秋刀魚の不漁、今が旬のなれずし。
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初めての「なれずし」。鮎と秋刀魚、両方を購入。醤油+一味で食べるそうです。鮎白子も購入。こちらは、塩抜きをして、三杯酢で食べると良いそうです。まだ購入したばかりなので、味あわずでの投稿となります。
| 名前 |
熊野鮎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0735-23-0298 |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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今年は秋刀魚の不漁だそうで、1月中には無くなっちゃうらしいです。トロッとした食感、発酵のヤバい酸味と旨味、上手に説明出来ないけれど、本当に美味しいです。