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ここでは、600頭以上が飼育されています。「黒毛和種」で牛舎において18ヶ月以上継続して飼育された生後月齢32ヶ月以上牛舎には、サルなどが入ってこないように番犬がいます。厳しい気候に耐えてきた根気づよい人間性が育む自慢の米澤牛は、手間を惜しまずまめに世話をする飼育から生まれるようです。牛舎は天井が高く、想像以上に清潔で、臭いもありません。牛がストレスをためないように、きれいな牛舎で育てることも重要なポイントだそうです。