朝ラーメン文化の新星！
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らーめん 集の特徴
朝ラーメンが楽しめるお店で、8:00開店です。
スペシャリテの煮干し泡白湯は上品で濃厚な旨味です。
女性でも入りやすい雰囲気で、お一人様でも安心です。
朝8時から営業している有難いラーメン屋さん🎵豚骨醤油ラーメン+岩のり1杯1杯丁寧に調理してるので出てくるまで少し待ちますが旨い😋
朝早くからやっているお店店主さん曰く「朝ラーメンという文化を広めたい」との事で頑張っておられました。本日は醤油ラーメン680円（岩のりトッピング150円）を頂きました。穂先メンマが乗っていて金沢では珍しい「ナルト」も乗っています。しょうゆラーメンはしょうゆの味がキリッと出ていてとても美味しいラーメンでした。卓上にはブラックペッパーだけではなく「煮干し粉」や「煮干し酢」も置いてあり何回も味変ができました。（特に煮干し酢は甘みがあり自分の好みでした）
早起きな人には朝ラーメンが嬉しい、間に合わなかった人には通し営業に救われます。午後3時か4時頃に訪れましたが、その時間にラーメン食べられるって幸せなことです。同じ金沢市内から移転されたそうで以前のお店は存じ上げておりませんが、こんなに素敵なお店があったんですね。朝ラーメンも含めて、メニューがどれも魅力的です。正直、相当悩みました。と言うのも店内に漂う煮干しの香りが間違いなく美味いヤツでして。ただ、最近魚介系をよく食べているので鶏清湯を選びました。「丸鶏しょうゆらーめん (880円)」スープ温度が高いため序盤シャープ、徐々にふくよかさを増す感じです。鶏の伝わり方が変化していくのはよくありますが、一貫してシンプルなのは前後半共通の印象。あえて立たさず一体感を成す醤油とのバランスも秀でており、寄り添い、支え合う、言わば俺とお前のようなもので完成度はピカイチです。しなやかな中細麺も粉の風味が香り高くて、実にええ感じでした。ここまでビシッと整った一杯を作られるなら、煮干しはどうよ、豚骨はどうよと思うのが至極当然で、覗き見たい別の本質はまた次回よろしくということで、ごちそうさま！
朝ラーメンもやってますね💦8:00開店みたいです。ラーメンの種類も多く、ちょっと迷います。基本は煮干し系なんですかね…和え玉なる汁なしの麺も気になります。
すごく どはまりしました。麺 スープ チェーシュー どれをとっても美味しく、相性もいいと思います！スープはどろどろですが、全然しつこくなく飲みほしました(*^^*)スタッフさんの対応は普通ですが、ラーメン屋さんには何よりも味を求めていますので 普通であれば全く問題ないと思います！相方も絶賛してます！
スペシャリテ：煮干し泡白湯、淡麗煮干しそば、和え玉(ノーマル)、牛タン飯初めての人は煮干し泡白湯をオススメ。中華蕎麦好きな人は淡麗煮干しそばがオススメ。ご飯モノより和え玉(ノーマル)を頼むと、ラーメンの残りスープでつけ麺のように食べることができるのでオススメ。複数あるスープに合わせ、3種類の麺をそれぞれ別の製麺所から仕入れているこだわり。店主の一推しは豚骨ラーメンとのこと。煮干しが苦手じゃなければ、とのことで豚骨煮干しをオーダーしたが、麺との相性が非常に良かった。個人的な好みの順1.淡麗煮干しそば2.煮干し泡白湯3.豚骨煮干しらーめん4.豚骨らーめん5.丸鶏しょうゆらーめん2024/03/06豚骨煮干しラーメン、和え玉2024/03/07紅坦々つけ麺、カレー和え玉2024/03/08煮干し泡白湯、ガリバタ和え玉2024/03/09丸鶏しょうゆらーめん、背脂しょうゆ和え玉2024/03/13豚骨らーめん、牛タン飯2024/03/14淡麗煮干しそば、チャーシュー丼2024/04/10しょうゆラーメン(朝限定)、ホタルイカごはん(期間限定)2024/04/12ホタルイカ和え玉(期間限定)
駐車場は停める場所悩むけど、お店の前に貼ってあるのでわかりやすい🚗煮干し泡白湯に煮玉子トッピングで美味しくいただきました🍜煮干しの味が濃い目で表面はフワッとした泡が乗ったラーメンです。煮干し粉が卓上にあって自分で調整もできます🙆
この場所は様々なラーメンの神様がいると思う。最初はどさん子の神だったかな？その後もいろいろな神に愛されていると思う。今は集の神か。いつも美味しいラーメンが頂けてうれしい。訪問。看板メニューナンバーワンの煮干し泡白湯とチャーシュー丼を注文。着丼。鋭角どんぶりだ。白湯と煮干しの絶妙なバランス！美味しい！スープ残すのはもったいない！完飲！美味しかったです。また来ます！駐車場は店前とマンションの敷地内と離れた所です。間違えないように。
濃厚中華そば、醤油いただきました。タイトル通り汁はかなり濃厚です出汁に鳥と豚、５種の煮干３種の削り節と、濃厚さと味の広さがかなりあるので旨いですが、少し不思議な感じもありました。麺は弾力の有る中太麺で割とストレートに近い断面が四角でした。汁との相性は悪くなくトッピングも無難な感じでした。個人的にはもう少し直球な方が味が濃厚でもスッキリするとおもいました。
| 名前 |
らーめん 集 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4258-8285 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 8:00～20:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
朝ラーがいただけるありがたいお店！入って右手の券売機でチケット購入。カウンターの角に給水所があり、セルフで注ぐ。家が近すぎてありがたみが薄いかな？味は煮干し好きには堪らないです。豚骨ラーメンは味が濃すぎるので血圧気にする民の私はリピートはしない様に心がけています。最初に行った時に「当店イチオシ牛タンあんかけラーメン」をいただきましたが、コレがミステイク朝メニューから外して欲しい。濃厚、超濃厚煮干しは私の出身地と同じ九十九里産煮干を使用して界隈で云われる「セメント」ですね。チャーシューは薄切りのレアピンクバラの炙りが有ってもいいと思う。めんまは穂先の柔らかいのコレ好きネギは普通の長ネギで本来なら、玉ねぎかアーリーレッドの角切りでもちょっと乗せておけば尚可です。麺はパッツリ目のきつい細麺でデフォは固茹でです、和えめん（300円）も頂いたが和えめんの方がちと細く感じた。しっかり角切りチャーシューとネギが乗り、タレもしっかりなんでコレだけでいけるし、ビールに合う笑皆んなにもオススメしたいです。