煮干し香る絶品ラーメン。
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煮干し中華専門店 つじ製麺所の特徴
煮干しのコクが感じられるあっさりしたスープが魅力です。
まちなか温泉の中に位置する隠れ家的ラーメン屋です。
期間限定のあさりラーメンも楽しめる多彩なメニューがあります。
言うほど節感は強くなく食べやすい感じに仕上がってましたカレーもなかなか個性のある味で頼んで良かったです店内も賑やかな仕上がりで好きな人はどっぷりハマる感じでしたご馳走様でした。
ちぢれ麺、塩味を注文。ちょうど良い塩加減でした。リゾートしらかみ１号青森到着して店入ったのが13時45分。昼の営業間に合いました。
煮干し中華そば平打ち麺こってりをいただきました！とても美味しかったです。他にも冷やし系とかもあって非常に気になりました😋
久しぶり家族で入店。久しぶりで前は何を食べたのか覚えてなく、3人でそれぞれ煮干し中華そば細ちぢれ麺と煮干し中華そば中太麺、平打ち煮干しそばをオーダー。よく見ると味噌ラーメンとか塩もあったんですね。つけ麺も美味しそう。スープ飲んでみると、煮干し中華そばと煮干しそば違うんですね。具もそれぞれ違い、細ちぢれ麺には懐かしいお麩が❤️個人的には平打ち煮干しそばの方がコクがあって、スープと麺とあってる気がして美味しかったけど、さっぱり食べたい時には懐かしい煮干し中華そばの細ちぢれ麺も捨てがたいという感じ。中太麺は麺にスープが絡みにくいか？と思ったけど、連れは気に入ってました。観光客に人気のある長尾よりは断然こっちが美味しいと思うので、ずっと続いて欲しいなと思います。
わかりにくい場所ではあるが、取り敢えず「まちなか温泉」を目指して行くと現地到着。入り口は「まちなか温泉」の横にあるビジネスホテルの一階に店舗があるのでわかりにくい。最初行った時は時間外だって、ホテルの横の黄色い店舗かと思ったが違っていた。のぼりがあるので、その建物に吸い込まれてください。入り口に自販機があるので、事前に何を食べようか、シミュレーションしていた方がよいかも。オーソドックスな煮干しラーメンも塩・醤油があり、麺も細麺・中太・平打ちがある。また、ハバネロや背脂、荒煮干し、味噌やカツ入りなど、バリエーションが豊かで、つけ麺まである。初心者のレベルであまり挑戦しなかったが、見た目、伝統的な中華そばのビジュアルだが、ベースのスープには煮干しがふんだんに使われているが、エグ味やクセが少なく、全体的に尖っていない味わい深いお汁に平打ち麺に絡み、また食べ応えもある。とても好感のモテる美味しい中華そばだ。中心線を決めてから、自分にあった中華そばを探し求めるのが楽しそう。通りすがりの旅のものには、なんとも羨ましい話です。
知人の親戚が経営されてるとのことで弘前旅行の帰りに寄って来ました！12時台後半に到着、かなり混んでましたがなんとか着席13時を過ぎると落ち着いてきたのでサラリーマンの方が多くランチ利用されてるのかも。僕は中太麺、連れが細麺をオーダー細麺も少しもらいましたが細麺の方が美味いかも！煮卵非常に美味しいのでトッピング必須ですチャーシュー丼も無骨で良きですもう少しタレ多めの方が好みですが、言ったらかけてくれたかもしれません。
美味しい煮干し香るラーメンがいただけます。チャーシューと煮卵も好きです。店内はカウンター8席？程度と、テーブルが5台？程度あります。もともと喫茶店か何か？というようなレトロ感のある店内です。まちなか温泉のある？ビルの１階の奥にあり、ふらっと気になってで入る人はいないと思います。荒煮干しが気になり、豚バラも推されていたので注文。煮卵と半ライス、目についた玉子の天ぷらも注文しました。スープも麺もこだわりに書いてある通り、疑うこともなく美味しかったです。良店です。自家製麺は特に美味しく感じましたので、次はつけそばを食べてみたいです。また行きたいお店です。
薄暗いホテルの1階に入居するラーメン屋。スッキリ甘くて煮干しの香りが素晴らしいスープにしっかりした縮れ麺が完璧にマッチしている。コレはうまい。チャーシューもワンタンもレベル高いし、青森らしいお麩も楽しい。ネギも多いかと思いきや、段々と火が通って食べやすくなり完食。自宅の近くに欲しい。
スープ、麺、全てにおいて文句なしで美味いです。しっかりとした煮干しにコクのあるスープ、全粒粉？の美味しい麺、何十店とまわってきましたが全てにおいてレベルが高いラーメンでした！また必ず行きます。
| 名前 |
煮干し中華専門店 つじ製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-721-2690 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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先日、初めて来店しました。入店前に食券を買ってから席に案内される形式。メニューが豊富で何にしようか悩んでるうちに後ろに他の方が来たので譲ろうとしたところ、常連客とのことだったのでおすすめされた煮干しのこってり味（？）を注文しました！店内でラーメンを待ってると、他のお客さん方は皆それぞれ別のラーメンを食べていて、どのラーメンも美味しいんだなあと思いました。なかでも味噌ラーメンは人気のイメージ。ラーメンの味はとっても美味しかったです！スープはもちろんのこと、麺がとてつもなく美味しい！製麺所ということもあり本当に麺が美味しいです。おそらくラーメンによって麺も変えているみたいなので、次は違うラーメンを頼んでみようと思いました。トッピングにはいっていたわかめも美味しかったです!