福井産の細麺、上品な一杯。
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一本氣蕎麦の特徴
福井産の蕎麦粉を使用した、上品な細麺の蕎麦が魅力です。
すだち蕎麦は果実の味わいとツユが絶妙にマッチしています。
住宅街の中で、雰囲気が良い隠れ家のようなお蕎麦屋さんです。
家族5人で行かせていただきました。私はお蕎麦大好きなのですが…実は主人はお蕎麦が苦手。そんな主人が「美味しい！凄い美味しい！」とお代わりまでしてました。よほど嬉しかったのか、帰り道でも美味しさの感動を熱弁してきました。そう、本当に美味しいんです！ピカ一です！！まず、お塩を付けて食べたあの一瞬で心と舌を持ってかれました。お店の雰囲気も素敵で、気さくに話してくれるご主人たちにも拍手を贈りたい。
住宅街の中にあるお蕎麦屋さんです。たまたま近くを通った時に見つけました。カレーそばを頼みました。カレーはもちろんのこと、おそばがとても美味しかったです。次は何を頼もうか？と思うほど、美味しかったです。天ぷらも一つずつ頼むことができます。せいろも美味しそうでした。
町の住宅街にあるお蕎麦屋さんツユは薄めで蕎麦は細麺の上品なタイプの蕎麦蕎麦は9割で福井産蕎麦粉使用すだち蕎麦を食べましたが果実の味わいとツユがマッチして美味しかったですただツユが濃いめ、甘めが好きな方には微妙かもしれないと思いました。
日曜日のお昼に伺いました！お蕎麦も天ぷらもすごく美味しかったです。ランチのラストオーダーが終わってしまっていたにも関わらず、（14時ぴったりくらいに暖簾がないのに気付かず入ってしまい…）ご主人をはじめ、快く対応していただきありがとうございました。実は以前鴨せいろもいただいたことがあり、こちらも鴨肉が柔らかくて美味しかったのでおすすめです。次回はにしんそばを食べにまた伺いたいと思います。
5日仕込んだというだけあってとても柔らかいほろほろのニシンでした。ただソバの方が自分には物足りなかったです。
少食な私に丁度良い量で、蕎麦、天麩羅共に美味しくいただきました❗大通りから一本入った一通の場所なので調べて行った方が良いと思います。
伺った日は福井産の蕎麦粉を使った二八店員さんの感じも良く良いお店ですよ詳しくは《食べログ》で。
うどんと比べると、蕎麦は味や腰、食感の差がなくて評価が難しいですね。せいろ蕎麦をいただきました。9:1との事でしたが、今までに行った8割の蕎麦屋との味の大きな差は感じられませんでした。値段にお得感があれば良いのですが、それはないようです。因みに、この写真は大盛りです。
鳥南蛮がなかったので豚そば。蕎麦粉にこだわり。細麺で丁寧な作り。ツユが非常に美味しく飲み干してしまった。またランチセットは休み明けはおにぎりで、天むすがつけられる。これがまた海苔も香りよく、天ぷらもおいしい。
| 名前 |
一本氣蕎麦 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
054-287-3777 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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連休最終日18時ちょっと前、先客二組3人。オススメを聞くと、蕎麦がきとニシン蕎麦ということなのでそれと、気になる一品 鶏塩麹揚げを注文。まずその鶏塩麹揚げから。薄切りにした鶏が塩麹で柔らかくジューシーになり、揚げのサクサク感も加わり激ウマ。蕎麦がきも食す機会は多くないが、なんか一味違う気がする。激ウマ。ニシンそばはニシンが別皿で出てきたので、はじめに別々にいただく。生のニシンだろうか？それが全く姿が崩れずにしっかり煮込んでて、味が染み骨を感じない柔らかさ。さらに蕎麦に入れると脂がとろけてトロトロホクホクな柔らかさに。蕎麦は僕の好みとは違う細くて柔らかな九割蕎麦、ちょっとガッカリしたが、汁が染みニシンも入ると俄然美味い。これはコレなんだろうな。もう何年も横目で見ながら気になってて何時かはと思ってきたが、知人の東京の知人の勧めもあってようやく訪問できた。この味でこの値段はちょっとビックリ、後悔しきり。リピ確定。