岡山のミシュラン和食、八方の極上15品。
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喰切料理 八方の特徴
岡山でミシュラン星2つの名店、素材の美味しさが引き立つ料理です。
大将の包丁さばきが際立ち、厨房からの迫力が伝わってきます。
お料理は薄味で工夫が凝らされ、豪快さと繊細さが共存する美しさが魅力です。
お昼のコースを利用しました。前菜からしれボリュームがあって驚きました。食べ進めるにつれお腹もいっぱいになりました。贅沢したい時にまた伺いたいですね。
とてもゆっくりとお食事が楽しめました。その日獲れた新鮮なものばかり料理してくれて、美味しかったです🤗スタッフの気遣いもとてもきれいでした。
岡山(の和食)で美味しいものを食べたければ、ここに行くしかないのでは。高級食材の確保に頭が下がりますが、庶民的な食材も、口にすればそれが「高品質」なことがわかります。旬を大事にされながら、旬だけにこだわり過ぎていない点も顧客ファースト。美味しいだけでなく、見た目、器も楽しめます。気さくな女将さん、フロアスタッフの目配りもあり、接待利用も安心できます。
器、内装、接客、なんと言っても一番は大将の包丁さばき。全てが素晴らしいエンターテインメント。一皿一皿に新鮮な驚きがあり、瀬戸内の食材と瀬戸内の酒を合わせてとても楽しく美味でした。天然の青鰻最高でした。
いつ行っても、美味しいお店です。店主さん、女将さん達、とても心優しい方々です。店内は、カウンターがベースとなっており、定かではありませんが、一つ？個室がある様に見えました。駐車場はありませんのでお近くのパーキングに止めて下さいね。
岡山県でミシュラン2つ星の和食店今まで3回程伺いました。味、雰囲気、大将の寡黙さが大満足です。予約時に食べたい物を聞かれおまかせでお客それぞれにその時期旬の違うメニューを出してくれます。私は毎月通いたいくらいです。しかし妻に止められ今はイベントごとの日にしか行けないです。笑仕事頑張って稼ぐ原動力になっています。値段はしますがぜひ一度行ってみてほしいお店の一つ。また伺わせて下さい。
食材にこだわられていて、出汁も食材に寄り添うように調和していた。対応も素晴らしく、楽しい食事でした。
評価させて頂くことも失礼です。幸せな気持ちで一杯です。カウンターは10席です。個室あります！！1年に1度行けたら幸せです。
岡山ミシュラン星２つを獲得した喰切料理 八方さんに行って来ました。お任せコースで高級食材をふんだんに使ったお料理は、美味しくてお腹もいっぱい！伊勢エビ マグロ 鮑 スッポン のどぐろ 蟹 フグの白子 青ウナギなど堪能させて頂きました。お店の方々も皆さん素敵で楽しい岡山の夜を過ごす事ができて良かったです。ご馳走様でした。
| 名前 |
喰切料理 八方 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
086-226-8484 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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黒鮑、本マグロ、ハモ、真薯、鮎、松茸、クエ、マナガツオ、うな丼、など全部で15品以上いただきました。どれも美味しい上にポーションも大きく、満足度は∞です。朝は軽くして、お昼ごはんを抜きましたが、それでもお腹がいっぱいになりました。神奈川在住なので、なかなかお伺いすることは叶いませんが、もし機会あれば、また再訪させていただきたいとおもいます。