九州の美味しいお酒と鮨。
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鮨しまの特徴
予約制のお鮨屋さんで美味しいお寿司を提供しています。
女将さんのお勧めで九州北部の日本酒を楽しめます。
丁寧に作られたお寿司は見た目も味も素晴らしいです。
予約制のお鮨屋さんです。お昼のおまかせコースで伺いました。どのお鮨も本当においしい。やわらかくほどけるシャリと極上のネタで、いくらでも食べれちゃうお味でした。大将の所作が終始無駄がなく美しく、お魚を大切に扱っているとひしひしと感じました。ヴィーガンも対応されているそうで、ランチのヴィーガンラーメンも気になります。素晴らしい腕前の大将と、お酒をマリアージュしてくださる女将の掛け合いも楽しい、唯一無二のお店です。
美味いお勧めできるお寿司屋さんです大将も女将さんも人柄が良く楽しく食事ができます女将さんのお勧め日本酒を色々いただきましたが全て美味しかったです九州北部のお酒をメインで選ばれているそう（地元のお酒を応援したいと言われていた）年々九州のお酒のレベルも上がっているようで、限定のお酒を中心に飲ませていただきました海外に長くおられたそうで英語ペラペラだそうなので外国人観光客が増えてこの店を知ったら一気に予約が取れないお店になりそう。
ひとつひとつ丁寧に作ってくださり、全てがとても美味しかったです。オープン時間も都合に合わせてくださり、アレルギー対応もしていただきました。接客も大将女将ともに人柄が良く気さくで居心地よく楽しく過ごせました。またすぐに伺いたくなるようなお店でした。
ご紹介いただき、素敵なお鮨屋さんに伺ってきました。ランチの時間でしたが、おまかせのコースで、たくさん楽しめました。日本酒も女将のおすすめで出していただき、昼からでしたがとっても贅沢をしてしまいました。広々としたカウンターで、空間を広く使っていてすっかり時間を忘れました。もう、美味しい、としか言ってなかったです。お鮨が握られる前、茶碗蒸しや酢の物を出してくださったのですがその時点ですでに大満足です。一つ一つ丁寧に仕事をしてあるお鮨を口に入れるとそれぞれの魚の旨味や香りが広がります。お酒とも相性抜群でした。女将と大将の掛け合いがとても面白く、緊張することなく過ごすことができました。最後にヴィーガンも食べられるお鮨をいただきました。未知の体験だったので、どんな味わいだろうと恐る恐るでしたが、味がしっかりしており、食感や香りまで十分に満足できる味わいで驚きました。後に残る緑の苦味が余韻でよかったです。またぜひ行きたいお鮨屋さんでした^ ^ごちそうさまでした。
2023.7の訪問投稿です。（下書きに入ったままでした。現在は数少ないVegan対応鮨店として事前予約で対応可能だそうです）世界水泳期間の限定VEGAN寿司をいただきましたVEGANなので、昆布出汁、澄んだお出汁が染みました。シャリ小さめで具材が引き立つちょうど良さ。全部、植物性でした。カイワレはさっと湯がかれて、歯ごたえと出汁の含み、シャリが美味しいアボガドは熟し度合いがまたちょうど良かったです。上記のふたつは普通のコースでもお願いできるそうです特に女将と、大将の掛け合いが楽しく、素敵な上質なひとときを過ごすことができました。VEGAN寿司はオーナーご夫婦、新しいチャレンジなのだそうです。VEGANの方もVEGANじゃない人も、日本文化お寿司を体験して欲しい心意気を感じました。
居心地良し、見た目良しの美味しいお寿司屋！地下鉄空港線「大濠公園駅」から徒歩で6分程度の場所にある鮨店。夜営業のみだったようですが、昨今の状況で昼営業を始めた見たいです！また事前予約でテイクアウトもされています。去年11月オープンで、女将さんは自らの足で日本酒を選びにいき鮨に合わせたドリンクの提案が素晴らしくご主人は、久留米の老舗鮨店「広又甚六」さんの息子さんでお二人とも感じのいいご夫婦でした！店内はカウンター6席と4人利用できる半個室があり、落ち着いた雰囲気。6席ですが間を開け、入店時のアルコール消毒、お店の方はマスク着用と、感染対策もばっちし！お料理は◆烏賊┗ほどよい熟成でねっとり感、甘みを感じます。◆さざえ┗ほどよい食感で美味◆じゅんさいとウズラの半熟卵のカクテル┗1品目にでてきたんですが美味しすぎて鮨の期待値が上がる一品でした！◆若い鯨のウネ┗ウネは初めてたべましたが好みが分かれそう、◆焼長茄子┗茄子のみずみずしさも感じる美味な一品◆鰹と鯛のお刺身┗玄海でとれた鰹で白ワインと合わせましたがこちらも美味でした！◆赤雲丹┗唐津産のウニは臭みもなく甘みもあり美味しかったです！◆穴子と北海道きゅうりの海苔巻┗ふわっふわの穴子といい香りの海苔が絶妙で美味しかったです！◆松茸の茶碗蒸し┗圧倒的食べる前から美味いがわかりました！◆ヒラメ┗ネットリ甘味もあり臭みがなく美味◆車海老┗安定のうまさ！◆大トロと赤身┗アイルランド産だったみたいでこちらも初めてでしたが脂の感じも美味しかったです！◆こはだ┗美味◆かいわれ┗品数が多くお腹いっぱいでしたがこちらも美味しくいただきました！品数も多くコスパ良しでお二人のいい雰囲気と美味しいお酒と鮨で大満足な一日でした！ご馳走様子でした！場所 赤坂営業時間（月）〜（土）18:00～22:00(ご注文は21:00まで)（火）〜（土）12:00〜14:00（ご注文は13:30まで）［お持ち帰り］（月）〜（土）お受け取りは12:00〜18:00の間でご指定ください日曜定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
| 名前 |
鮨しま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-753-6512 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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4月30日にお伺いさせていただきましたものです。お店の雰囲気は特別な日に使いたくなる感じです。特別な時間を過ごすことができました。お料理も一品一品が丁寧で美味しく頂くことができました。食事は写真の通り美味しいのですが、女将さんが合わせてくれる日本酒もとても美味しいです。自然とまた行きたいと思ってしまう店主と女将が作り出す雰囲気も素敵でした。また特別な日に来店したいと思います。