山形の馬肉ラーメン、初体験！
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かめや食堂の特徴
中華そばはシンプルで潔いメニュー構成が魅力です。
馬肉ラーメンは好き嫌いがはっきり分かれる絶品です。
30年以上の歴史を持つ地元で愛される有名店です。
私は現在関東に住む38歳です。子供の頃からお盆はおばあちゃん家に親戚一同集まり、みんなで必ずかめやのラーメンを食べました。僕にとってかめやさんは故郷の味です。今でもお墓参りにくると必ず寄ります。このスープを飲むと、山形に帰ってきた！って思えるのです。コロナや時代の変化で大変と思いますが、お店を継続して頂き感謝いたします。私たち家族はかめやさんを応援してます。
休みの日にようやく来れました。中華そば大盛りをいただきましたが、お汁の色が濃いですが塩っぱくなくほんのり生姜が効いた馬肉ラーメンでした！真ん中にちょこんと魚肉ソーセージが一枚もアクセントに！
山形市出身なので馬肉を食べる文化がないので嫁のすすめで来訪。ネギラーメン？だったかな？を注文馬だけに馬かった(*´ω`*)
本日の昼ラー❗『中華そば(普通盛り)＠かめや食堂・山形県長井市今泉』メニューは「中華そば」の大中小だけと潔い、普通盛りを選ぶ。チャーシューは馬肉チャーシュー、これは初めて🎵少し塩気が強いのでビールが欲しくなる🎵サクサクとしたメンマがいっぱい🎵ナルトではなくて魚肉ソーセージが乗っているのも初めてだ(笑)🎵モチッとした縮れ中太麺🎵わりと優しい昭和な感じの醤油スープ🎵美味しくいただきました⭐2023.12.25
初めて訪れました。テーブルにメニューが無いな？と思っていたら、中華そば一択で盛り指定とトッピング指定（ネギ・メンマ）が出来るみたいです。中華そば大盛り￥1,000-を頼みました。見た目ほどショッパク（塩辛く）なく、美味しくいただきました。ネギをトッピングしたら美味しそう。次回のお楽しみにします。
中華そば 普通盛 900円 ※馬肉系麺:中太多加水ストレート、断面正方形コシ無しエッジ無し、柔らかめツルツル 麺量は普通盛で200g弱と思われます。スープ:醤油ベース。見た目濃いように見えますが薄味の優しい味です具:硬めの馬肉チャーシュー脂身無し味濃いめ×3枚、しゃっきり感のあるメンマ、魚肉ソーセージ、ネギ少々店内:4人掛テーブル×6、座敷6人掛×3、座敷3人掛×1、合計45席注文:店員さんへ直接。注文内容と座る席の番号を伝えましょう。店員さんいなければ厨房口で言っていただければ伝わります。メニューは壁面に書かれているのが全てです。会計:厨房口にて。現金のみレンゲを使わないで食うのも、注文の時に席の番号を伝えるのも、かめやさんの流儀なんだと思います。今流行りの二郎系とかでニンニクアブラカラメとか呪文を言ったりドンブリをカウンターに乗せてごちそうさまを言って帰るというのと同じ。レンゲで飲むスープと直接ドンブリに口をつけて飲むスープの味わいが違う事も、自分は昔かめやさんで知ったように思います。昔はよく今泉駅での乗り換え時間が空いた時、駅員さんに「かめやでラーメン食ってくる」というと途中下車が許されていたという記憶w、今は駅前もずいぶん寂しくなりましたね。国道も新しいバイパスが通り、なかなか車通りも少なくなっちゃいました。ラーメンはしょっぱそうな見た目ですがシンプルで優しい味わい。ほのかに感じる馬と煮干し風味。薄いと感じた方は馬肉チャーシューをかじりながら麺を啜ってみてください。唯一無二でここでしか味わえない馬肉ラーメンを楽しむことが出来ると思います。帰り際、店員さんから「おしょうしな（置賜弁でありがとう）」と言われてほっこり気分です。地元の人気店を引き継ぐとなると、色んな苦悩があるかと思います。多様性や時代にあった対応を求められたりする事も多いかと思いますが、頑なに古き良きものを守り続ける事も大切だと思います。末長く存続して欲しいと思います。※奥様より撮影許可はいただきました。
この辺りはチャーシューではなくて馬肉が一般的だがここはとにかく固い。
ここ30年ほど時々伺ってます。先日頂いてきたら今風に洗練された味になってて驚きました。去年の琴平荘を思い出させるバランス重視の仕上がりで野菜のコクと甘味がベースの鶏ガラ強め・魚介節弱めのしっかりした醤油ラーメン(メニュー上は｢中華そば｣)でした。大盛り1000円と気持ちお高いですけどまた伺いたいですね。
中華そば（普通）を食べました。色は濃くてしょっぱく見えますが、味は濃くなく美味しかったです。
| 名前 |
かめや食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-88-9753 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.1 |
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初めてのお客様へ！①入口で必ず手のアルコール消毒して下さい。②大人数の方はテーブルが分かれます。③その後、注文に成ります。うちらは６人で３人３人に分かれました。味は変わらず美味しかったなぁ〜。また、食べに行くよ！！