土浦の上品な中華そば。
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龍乃舞の特徴
特級中華そば（醤油）の上品な味が魅力で、絶妙なスープが特徴です。
龍介プロデュースの麺を使用したラーメンが楽しめる地元の名店です。
ジューシーな餃子も人気で、ラーメンとの相性が抜群です。
油そばは濃厚でクリーミーでカルボナーラのようでしたただクリーミーすぎてスパゲッティ寄りの味付けでやや違和感はありましたチャーシューはトロトロでボリュームもあり満足でした店内は常連客ばかりなのか内輪の騒ぎでやや煩かったです。
土日の昼時に行きました！全然混んでいなくて入店してつけ麺を注文！！魚介系のつけ麺が美味しかったです！味は濃いめです(主は薄口)が人によっては丁度良いと思います。次は中華そば食べてみようと思います。
2回目チャレンジ！2週間後に再訪！今度はタイミングよく開いていました！(月火水が休みの確率高いのかも)つけそばをいただきました。ちょっとだけしょっぱい気もしましたが、つけそばなのでこんなもんなのかな！と。近隣のラーメン屋を考えるとレベル高いかなーと思います。追記:X(旧Twitter)にて営業日を確認くださいとありますが、、、X(旧Twitter)は更新されていないようです。毎回やってるかは行ってみなけりゃわからない！と思う。########1回目チャレンジ土浦駅近辺に用事があって何度か訪問していますが、、、タイミング悪く食べさせてもらえません😭他の方の写真、口コミ見てどうしても食べてみたく、またチャレンジします。今度はTwitter見てから再訪します！追記:前の道路が一方通行のため、目の前の駐車場に停めようとするとグルリと回らなきゃ行けないので要注意！そして近隣の駐車場🈵が多いのでまたそこも要注意！
汁9 特級中華蕎麦(醤油)麺9 1150円具10 総合9.5/10点2024.03.07【スープ】あっさり系の醤油スープ。鶏油と動物出汁の旨味がしっかり感じられうまい。透明スープとしてはかなり濃い。魚介も入ってるような気がするが何かは不明なぐらい繊細に香る。良い丸みのある濃厚チンタン醤油スープ。【麺】まさかの多加水の太麺。ありそうでなかったあっさりスープに太麺。これがまた想像以上に合い、これが低加水の太麺だと麺が勝ちすぎる気がするし、逆に中太多加水だと佐野ラーメンぽいぐらいでありきたりになる。濃いめのあっさりスープに太多加水が絶妙にあう。縮れのお陰でスープをよくからめておりそこもバランスを保っていそう。そしてただの多加水太麺ではなく、麦の香りもガッツリ香り素材も良質っぽい。ありそうでなかったあっさりスープに太麺がなかなか目からウロコ。あっても麺スープ両方ここまで高レベルなのは限られると思われる。【具材】そして極めつけはチャーシュー。分厚いチャーシューが二枚乗るという今日日珍しいチャーシューガチ盛り。しかも片方は煮込みで片方は低温調理型というこだわりっぷり。煮込みの方はチーズを思わせるような脂身の旨味にジャストな塩分濃度。下味は強すぎず素材の旨味を味わえる仕上がり。二枚目の低温チャーシューもありそうでなかった厚切りタイプ。厚切りなのにしっかり噛み切れる。生風味の旨味も味わえてこれもまた激ウマ。煮込みのほうがやや好みだが両方味わえるのは狂喜乱舞。そして味玉もすごい。火の通し方が稀に見るジャストで、トロミがかなり残っている作るのが超難しいやつ。しかも塩加減が抜群で卵の旨味を限界まで引き出してる感じ。そして多分卵も相当いいやつ。おまけにメンマまでこだわってて、下味に何使ってるのか不明だが、フルーティな香りがして面白い。こないだ食べた柏のAKEBIでも同じ風味メンマだった気がするけどこれは偶然…？【総評】正直あっさり系では今のところ一番うまいかも。こういうスープは低加水ストレートと相場が決まってると思いこんでいたのにこういうやり方があったかと目からウロコ。そして全部の仕事が結構最上のものばっかりで相当の完成度を感じる。これ東京ならヤベー行列できるやつなんちゃう？って感じ。今度はつけ麺とか他のメニュー食べてみたい。
平日のディナータイム20:00頃に入店。先客は2組のみですんなり入れました。店内はテーブル席とカウンター席があります。券売機で購入したのは特級つけそば 1250円待つこと12分ほどで到着。まずはスープから一口ゴクリ！うん、濃厚で美味しいです(^^)続いて麺と一緒にズルリ！うん、やっぱり美味しい！メンマも大きめで食べ応えがありますしチャーシューも美味しかったです！ガッツリいただきました。ごちそうさまでした。※支払いは現金のみです。
腹ペコにてこちらに入店。時間帯も遅い時間でしたのですぐに入れました。入り口側にある券売機にてチケットを購入。今回は『味玉つけ麺』を注文。待つ事数十分くらいかなーあちあちのスープと共に到着。熱々スープと麺が絡んでうま〜い。癖になる旨さとはこの事を言うのか！と感じました。次回は違うメニューも事前に調べて再訪したいと思います。
特製中華そば食べましたが味が上品な豚骨ラーメンって感じでしたね。味自体は文句なしで美味しかったです。
金曜12:30頃の訪問で繁忙時間にも関わらず、とても丁寧なふるまい、身のこなし方、接客、敬意を感じる対応で心地よい時間と食事を楽しめました仕事の合間に憩いの空間でしたありがとうございます。
美味しい。具もスープも麺も全て美味しかった。いつもガツンと濃いラーメンばかり食べてるので、清湯スープだと物足りなく感じがちなんだけど、やっぱりしっかり出汁が取れているスープはパイタンだろうがチンタンだろうが美味しいね。厨房の2人がお互いにリスペクトしてる感じで控えめに仲良さげなのも居心地の良さを増していた。またこの辺に来たら寄りたい。
| 名前 |
龍乃舞 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
029-886-3542 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
いろんなラーメンの中でもここは特に麺が美味しいって感じました。スープは勿論美味しかったですが、特に麺の美味しさに感動しました。また土浦に来た際には食べに行きたいです。