高山の歴史、香る手打ち蕎麦。
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手打ちそば恵比寿の特徴
明治31年創業の伝統的な手打ち蕎麦を楽しめるお店です。
高山の古い町並みと調和した雰囲気でゆっくりと寛げます。
各種料理の中でも、特に天ざる蕎麦と鴨南蛮が人気を誇る名店です。
かけそばと炊き込みご飯を食べました。ちょうどいい量でとても美味しかった♪カツ丼作ればきっと美味しいと思う( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
Google mapsで高山のオススメのそばで検索して出てきたお店です。高山は外国人の観光客がたくさんいて、このお店もインバウンド客がたくさんいました。天ざるそばを注文しましたが、そばの香りも高く、コシも良く美味しかったです。欲を言えば高山で獲れる山菜を活かした山菜とろろそばがあったら良かったかな。
高山は毎年行っていますが、初訪問です。今回はそばプリン付きの昭和セットを頂きました。ざる蕎麦は至って普通に感じました。天ぷらの海老は大きくて食べ応えが有りました。一番美味しかったのは、そばプリンでした。連れも同意見。そばプリンは、濃厚でとても美味しかったです。
天ざるをいただきました。ミシュランのお店との事ですが、先入観無しに丁寧な仕事をされていて、天ぷらもサクサクで美味しいお蕎麦屋さんです。店員の接客も丁寧で居心地良い🙆です。🍮もいただきました。そばの実のトッピングも食感が新鮮でした。リピートしたいです。
高山の古い町並みを観光した際に利用させて頂きました。古い町並みの雰囲気に合ういい感じの古さでした、古いけどちゃんと清潔にされています、おばあちゃん家のような安心感！手打ち蕎麦が有名らしいので蕎麦を注文しました。蕎麦は想像通りちゃんと美味しかったのですが、予想外の天ぷらが凄く美味しかったです。天ぷらメインの定食もあったら食べてみたいです。炊き込みごはんも美味しいのでオススメ。
明治31年から営業する老舗の蕎麦屋さん。狩猟シーズンに伺ったので天然の鴨を使った鴨南蛮を食べることができました。200円増しで大盛りを頼んだら、並のほぼ2倍。少し太めの手打ちそばに、野生味溢れる鴨の出汁がめちゃ美味でした。お肉も思っていたよりも柔らかくジューシー。生姜と大根を合わせたおろしがたっぷり載っているのですが、ワイルドなジビエの臭みが好きな身としては、別添えにしてもらえたほうが嬉しかったかな。
正月二日の昼ごはん“手打ちそば 恵比寿 本店”です。雪のちらほら舞う飛騨高山で燗酒に鴨南蛮。お酒には煮たくもじが付いてきて、いただきながらそばを待ちます。天然鴨と飛騨ねぎ、生姜の効いた滋味深い鴨南蛮で暖まり、身体の中から免疫力UPです。恵比寿さんの鴨南蛮は冬になると食べたくなる逸品です。
外観から老舗感満載でした。天麩羅ざるそばを頂きました。天麩羅はカラッと揚げられて、お塩でサクサクと美味しく頂きました。うどんもあり、蕎麦を食わず嫌いな嫁にも大丈夫でした。蕎麦湯がひときわドロっとしており、ツユに割って飲むと2度美味しいです。
高山の中心地にありますが、席（座敷）にゆとりがありゆっくり寛げます。時間の流れも緩やかに感じます。お蕎麦は心地よい口あたりと喉越し（香りなあまりない）、季節の天ぷら（エビが意外に大きくて美味しい）やそばの実プリンも美味しいのでお勧めします。
| 名前 |
手打ちそば恵比寿 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0577-32-0209 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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手違いで大垣のはずが高山に到着しとりあえず腹ごしらえしようと調べた結果たどり着いたお店です。古民家風の雰囲気あるたたずまいから店内に入ると気持ちの良い声でお出迎えしてくれました。店内は外国の観光客の方が多く、店員さんも中国語や英語で応対していてすごいなーと感心しながらメニューをみてると狩猟解禁されたばかりの天然鴨南蛮1980円が目に入りこれに決めた！温かいお茶を飲みながらしばらく待ってると鴨南蛮登場。元々鴨は脂が乗っているイメージですが更に脂が乗っているんじゃないかって感じでおいしそう😋大根おろしが乗っており鴨の脂をさっぱりと中和してくれます。手打ちそばは個人的には特徴なく普通の手打ちそばというイメージでしたが鴨が美味しい！本当に美味しい脂が出ており自分史上一番の鴨南蛮でした。皆さんも是非立ち寄ってみてください✨