和歌山の炭焼き名店、至福のひととき。
新谷の特徴
ミシュランガイド掲載の炭割烹、紀州備長炭を使用した焼き鳥。
ワインソムリエのおすすめで、ワインや日本酒とのペアリングが楽しめる。
鮮度を感じる和歌山県産の素材を使った、弾力のある焼き鳥が絶品。
ミシュランガイド掲載店和歌山県産素材を堪能する紀州備長炭・炭焼コース料理鶏肉も弾力があり、味もしっかりと感じられました。野菜も素材の味が堪能できて、非常に美味しかったです。ここ最近かミシュランガイドの掲載店でも、外れが続いていましたが、こちらのお店はおすすめできるお店です。
店内の雰囲気、最高!その店内の雰囲気を醸し出している「人」最高!食材を活かしきっている店主のセンスと職人の拘りがそのまま最高のタイミングで出てきて、食べたら「驚く自分がいるのに、美味し過ぎで、自然と上を見上げてしまう」脳を刺激される美味しさと、ホッとする時間。地元の方が羨ましい!日本人も、世界中から日本に来てくれた人に必ず一口食べてもらいたいです!美味しいの一言じゃ、語れない旨さ!!!
駅から歩いてすぐにこんなオシャレな焼き鳥屋さんがあったなんて。今日の串を見せてもらい、テンション上げて頂きました。しっかり目の焼き加減でお酒が進みそうな味でした。店主さんもとても良い方で素敵な時間を過ごさせて頂きました。
和歌山イチの焼き鳥屋さん。しかも飛び抜けての一位だと思っています。東京や大阪をはじめ、名店と呼ばれる焼き鳥屋さんを巡っていますが、ここはその都会の名店に引けを取らない美味しさです。アラカルト時代から存じ上げていますが、コースに転向されてから益々美味しさに磨きがかかったように思います。また、コースになったことで以前にはなかったお得さも感じるようになりました。(コースでなければ提供できない食材が多くメニューに含まれている)オーナー様はソムリエですので、ペアリングして頂きながら食事ができるのも魅力。お酒の味ひとつで料理の味が変わることをこのお店で教わりました。
焼き鳥も目の前で焼いてくださってお酒も合うものを出してくれ大満足でした。
とてもおいしかったです。同じ焼き鳥屋として、大変勉強になりました。ありがとうございました。
雰囲気も良くて最高に美味しい焼きのコースが食べれ ます!店主さんはとても物腰の柔らかい方です!!リピ決定です!人気店なので電話で確認予約したほうが良い感じです!
焼き鳥はもちろん、お酒も美味しい。店主はお酒にも詳しく丁寧に説明をしてくれ、スゴい良い空間でした。若いスタッフもよく気づき、良いお店だなと思います。
焼き鳥は去ることながら、ワインや日本酒がお好きな店主のオススメで色々と楽しめました。お酒の話を色々としてくださり、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。
名前 |
新谷 |
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ジャンル |
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電話番号 |
073-474-7194 |
住所 |
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HP | |
評価 |
4.1 |
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