日本海の鮮魚、城下町鶴岡の自慢！
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八方寿しの特徴
日本海の庄内浜から仕入れた鮮度抜群のネタが楽しめます。
フレンドリーでユニークな大将が迎えてくれるお寿司屋さんです。
手巻きや茶碗蒸しも大好評で、お値段以上の満足感があります。
山形県の鶴岡市にある寿司屋さんです。カウンター席、小上がり席があります。支払いは現金対応となります。◼️頂いたメニュー・特上寿し・刺身盛り合わせ・かにみそ甲羅焼き・かま焼き仕事を早めに切り上げて、友人を乗せて山越えしての訪問。張り切り過ぎてしまい、予約時間より１時間も早く到着。中へ顔を出し確認すれば、そのままカウンター席へとご案内。飲まない私はノンアルで、友人と乾杯。親父さんは、気さくな方で、お客と楽し気に話をされている。どんな客とも、ノリよく話せるのは、長年勤める接客スキルの賜物なのだろう。食通の友人に、注文は任せるとして、おとうしの出汁巻き玉子と、マグロ煮の小鉢をついばみつつノンアルビールで流し込む。普段は、回転するお寿司屋さんしか行かない私にとって、幾分慣れない空気感に戸惑うも、料理を口に運ぶたびに、その旨さに引き込まれていく。来たからには、頂きたかったのが【特上寿し】。大将がカウンター越しに板の上に、寿司を置いてくれる仕様。最初に手渡されたのが、手巻き寿司だったのには戸惑ったものの、これが、特上寿司の始まりでした。【特上寿し ねぎとろ】ウマィィィイイイ！！やわらけぇえ。とろけるぅぅぅう。【特上寿し 白身魚】柔くて長くて白くてウマイ。箸で取ったらシャリが崩れて、拾ってもぐもぐぅ。【いくら】いくらまるごと口に押し込んでみる。ツブツブの旨みが奥からあふれてくる感じ。【うに】軍艦から溢れ出るウニ。臭みなくクリーミー。口内に広がるウニのウマミ。もう、失神しそう。【甘エビ】ネタは新鮮。箸休めで落ち着いてモグモグ。【数の子】かたちがきれい。コリコリする。【とろ】うまぃぃぃいいいい。慎重に掴もうとして、シャリ分解で嗚咽。うまぃぃいいい。あっという間に終わってしまった特上タイム。おかわりしたい。他にもいろいろと友人が頼んだやつを突っついて頂きました。【刺身盛り合わせ】ネタが新鮮。これ以外に言葉出ず。【かにみそ甲羅焼き】かにのウマミ凝縮。お気に入りのものに乗せると旨みの幅が広がる感じ。【かま焼き】皮を破ると中からトロトロの身が湯気とともに現れる。贅沢な一品ながら、きれいに食べるのに、スキルが問われる。目玉はむり。思っていたより旨いとこ多し。【つぶ貝のでかいやつ】貝好きの友人チョイス。刺身と握りでの提供。貝好きにはたまらないコリコリの食感。大将自ら捌きのキモも付けて。苦くもなくクリーミー。本当に美味しかった。誰にも知られたくない名店とはこのこと。ごちそうさまでした。
3回目だが、どんどん好きになる店待ちたくない人には向かないが、酒飲みには親方の捌きがサイコーの肴。
駐車場が少し分かり難かったので追加情報に記載しておきます。小上がり席で特上寿司をいただきました。 8貫のお寿司と、別皿で玉子焼きとネギトロ巻きが提供されました。いずれも大変美味しく、コスパの良さを感じました。
7000円のコースです。鶴岡市で一番美味しいとお寿司屋はどこ？と聞くと最初に名前があがるお店。最初のカニから料理の美味しさに圧倒されっぱなし。なかでも美味しかったのがねぎトロでパリパリの海苔の風味と芳醇なトロの旨みが溶け合って絶品でした。日本酒も種類があり地酒を楽しめるのもおすすめポイントです。
雰囲気もネタも客層もいい。御歳75の大将も人柄よく好きになりました。
大将の寿司、最高でした。他の方も書かれていますが安くて美味しいのは大将の目利きと腕がとても良いんだと思います。西の果てからお伺いしましたが、地元の人が羨ましいなぁ。
日本海の庄内浜で水揚げされる鮮魚を中心に自慢の目利きで仕入れる鮮度抜群のネタを握る城下町鶴岡の一番人気のお寿司屋さん！「食の都庄内」の食材が食べられるお店でもあります✨『八方寿し』さんで今晩は四季折々の旬の食材を楽しみます✨カウンター席の目の前にネタケースを設置する昔ながらのオーソドックスなスタイル！シャリはササニシキに拘り握りは江戸前です！
念願かなってお知り合いに連れて行ってもらいました！ほんと、皆さんの評判通りのお店で、大将、女将も気さくで言うこと無しです！しあわせ～！！
鶴岡に登山で宿泊した時に訪問しました。結構駅前以外のに商店街の夜は暗くて距離があり徒歩で飲み歩くのは厳しかったので、タクシーで移動して運転手に紹介されたお店に来ました。近海のネタは季節によるのか、のどグロとヒラメとイカのみでしたが、ネギトロ手巻きは最高に美味しかった。マグロも良い仕入れています。地域のネタが少ないのは少しガッカリでしたが会計もリーズナブルでカマ焼きや茄子の揚げ物がとても美味しかったので満足でした。地酒も多いですね。
| 名前 |
八方寿し |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0235-25-0677 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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山形旅行で友人に連れて行ってもらいました。予約して行きましたが途切れることなく予約した人達や常連さんが来ていました。忙しくてもお客さんには笑顔で丁寧に対応していてお店が長く愛されてる理由なんだろうと思いました。店主お一人で作っているので混むと提供時間がかかりますが、まぐろ・まぐろのたたき・ウニと美味しかったです。小学生の子供もいたので玉子を頼んだら思いの外ネタが大きくて玉子を２貫食べたらかなりお腹いっぱいになりました。季節の関係で仕入れてないネタも多く、食べれるネタが少ない自分と子供にとっては『何食べる？』と悩んでしまいましたが主人は「どれも全部美味しい！」と食べていました。お酒を飲まなかったこともあってか大量に食べたのにリーズナブルなお値段で驚きました。