生姜の香りと自家製麺の絶妙バランス。
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自家製麺しげの特徴
カルピスバター味噌ラーメンは甘味と辛さが絶妙なバランスです。
生姜醤油チャーシューメンは香りが食を駆り立てる一杯です。
魚介強めのスープが特徴のつけ麺は好みが別れますが美味しいです。
駐車場が狭い。目の前にドラッグストアがあるが、メニューの一番最初に停めないよう注意書きがある。水や調味料は店内中央に置いてありセルフで利用可能。つけ麺は麺の関係で他の麺より茹で上げ時間がかかる。
たまにはラーメンレビューのその3、つけ麺に味玉とメンマのトッピング、酸味の効いたつけ麺で後をひく食欲そそるつけ麺、バランスの良い酸味に辛味と塩味、旨味、自家製麺も美味しく、サッパリスッキリいくらでも食べれそうな美味しさ。
1枚目はカルピスバター味噌ラーメン優しい甘味と辛さのバランスが良いチャーシューが箸でほどけるくらい柔らかく美味しい。いつまで経っても冷めないアツアツのラーメンでした！2枚目は辛つけ麺です。辛みと酸味が効いていて、箸が進みます。ゴロっとした豚もたっぷりと入っていて満足です！小盛でもお腹いっぱいになりました。若い方が好むようなパンチの効いた辛さが感じられましたおいしかったです！
生姜塩ラーメンがすごく美味しいです！スープはもちろん麺はもちもちでスープによく絡みます！チャーシューはトロトロでした！季節ごとに限定麺があり、あきません！定期的にTwitterを確認して期間限定麺を食べに行ってます😋🍴✨冬あたりの期間限定ゆずせり塩ラーメン？が美味しかったです！！！貝だしラーメンもたまに限定で食べれます！美味しいです！
福島県福島市方木田字稲荷塚36-4『 自家製麺しげ 』(ジカセイメン シゲ)・生姜醤油チャーシューメン ￥950えん・味玉 ￥100えん生姜醤油ラーメンの着丼と共に生姜の香りが食を駆り立てる油膜の魚介スープ。生姜の甘さと清涼感がプラスされ、口の中が青い春な爽やかさ。麺は、自家製加水高目の中細ウェブ麺。喉越しの良いツルツル系。チャーは豚腕肉でしょうか。肉質の多いホロホロと崩れていく柔らかさ。後は豚バラロースなんですが、休み明けの使い回しの様な臭みがあるチャーシューは気になる方には気になる。チャーシュー。味玉は出汁が効いてるパターン。そして、甘味少なめでキレのあるジェルタイプ。麺とチャーシューを除けばおいしい生姜醤油ラーメンでした。ごちそうさまでした (^人^)豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ(人柄)でッ！あるか ( ^-’)味は個人的な感想です。味に関する感想は、実食にてお確かめあれ。
チャーハンと生姜醤油チャーシューメンを注文。まずチャーハンはとてつもなく美味い。一番好きな味でした。非の打ち所がない。次にラーメンの方ですが、チャーシューはバラと肩かな？両方入っており好感。麺は流石の自家製麺でしっかり小麦の味がしてます。ほうれん草の茹で具合、メンマそれぞれの完成度がとても高いのですが、全体の一体感という意味ではもう一つか？もう少し麺が細くてもいいのか？？期待を込めて星四つ。リピありです。駐車場が出にくいので、お二人で行くことをお勧めします。
つけ麺を食べました🍜スープは魚介強めの甘みがあるタイプ好みが別れそうですね。チャーシューは大きく食べ応えがある感じ。麺は大きく太いのが特徴的でした。甘みがあるスープとならもうちょっと麺は細くてもいいのかなってのが正直な感想です。
2021-12-26初訪店と言うこともあり、以前テレビ番組で紹介されていた、生姜醤油ラーメンと炒飯をいただきました。ラーメンは生姜風味で非常にさっぱりで美味しく、麺との相性も良い感じです。炒飯もパラパラに仕上げられた中に、角切りチャーシューが多目で食べ応え十分です。卵が少し甘かった様な気がしました。人気店らしく、待が有りましたが大変美味しくいただきました。
本日オープンの【自家製麺 しげ】さん。前日、自家製麺うろた江南店主より、えなみグループの店員が独立開業し明日オープンするとの情報は聞いていました。勝負するラーメンは新潟県長岡生姜醤油ラーメンとのことで大変興味が有りました。と言うのも以前３年ぼど転勤で長岡市に住んでいて生姜醤油ラーメンには馴染みがあったからです。「生姜醤油ラーメン大盛＋味玉」を頂きました。深みのあるとても円やかで生姜の風味も良い感じの美味しいスープです。麺は少し太目のもちっとした自家製麺でスープにも合っていて美味しかったです。もちろん、完食しました。全体的な印象として上品な生姜醤油ラーメンという感じでした。これだけ美味しい生姜醤油ラーメンを福島で頂けたことは本当に嬉しかったですね😄長岡ではホウレン草増しのトッピングがあったので、メニューに加えてもらえたら嬉しいです。まだ店員さんなど不慣れなところが有りますが、お店の雰囲気は良いです。駐車場はお店正面に８台位停めることができますが、狭いので大きい車は道に出てしまうので停め方に注意されることを進めます。久しぶりの訪問です。カウンターにはコロナ対策で仕切りが設置されてましたね👌新しいメニューに味噌ラーメンなど数種類増えてました。「みそチャーシュー麺 大盛 煮玉子トッピング」を頂きました。甘味と辛味がはっきりした味噌スープは個性が有り、炒め野菜の香ばしさと胡麻がいいアクセントになってます。麺との相性もgood❗美味しい味噌ラーメンでした😄着実に進化してますね👍ご馳走様でした🍜
| 名前 |
自家製麺しげ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
024-563-7333 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～14:20,17:30～20:30 [火] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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塩つけ麺大盛りをいただきました。ツルツルでコシのある麺とスープの酸味と風味がとても美味しい逸品です。大盛り400gですがあまりの美味しさにスッと吸い込まれてしまいました✨