急な予約もOK！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
寿司 ひびき博多の特徴
塩でいただく振りナマコが絶品で、おすすめの逸品です。
25年の歴史を持つオーナーとの再会に感動しました。
リーズナブルな価格で、最高のお寿司が楽しめるお店です。
振りナマコが絶品。
お塩でいただく寿司です(*´ω`*)
福岡旅行にて、地元で良く食べ歩いているという社長さんからオススメされたお寿司屋さん。食べログの口コミ自体は少ないものの、歴代の総理大臣なども足を運んだという名店です。最寄りは祇園駅で、博多駅から行くならタクシーがオススメ。店内は広々としていて、カウンターは隣の席と余裕があります。古き良き寿司屋という佇まいながら、清潔感もしっかりと兼ね備えた内装です。基本は握りをコースで出してくださるということでしたが、常連さんから牛ヒレと赤ナマコを食べて欲しいとお聞きし、単品で何品か注文しました。この日頂いたメニューは以下の通り。-------------------・お通し・赤ナマコ・牛ヒレ・お造り盛り合わせ・ヒラメ・シマアジ・ブリ・マダイ・中トロ・赤身・ヤリイカ・ウニ・イクラ・白子・穴子・赤貝・お酒数杯-------------------ここからは印象に残っているものをレビューしていきます。・赤ナマコこちらは知人のオススメにより単品で注文。見た目こそ華はありませんが、コリコリ感が強くとても美味しいです。東京ではなかなか食べられないため、こちらにきたら是非食べたい一品。・牛ヒレこちらも知人のオススメにより単品注文。寿司屋で牛肉？と思いましたが、牛ヒレはしっとりと柔らかく仕上げられており、ローストビーフのような火入れ。旨味がとても強く、こちらも頼んで正解の一品でした。・シマアジ美味しかったため最後にリピートした握り。弾力のある肉厚な身と、程よく乗ったバランスの良い脂が持ち味。そしてこの握りに限った話ではないですが、握りは基本塩で頂くスタイルなので、白身の繊細な味わいがより活きる形となっています。・赤身赤身と中トロは2巻合わせて登場（手前が赤身、奥が中トロ）個体によって、赤身と中トロどちらが美味しいか分かれますが、こちらは赤身の味の濃さがとても優秀でした。赤身の握りも塩で頂く、なかなかない経験も出来ました。・白子濃厚な白子をおろしポン酢でさっぱりと。とろける食感とクリームチーズのようなコクが最高です。・赤貝この日一番美味しかった握りはこちら。綺麗な色合いの赤貝は、プリプリの食感と貝特有の旨味が口の中で溢れます。海水の塩分と上にかけられた塩がうまくマッチし、貝の美味しさを最大限に引き立てています。これは本当に美味しかった。総評、握りを一通り頂いてお造りやお酒も頂き、1人10,000円程度はお得だと思います。前日の電話で予約が取れたので、急なプラン変更にも利用できて嬉しいですね。また旅行の際にはお伺いしたいと思います。ご馳走様でした。
25年前からのオーナーとのお付き合い❗久しぶりの対面に感動しました。京都から６名で寄せて頂きました。昔からの醤油無しの塩で食べる握り寿司🍣味付けも関西風に感動(^^)d昔はSoftBankの選手が沢山来店してました。
ここの食べ物は素晴らしかったです！私が持っていた最高の寿司ですが、行く前にあなたの日本語を磨いてください、または翻訳のために電話を準備してください（原文）The food here was wonderful! Best sushi I had, but brush up on your Japanese before going, or get phone ready for translation
美味しい料理がいただけます。
塩で食べるお鮨屋さん！！福岡出張では欠かせないお店です！
最高の寿司が食べれます。
リーズナブルで、美味しいカウンターのお寿司屋さん。醤油ではなく、塩で食べるのが特徴的。個人的に好き。
| 名前 |
寿司 ひびき博多 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-272-2980 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
急な予約にも対応してくれてありがとうございます。