も良く、とてもゆったりした時間でした。また訪れるのが楽しみです😸
ひと月前に電話して、個室が予約できました🙌こじんまりとした外観ですが、店内は広くシンプルで素敵な空間でした😍器も素敵で〜創作料理も美味で(その都度、お取り分け皿を出して頂き気配り嬉しい〜ありがとうございます)お魚料理が多いとの事で、コース料理は辞めて---単品料理でオーダーしましたが、提供が迅速で有り難かったです。
| 名前 |
さえ季 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0761-75-7948 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.facebook.com/%E3%81%95%E3%81%88%E5%AD%A3-1567491189981690/ |
| 評価 |
4.6 |
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オーナーで料理人の佐伯真氏は京都の超老舗料亭で長年修行されていただけあってベースの仕込みに妥協がありません個人的に佐伯氏の出汁ひきには感動を覚えますあくまでも素材を活かすための仕込み、その為の出汁ひきとゆー考え方には感銘を受けます何も足さない、何も引かないを地で行く稀有な存在の料理人かと認識しておりますその絶妙な塩梅加減をお楽しみいただけると幸いに存じます。