和牛ラグーソースで驚きの美味さ！
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TRATTORIA BIVACCO トラットリア ビバッコの特徴
和牛のラグーソース パッパルデッレは絶品で、リピート必至です。
自家製ベーコンや鹿のメンチカツなど、多彩な美味しいメニューが魅力です。
季節ごとの食材を活かした手作りパスタが、特におすすめのイタリア料理です。
2日続けて伺わせていただきましたが、どれもとっても美味しかったです😋中でも和牛のラグーソース パッパルデッレは絶品でした❣️
お料理がすべてとても美味しかったのですが、中でも特にパスタと牛ステーキ、桃のお料理が大変美味しかったです。ネット予約・カード決済できて便利。この街に来たらまた行きたいお店。
野沢温泉に行ったついでに良いご飯屋さんは無いかと探していたらここを発見し突撃しました。まずおつまみからパスタ、メインまで非常に美味しかった、これなら満足でお店を後に出来ると思います、少し賑やかな店内でしたがそこはトラットリアなので全く問題なし。少しメニューの数が寂しく魚系は無かったですがこれも電話で伝えればお金次第でやってくれそうな気もして次回野沢温泉に行く事があればまた再訪したいと思いました(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧唯一好みの問題なので今一つだったのがパスタの手打ち麺、個人的には乾麺のプツッと良い歯切れ感が好きなのですが手打ちのちょっと柔さが気になった所です、味付けはバッチリだったので好みに分かれると思います( •̀ω•́ )✧後は各自でご判断下さい(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧
季節ごとの食材を使い、本当に美味しいメニューが豊富です。また生パスタが多種あって楽しめます。cosyなサービスも魅力ですし、いつ行っても混雑時しているので予約必須です。野沢温泉に行く度の楽しみの一つです。
ランチ、ディナーいつ行ってもおいしいのでおすすめです！
もうねぇ、驚きの美味さ。ここに来る度に感動する。全てが美味いけど、野菜のグリル、和牛のラグーソースのパスタ(自家製)をまず喰ってみるべし。東京でもこれ程のものにはなかなか巡り会えない至高のお料理に思いっきり笑顔。😄ありがたい〜！2021/12/12 訪問分 追加今日はブロッコリーのフリットと和牛(鹿児島)にヤられた。素揚げにしたブロッコリーは旨味が凝縮され塩加減が抜群！チーズがふんわりかかっており、永遠に食べ続けられるかと思った。和牛ステーキは外側が香ばしく中がレアな絶妙な焼き加減、程良い脂肪分とお肉の旨味が口中に広がり悶絶しそうであった。春に来た時の「上総牛」も美味かったが、これはまた全然違う味わい。肉も奥が深い。このステーキもそうだが季節や仕入れに依ってメニューが変わって来るので、定番を除き何時でも食べれるとは限らず一期一会のものが結構ある。「イタリアン」ではあるが、旬の素材を見つけ、その良さを必要にして最小限の手間で最大限に活かす技に、「和食」とも言いたい程の日本人の感性の極みを感じた。
野沢温泉の共同浴場、河原湯の斜め向かいのビルの2階にあるこぢんまりとしたお店。予約していきましたが、どのお料理も噂にたがわず、美味しい。土地柄なのか、ワインのボトルはお高めな設定のものが多い印象。リーズナブルな価格帯のものがあるともっと良いな。
あの自家製ベーコンが食べたくて再訪今日はなかったようで、子供はサルシッチャのパスタを注文！もちろんサラダは外せません！！本日はシャインマスカットのサラダでした！！(モッツァレラとオリーブオイルが野菜たちを纏めシャインマスカットの爽やかな香りと甘味、食感が何とも言えない！！白ワインか軽い泡を合わせたい！！))タリアテッレのラグーソースと野菜のオリキエッテをランチサラダセットで注文！ドルチェは、ひと口ティラミスでした万歳！！コーヒーは(コクと苦味があるのにスッキリ！ドルチェにピッタリ)めちゃくちゃ美味しいので、オーダー必須です！！
野沢温泉の街中にあるイタリアン。ちょっと急な階段を登った２階にあり、ウッディで落ち着いたシンプルな内装でした。お店の方は親切で、オススメを教えてもらって頼んだ料理とお酒は、どれも美味しく、非常に豊かな時間を過ごさせてもらいました。
| 名前 |
TRATTORIA BIVACCO トラットリア ビバッコ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-67-0121 |
| 住所 |
〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷６５７９−１ |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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お友達数人と伺いましたが、とても美味しく、みんなで楽しく頂きました。私たちは女性ばかり７人でしたが、ほかにカップルやご家族連れもいらして、カジュアルでありながら良い雰囲気の中でのお食事を楽しみました。特に和牛ラグーソースは美味しくて、手打ちパスタのもちもち感、とても好みです。猪はどうかとちょっとドキドキでしたが、臭みなどまるでなくて、柔らかくて美味でした。