鯛の旨み、クリーミーな出汁。
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ラーメン晃煇の特徴
鯛出汁ベースのスープはクリーミーで絶妙な塩加減です。
新たに加わった鯛味噌ラーメンが大ヒットと評判です。
麺に魚粉を練り込みあっさり塩スープと相性抜群です。
初訪問。鯛ベースの出汁のラーメンがウリのようでしたが変化球の気分ではなかったので醤油ラーメン880円を注文。良くも悪くも普通のラーメンでした。まあ今日はこんな気分だったので悪くはないですが、もう少し個性が欲しいところですかね。
鯛の出汁がベースでクリーミーなスープは塩味も程良く重たく無く絶妙です。炙った焼豚も美味しく、麺は細くて好みです。敢えて言えば、野菜のトッピングを増やしてもらえれば、尚良いのですが。水餃子も食しましたが、ごく普通に美味しい感じでした。
(2024年2月訪問)今日は節分。本門寺の豆まきに行く。その前に池上でランチ。ずーっと前から気にはなっていた店で、やっと来れたって感じ。鯛ラーメンと鯛のほぐし身ご飯を注文。鯛ラーメンの店であまり食べたこと無いので、ちょっと楽しみ。カウンター6席ほどでワンオペだからちょうど良い感じ。ほどなく着丼。麺は中太かな、スープが良く絡んで旨い。スープは白湯でとろみがあり、鯛の風味が抜群。濃厚という訳でもなくかといってあっさりでもなく、バランスの塩梅が絶妙で旨い。厚めのチャーシューはとろとろでこれも旨い。鶏つくねも良いアクセント。鯛のほぐし身が後半更に鯛感をアップさせる。鯛ご飯はさすがの相性、文句無し。締め鯛茶風が旨すぎるで、御馳走です。数は食べてないですが、今までで一番旨い鯛ラーメンでした。大満足で豆まきに向かいました。
○臭みのないまろやか鯛ラーメン(*^ーﾟ)b特製鯛ラーメンをいただきました。特製は通常の鯛ラーメンにチャーシュー2枚、ほうれん草、半熟卵がプラスされます。チャーシューは目の前で炙られていてとても美味しそう( '﹃' )麺は全粒粉を使った細麺でやや柔らかめ。スープとよく合っていて麺をすすると、鯛の優しい風味が口の中に広がり美味。スープは見た目も白くて食欲をそそります。ただ見た目だけでなく、味もしっかりコク深く美味い。鯛ラーメンと言えば、クリーミーな見た目に反して癖が強く、臭みがきついことも多いですがこちらの店は臭みがなくさっぱりしていて飲みやすいです。それでいて飽きのこない味🤗鯛のほぐし身御飯は、スープと一緒に食べるように案内されますが単品でも、身がジューシーで美味しかったです。量は少なめ。他にメニューで辛い鯛ラーメンや担々麺がありますが、思っていたより結構辛い(~O~;)個人的には通常の鯛ラーメンをオススメします。
72 鯛ラーメン 900鯛のほぐしのごはん 200醤油ラーメン 850香ばしい鯛の風味がどーんと迫ってきます。切れのいい麵との相性抜群。体調もばっちり！安心ラーメンです。重厚感のあるスープに鯛のうまみがどーんと迫ってきます。直前に炙りが入るので、香ばしさも味わいを深めます。下町のちいさなお店。人情漂う雰囲気で、やさしい気分になれました。ごちそうさまでした。
平日のディナー、休日のランチでかれこれ4年は通わせて貰ってます。特に日曜日のランチは満員な事が多くてすんなり入れたらラッキーと思ってます( ˙꒳˙ )v鯛ラーメンのスープはあっさりしてて優しくて、フワーっと鯛の風味が広がるのが堪らなく美味しいです。辛味噌鯛ラーメンは辛さが強めで個人的に大好きです。胡麻の風味もあって美味しいです！鯛のほぐし身ご飯に最後ラーメンのスープをかけてかき込むのが大好きな食べ方です♪スープまで全部平らげたのはここのお店が初めてで、今もここだけです。チャーシューもトロトロでとーっても美味しいです。チャーシューだけも購入出来るので、お家飲みのお供としても楽しませて貰ってます！いつも美味しいラーメンをありがとうございます( *´꒳`*)これからも通い続けるので、よろしくお願いします〜！
池上駅から徒歩4分ほどにあるラーメン店。週末のランチに訪問。鯛ラーメン推しのお店。鯛をメインにする有名店もいくつがありますが、こちらは正直そこまで知名度はないものの、地域に定着しているお店という感じ。店内の食券機で特製鯛ラーメン(1050円)を購入。カウンター6席のこじんまりとしたお店。店主はワンオペされていますが、声かけなど接客は丁寧です。-----【特製鯛ラーメン(1050円)】注文から6分ほどで提供。では頂きます。白濁したスープは、鯛の風味が香り、動物系の出汁の適度な濃厚さも合わさったもの。魚臭さは感じすバランスが良くて美味しいスープです！麺は中細でやや縮れ。スープの旨味を拾ってくれます。トッピングは炙りを入れた豚バラ巻きチャーシュー3枚、味玉、つくね2個、鯛のほぐし身、青菜、かいわれ、赤玉ねぎ。チャーシューが美味しいですね。大振りで炙りが効果的に働いていてくどくない。味玉は黄身が流れるくらいの半熟、こちらも醤油が染みた良い味で一杯のアクセントになります。-----期待以上に良かったです。ご馳走さまでした。
特製鯛ラーメンを食べました。普通の鯛ラーメンよりもトッピングが多いので、特製だそう。引き戸の入り口を入ると、右手に券売機。現金とPayPayが利用可。一口目、まろやかなスープが口の中に広がった。鯛の味はそんなに濃く無い。チャーシューがあまりスープとマッチしてないかも。麺も何かすりつぶしたものが入っていたが、チャーシューの味と油が麺とスープよりも強く、鯛ラーメンの印象が弱くなった。女性の私にも薄味に感じたので、男性には物足りないかもしれない。つみれや玉ねぎはスープの味を引き立てていたので、チャーシューよりつみれと玉ねぎが多い方がよかったなと思った。味変もペッパー類のみだったので、濃くできる何かがあれば良いなと思いました。しかし優しいお味で油も少なく、飲み干せるくらいでよかったです。店員さんの対応はとても良く、優しかったです。
鯛ラーメン850円鯛のほぐしみご飯200円この二つを注文みなさんもこのセットがおすすめです［トッピング多い方がいいなら特製、麺の量増やしたいなら大盛りプラスで］鯛の出汁が効いたラーメンは美味しい。出汁がいいねー。チャーシューもジューシーで美味しかったです。そして、締めのほぐしみご飯。出汁と合わせて食べることで旨さMAX。是非一度食べてみてね。
| 名前 |
ラーメン晃煇 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 評価 |
4.2 |
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鯛の旨みが詰まっていて美味しいです。スープが濃いのに重すぎず、鯛ほぐしご飯と一緒に食べると堪らないです。