目の前で打つ！
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探夢路の特徴
調理場が丸見えの大きな窓から見える、御主人の手打ち麺の姿が印象的です。
注文が入ってからその場で作る、中華式の本格的な手打ち麺を使用しています。
チャーハンは絶妙な塩味で、630円というリーズナブルな価格が魅力です。
探夢路らーめんと五目ラーメンとチャーハンをいただきました。チャーハンうっっっま！！めちゃくちゃうまい！五目ラーメンは、一口目塩辛いなと思ったけど二口目から感じる旨みと塩味の塩梅がすごく良い。めちゃくちゃうまい。久しぶりにスープ全部飲んでしまった。探夢路らーめんも美味しかったが、わたしには生卵が余分でした。ない方が良かった。注文をうけてから手打ちで麺をうってくださるので、見入ってしまって待ち時間も飽きないし、なにより独特の食感の打ちたての麺がうまい。駐車場が狭く、真ん中に鉄の柱があり、夜は暗いので特に停めにくいのが難点とにかくチャーハンがうまいチャーハンがまた食べたい。
初入店です何か注文のたびに麺を打つらしく、気になって行ってみた店の右側に駐車場がありますが、さり気なく柱があり大き目な車だとキツイかも？入って店内はＬ字型になっており奥に厨房があり実際麺を打ってました🙂取り敢えず店の名前がついてる探夢路ラーメンとチャーハンを注文めっちゃ麺打ちの音がする！何か良いよねwそしてラーメン🍜到着見た目は味噌ラーメンで小エビが乗っかってるのと、生卵が浮いてるのは珍しい👀後はもやしと若干のニラ、チャーシューとメンマってところかなそして麺は手打ち！と言わんばかりに太さ不揃いの代物見た目は結構水分含んでそうな感じに見えたが…食べた感想はちょっとボソッとしてて、コシも…💧昔からなのかな💦年のせいと思いたい💦スープは鶏ガラベース？(違ったらごめんなさい🙇)まあ町中華っぽい感じかなぁ具に関してはチャーシューはちょっと…って以外は別段普通かな？後半、生卵を溶かして食べるのは面白いwチャーハンは味付けが優しい感じで、さり気なく小エビが入ってるのが良い炒め方とかも全然良かったが人に寄っては味付けが薄くも取れそうかな？💦開店直後でも数人居る辺り結構馴染みの客が落ち着く雰囲気で来る感じなのかな？
手打ち麺とは、ご主人が、その場で調理場で打ってそれをラーメンにしてくれるんですね。味は、探夢路ラーメン 味噌 900円にエビ 生卵 チャーシュー しなちく バターってな、すごいラーメンでした。手打ち麺も ちょっと太いところもあり、有難い麺です。また 行きたいラーメン屋さんです。チャーハンも食べたいなーと思います。
本物の手打ち麺。丹念に麺を手で延ばす様子をガラス越しに見ることができます。職人の真摯な気持ちが伝わりました。美味しかったです。ご馳走様でした。
店内で手作業で製麺された太目の麺が食い応えが有ります。週末の晩に行くと職人技の製麺作業を見ながら食べることが出来ます。
醤油焼きそば別格旨し❗多少油ぽく量も少ないが青森焼そば太麺と違った手打旨過ぎ麺が格別旨し一推し旨し❗この焼きそばと王味の焼きそば原田製麺系はヤバすぎ旨し❗チャーハンは塩味の効かせが絶妙❗探夢路ラーメン味噌バターコーンその場で作る麺これも凄旨❗駐車場狭いので大き車は傷つけないように注意❗
ラーメン系は旨いというわけではないんだが、炒飯とかご飯系は普通に旨い🍚
21年10月に訪問しました。チャーハン、しょうゆ焼きそばですが、チャーハンは普通に美味しいと思いましたし、焼きそばはしょうゆ味でしたが、美味しかったです麺はうどん位の、太さもあり焼きそばと言う感覚でなく、味は焼きそば何ですが、焼きうどんを食べてる感覚でした。
タンタンと音をさせ、麺を手打ちしてくれるお父さんの姿に、なんとも癒されるお店です。奇をてらわないthe昔ながらの優しい味、ローカルならではの時々太さの違う麺、ああ沁みるなあと、ほっこりします。煮干しでも家系でもない、素朴な味噌ラーメン…それが愛しい時もあります。夢を探す道…なんでもない青森の裏道で、今日も麺を打つ、お父さんのロマンに、心うたれます。
| 名前 |
探夢路 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-777-7507 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
平日のランチに利用。ラーメン屋を探して車でウロウロしてたら見つけました。中華手打ち麺って久しぶりかも…実際お店でもバンバン打ってました。お店の名前、探夢路ラーメンをいただきます。濃い色の味噌ラーメン、みたことがない。スープをすすると、とても熟成された感じで美味しい。バターや生卵を途中で崩して味変、マイルドになっていきます。が、個人的にはマイルドにせずにそのままの味噌味が好きかなぁ。チャーシューも良い味出してます。手打ち麺ならではで、麺の太さがまちまち、ワシワシ食べたりするのも面白い。全体的に洗練されてないのが、逆に遊び心あって美味しく楽しいですね。良い店に出会えました。ご馳走様でした。