極上！
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大阪北浜あなごやの特徴
伝助穴子を使った料理が多彩で、特に刺身は美味しいです。
ミシュランビブグルマン獲得のあなご専門店で、穴子尽くしは感動的です。
秘伝のタレで仕上げた焼き穴子や煮穴子は、食感と旨味が凝縮された逸品です。
ありとあらゆる穴子料理が食べられます。穴子ばかりでも飽きない工夫がされていました。お造りが絶品。お店の中は広くないので、良い意味でアットホーム感。
予約して訪問。カウンターだけの店ですので、予約必須です。伝助穴子重：相い盛 3,300円 をいただきました。焼穴子と煮穴子が乗っています。美味しかったです。でも、期待を越える味ではなかった。抹茶を薄く入れた、「おうす」の存在を初めて知りました。これが美味しかった😅次回は夜に、伝助穴子のお造りを食べてみたいです。
穴子しゃぶしゃぶが食べれるお店と聞いてお伺いしました。カウンターしかないお店で完全予約制のコース料理を楽しめるお店でした。穴子をメインに食べるって事自体が初めてだったのですが穴子の良さを活かしつつ色んな調理法で頂く穴子はとても新鮮でした！穴子ばっかり食べて飽きないかな？と思ってたけど穴子美味し！！！ってなり穴子に対する個人的価値がとても上がりました。お造りも焼き物も揚げ物も全部違う美味しさを楽しめました。添え付けのお手製の七味？も美味しかったです。しゃぶしゃぶの野菜は彩り良く目にも身体にも美味しいオシャレな盛り付けでお出汁に合う食材ばかりで食感も良かったし穴子の頭を焼いて、日本酒を注ぐあなご酒も風味香ばしく美味しかったし日本酒のラインナップもその辺では頂けないラインナップで、美味しかったしご主人は口数少ないけどお客様の会話をちゃんと聞かれながら調理されててわからない事は答えて下さる気配りもあるし全体的に満足です。トイレの前にある簾だけなぜなんだろう？と思いました笑とてもいいお店でした！
あなご料理に特化したお店。カウンターのみで狭いスペース。予約でほぼ埋まっているよう。お料理はどれも絶品。お刺身や穴子巻き、天ぷらなど、こんなにいろんな食べ方ができるんだと感動。穴子の若竹煮をいただいたのですが、その出汁でにゅうめんか雑炊を選んで作ってくださるサービスも。この旨味が本当にすごかったです。お値段もそれなりにするので気軽ではないですが、人を連れて行きたくなるお店でした。
お昼に限定コースを予約しました全て美味しかったです特に刺身のぶつ切りも脂がのっていて美味。だし巻きもふわふわ。天ぷらは今まで食べた穴子の天ぷらの中で一番美味しかったです穴子のしゃぶしゃぶの出しもゆずの香りがほんのりして美味しい土鍋のあなごご飯も少し残したのを持ち帰りにしてくれました自宅に帰ってきて夕食に食べました味がしっかりしてより美味しかったですご馳走様でした。
穴子のコースを戴きました。カウンター7席貸しきって 丁寧にゆっくりとお料理を提供して戴いて満足です。煮穴子 焼き穴子 お刺身 酢の物 全て穴子ずくし。最後は一合炊きの穴子ご飯！お持ち帰りもさせて戴いてサービスの行き届いたお店なのでリピートしたいです。
伝助穴子を食べた 上品な淡白な味で大阪湾の穴子と味が全く違うのだな。他所で食べた伝助穴子は少し臭く美味しく無かったがここは美味しかった。個人的には大阪湾の穴子の方が好きだな。
《北浜》ミシュラン掲載店の極上ランチ食べログ『3.59』『ミシュランビブグルマン2022』【訪問】易しい北浜駅から徒歩2分【行列】少し平日11:45着で3番目【注文】穴子ひつまぶし￥4
夜は初訪。コースにしましたが、あなごを堪能出来ました。あなご酒も美味しかったです。ランチでの満足感も高いですが、ディナーでも通いたいお店です。店主の方も気さくな対応、ありがとうございました。再訪します。
| 名前 |
大阪北浜あなごや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-2288-8299 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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カルチャーショックの体験でした！自分の知ってるアナゴとは全然違うこのお店でしか味わえないと思いました。カウンターのみで静かで心地良く美味しいアナゴの素敵な料理を堪能しました^ ^