驚きの十割蕎麦と絶品カクテル。
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波と風(なみとかぜ)の特徴
十割蕎麦の細さと茹で加減に驚かされる味わいです。
大将の食材を活かした料理が楽しめる至福の時間です。
女将セレクトの酒とカクテルが絶妙なコンビネーションです。
最高に美味しい素敵なお店です。
女将さんと大将の人柄が素敵で、まったりした時間を過ごせる。料理も美味しくて、こだわりが感じられる。二度三度と訪れたくなるお店でした。
妻と鎌倉にランチは、割烹＆蕎麦少し前から予約が直前で空くのを狙っていて、先週無事に入れた蕎麦は、なんと十割蕎麦蕎麦の細さ、茹で加減、味わいに驚いた妻は冷たいお蕎麦、私は温かいお蕎麦日本で生活できていてよかったと感じる瞬間に思う蕎麦湯は十割蕎麦ならではの濃さデザートは黒豆ときな粉のババロア の甘味蕎麦をメインにした割烹は実は初めての体験。
最後の食事の蕎麦湯が美味しかった。
波と風。もうこの地に2014年頃からあるなら８年ほどか。二階なのでわかりづらいが、その分落ち着く佇まい。カウンターとテーブルが一席。素敵やなご夫婦が営んでいるが、奥様が元バーテンダーということで、和食に合うカクテルを作っていただけるのも粋。予約をとれないこともあるが、根気よく。素晴らしいお店です。
二度目の来店です。ここのお出汁は素人の目でもわかるくらい丁寧に時間をかけて作られているのがわかり、こだわりを感じます。食材の良さを十分に活かしており、お酒とも相性抜群です。至福の時間を堪能できます。
非常にだしの使い方が細かいそれぞれの品に合わせているのがよくわかる。
まだ二度目の訪問ですが、こちらで食事するためだけにでも鎌倉に通いたいお店です。店主の心尽くしを感じさせるお料理毎に、バーテンダーの奥様が相性のよいお酒を勧めてくださるので、楽しみながら食事できます！
とてもいいお店。
| 名前 |
波と風(なみとかぜ) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0467-95-1988 |
| 営業時間 |
[土日] 12:00～14:00,17:30～21:00 [火水木金] 17:30～22:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒248-0016 神奈川県鎌倉市長谷１丁目１６−２１ 新倭人館 ２階 |
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