中華の鉄人が贈る本格麻婆。
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本格四川中華BAR 陳麻婆豆腐Maejimaの特徴
中華の鉄人・陳建一氏の元で修行した料理人による本格四川料理のお店です。
お通しが凝っていて、ビールと一緒に楽しめる旨辛料理のバリエーションが豊富です。
辛さと痺れが各々5段階から選べるため、お好みに合わせた麻婆豆腐や担々麺を味わえます。
痺れが新鮮で旨いです。食後は結構くちびるが痺れていて特別感があります。豆腐も麻婆専門の普通とは異なる美味しさを感じました。辛さも痺れも普通で注文しましたがちょうど良い辛さでした。汗が大量に吹き出たよw肉が大量にに入っていて間違いがないうまさです。皮から手作り餃子は皮がプリプリでうまー。よだれ鶏も期待できそうです。日曜日の１時半くらい行きましたがランチメニューでなくアラカルトメニューでした。色々食べてみたかったけど価格がちょい高いかなー。ごちそうさま😋でした。
お酒の種類が沢山あり酒好きの私にはとても良い感じです。ビール、ハイボール、ウイスキーロックと麻婆豆腐が進みます。店主さんはとても真面目そうな人柄でサービスもしていただきました。帰る時には外まで丁寧にお見送りをしてくださり最後の最後まで人柄が滲み出ていました。ご馳走様でした。
旨辛でボリューム満点。辛さは4、シビれ4で食しました。ジョッキグラスで氷水、食べきれなければ持ち帰り可の嬉しいサービス。志木で1番美味しい麻婆豆腐です。12時から始まるランチは、中華鍋で一から作るので手捌きがよく見れる12時から入るのがお勧めです。
三連休の最終日、オープン直後に入ったところ、先客2名、後客１名。もっと広いのかと思ったらカウンター8
お昼のメニューの選択はシンプルです。担々麺か麻婆豆腐のどちらか、辛さとしびれの選択です。辛味は日本人感覚の３辛でいけますのでご安心を。見た目より優しくコクのある担々麺を戴きました。麺も独特でスープと具にあっております。
駅周辺で呑んでいて。雑多な場所から離れるように歩いていてみつけました。既にお腹は満たされてはいたのですが、麻婆豆腐専門店？かなりの興味本位と、麻婆豆腐は別腹だと言い聞かせ寄ってみました。店内はカウンターと、奥にテーブル席が２つ。平日の夜にも関わらず先客が４組。初めての来店な為、店主がメニューの説明をしてくれました。麻婆豆腐の辛さを細かく調整できるのがウリみたいです。もちろん麻婆豆腐以外の料理もメニューに並んでいます。驚いたのは、店主の人柄なのか、お店のシステムなのかは分かりませんが。次から次へと、これを食べてみてくださいと、お通しが出てきたコト。終いには店オリジナルの豆板醤を見せてくれました。全体的な味付けは、日本人の舌に合わせるのではなく、本場よりなんじゃないかな。食べながら汗が出てきて、呑んだ後の身体に滲みました。あと酒の種類が豊富で。初めてですね、麻婆豆腐をツマミに山崎１２年を呑んだの。志木はなんだか楽しい街だな〜〜。また来たいです。
木曜の昼12:10頃来店、その時中に客は2人。基本カウンターで食べる方式のようだ、カウンターの席数は8から10席ぐらいだろう。ランチメニューはメインが麻婆豆腐と担々麺のようだ。私はその時は店先の麻婆豆腐の写真を見て入店したのでその時は麻婆豆腐を注文した。値段はどちらも税抜き1000円だった。注文時に辛さとしびれが5段階で調整できるとの事だったが基準が分からないためどちらも真ん中の3にした。他にもサイドメニューで餃子や小籠包などがあるようだが麻婆豆腐の量が多いので下手に注文すると食べきれないなんてことになってしまうだろう。麻婆豆腐の完成を待っている間に3人ほど入店して店内はそれなりに人が入ってきた。注文した麻婆豆腐は結構なボリュームがあるからか提供時にお持ち帰りの容器もあると伝えられた。そしてスプーンを手に取り麻婆豆腐を口に運ぶ。う、うまい！やはり麻婆豆腐はこうじゃないといけない、辛さは正義！なんてことを考えながら食べていると他の人が注文した担々麺が提供されていた。それを横目に見ながら次は担々麺もありだなと心の中で思った。結論麻婆豆腐は美味いが量が多いからライスは要らなかった。
美味しい山椒の四川料理が楽しめます🎵飲み屋さんなのでお酒を注文しないといけないのですが、お通しが凝っていて旨い❗️お通しとビールで満足出来ちゃうまた、オマケが多くて食べすぎちゃいました✨
辛さ３(お店の辛さで普通)を食べました。四川麻婆豆腐で、山椒のうまい辛さ！辛さよりも驚いたのが、使っている豆腐の美味しさ！麻婆豆腐自体が美味しい店は多くあるが、使っている豆腐が美味しいと感じたのは初めてでした。
| 名前 |
本格四川中華BAR 陳麻婆豆腐Maejima |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-423-8888 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
美味しい中華。量も2人前ベースなので大人数でいろいろ食べたい。お酒の種類も豊富です。麻婆豆腐は美味しい。