関西風の美味しい鰻、予約必須！
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名代 志んぼの特徴
初めてのうなぎ体験には、レトロな雰囲気の中で味わう関西風うなぎが最適です。
身はふっくら、皮はパリッと香ばしい、こだわりの焼き方が絶品のうなぎ料理です。
完全予約制で、人気のため予約なしでは入れない可能性が高い名店です。
初めてうなぎを食べたのがこの店で良かったと思うくらい美味しかったです。臭みも無くタレもちょうどいい濃さで、ご飯の量もウナギの量もちょうど良かったです。閉店前に入れるか問い合わせをしたら快く受けてくれ、時間に合わせて出せるように準備もしてくれました。値段が書いてないのは時期によって違うのか、鰻屋さんルールがわからないのでなんとも言えないです。
二十代の頃、この辺に住んでいたのだけど居酒屋だと思っていたので、来店は今回が初めて！美味いじゃないですか。関西風が食べられると言うのもチョッと嬉しい。タレは私には、ホントに微妙にだけど少し甘味が多い。でも欲を言えばのレベルです。一緒に出てくる豆腐が木綿でヤヤ食感が強め。これが鰻を食べる時の良い箸休めになる。私は待ち時間で日本酒と塩辛をオーダー。塩辛は小樽三角市場の美味しい塩辛と似て、旨い！イカの食感がシッカリと味わえる。鰻食べながらもチビチビと…あ〜至福ですなぁ。あと山椒がよく効くヤツを置いている。あまり見たことのないメーカーと思ったら大阪の会社みたい。こう言ったところも拘りなんだろうね。引っかかるのはコストかな？5000円くらいするのかな。鰻は東京、千葉、静岡、九州と、名だたる名店を巡って来たけど、そのクラスのお値段。と考えると抵抗を感じる。（サイズも小さいし）でも昨今の物価高。価格もワンランクづつ上がってるのかな？
現在、札幌市内の鰻店を全店舗行って見ようと思ってます(笑)ここは味が濃いめで歴史感ある味で個人的には美味しいです。また来たいと思うお店でした。
焼き方関西風の志んぼ訪問最近、新札幌方面から越してきました。20数年来、厚別の名店『活鰻』のファンですが、負けず劣らずの美味しさでした。リピートします。新子焼も名物のようでして、秋になったら是非とも予約して、頂こうと思っています。ごちそうさまでした。
丁寧に焼き上げた美味しいうなぎをいただきました。香ばしい豊かな香りで、甘すぎず濃すぎない、少し控えめのタレでしっかりとうなぎの味を堪能させていただきました。当日の予約で到着時間をお伝えし、鰻重の個数をお伝えしました。ついてからは飲み物以外の注文のやり取りなく、時間を合わせて焼いていただいたと思われるタイミングでお出しいただきました。
さすがうなぎの名店!て感じでした!うな重のうなぎがふっくらしてタレも丁度いい甘辛さでした。これで暑い夏も乗り切れそうです笑次はしんこを食べてみたいです👍
値段が書いてなくて、ビビります。鰻は時価なので、最後のお会計までいくらわかりませんでした。今度は気取らず、最初においくらですかと聞こうと思います笑大体4000円くらいでうな重が食べられました。鰻がフワッとしていて美味しかったです。常連のおじさま方が居酒屋風に使っていて、高級店というより、地元に愛されたお店って感じです。焼き鳥みたいなのを食べていたような…それも美味しそうでした。雰囲気も昔ながらの昭和っぽいお店です。何かお祝い事があったら、5000円握りしめて行こうと思います。
星が足りない！！！店構え、雰囲気、接客、味すべて合わせると星十個です！一度たべてしまうと時を開けずまた行きたくなるし、いろんな人を連れて行きたくなるので、財布が大ピンチになってしまうのが唯一の弱点かなと思いました。超本物のうなぎ屋さんなんでお高いのはしょうがないのですが、二人で行ってうな重食べてビール飲むととりあえず福沢諭吉が一人旅に出ますね。飲み物以外はすべて時価なのでよさんに余裕がないとドキドキしてしまいます。出てくる料理はすべて手間暇かけて丁寧に作られた逸品です。肝吸うまーい！！出汁がヤヴァいです。そして鰻！！！ふっくら柔らかく焼き上がっていてビックリします。スーパーのうなぎみたいにタレをドバドバかけないのも素晴らしい。うなぎってこんなに旨かったんですね知らなかった、、大切な人と大切な時を過ごすのに最高デスヨ。大人デートには最高ではないかしら？？小洒落た洋食でオサレコースも良いけど、隠れた名店でおいし～い和食って言うのも良いですなぁ。しかも本物のうなぎ屋さんってあんまり食べる機会無いから「あらヤダこんなお店知ってるの？」な感じで好感度激アゲですわ！！皆さんも是非是非ご賞味あれ！！あと予約しないと食べられない名物のあれについては他の人がレビューしているので要チェックデスヨ。あたしももちろん頼みました。マヂうまいです。結構な量あるので半分食べたら残りは持ち帰りが良いかもですね。でも出来たてが最高に旨かったなぁ～。
旨い！しかしうな重4400円パリッと焼かれた皮にふんわりした身が香ばしく旨い注文してから15分程度で出てくる。駐車場は裏手の駐車場に3台分ある。
| 名前 |
名代 志んぼ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-641-6659 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:40～21:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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さすがの老舗の味でした。関西風で、炭火で焼き上げるスタイルかな？？個人的には好きなタイプです。タレも美味しいしそのかわり値段もそれなりにしますけどねw