本場の味、刀削麺と羊串！
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西安刀削麺 矢場町店の特徴
本場の味を楽しめる、坦々刀削麺850円が人気です。
職人が手で削る刀削麺で、むっちりした新感覚の歯応えが魅力です。
羊串や麻辣刀削麺など、意外と多彩なメニューが揃っています。
最近またメニューが変わって、より本場っぽいメニューが増えたようです。あと、家族連れが多くなってきた印象があります。ーー過去何度も行ってます。久しぶりに行ったらメニューが綺麗になっていました。本場っぽい、ややクセのある料理と、町中華的なチャーハンや餃子など食べられるので、つまみがてらの飲み会としても使えるし、定食屋さん的な使い方もできるので重宝しています。ここの店員さんはいつも感じよくしてくれます。小上がりになっている畳の座敷がおすすめです。料理は、・羊の串・白菜のちょっと酸っぱい炒め物・背骨の醤油漬け・干し豆腐炒め・五目ばりそばこの辺りがおすすめです。
かなり昔、ランチタイムによく行ってましたこんなに高かったっけ？ランチのセットはお得ですが夜普通に頼むとちょっと高いかな？こんなもん？刀削麺のねじれた太い麺が好きです🍜夏季限定の冷やし麻辣刀削麺にしてみました(¥980)もっと辛くてもいいぐらい🔥麻辣ですがしびれる感じはないかなぁ家族が回鍋肉セット(¥1100？)に250円で醤油刀削麺をつけていましたがそのほうがお腹いっぱいになり満足感ありそうです😇大須であれこれ食べ歩きをしてしまいあまりお腹が空いていない子どもも一緒でしたが、何も言わずとも最初に子供用お皿セットを出してくれたのがありがたかったです🥣
注文した食べ物は全て日本人の口に合う味で美味しかったです。中国人のスタッフとのコミュニケーションが難しいのと最後に注文した饅頭に餡子が入っていなかった事を除けば満足できる。客も中国人が多かった。
本場なお店！！ちょいと穴場っぽい雰囲気です。定食とかとてもリーズナブル(≧∀≦)単品で頂きましたが結構な量かきます🎵中華独特の香辛料と火の通し方で激ウマでした🎵オススメです(≧∀≦)
本格派メニューが多くて意外と楽しいお店です。
自家製ゼラチン、むっちり歯応えが癖になりそう！この美味しいタレにクラッシュされたこれ、ナッツだと思ったらニンニクだった😅このお店でかれこれ6年くらい前かな、一人飲みしてたらすでに出来上がってたマスコミ関係のサラリーマン組に外国人と間違われて…面白い人たちだったなぁ。
麻辣刀削麺、パクチートッピングかなり山椒がきいててビリビリします！山椒大好きだから嬉しい😊安くて美味しい大衆店です。
五目刀削麺注文。あっさり味の醤油ベースのスープで野菜はシャキッと甘みがあり美味しかったです。
※厨房には刀削麺を高速で削る例のマシンがあるので、てっきり機械の麺かと思いましたが、このお店は職人が手で削ってました。どうやら、刀削麺を削れる職人がいる日は、本来の手みたいです。刀削麵のお店。数種類の刀削麺以外にも、四川料理を始め本格中国料理（≠中華料理）メニューと日本的な中華料理メニューが多数。お客は自分だけですが、デリバリーの注文がひっきりなしに入っていて忙しそうでした。今回はマーラー刀削麺と、とうもろこしパンをいただきました。刀削麺の麺は結構コシがあって食べ応え十分です。麺の太さや厚みは割と均一です。スープは辛すぎず、痺れ過ぎずといったところです。個人的にはもう少し花椒の痺れが効いていてもいいかな。饅頭や蒸しパンはよく見かけますが、とうもろこしパンなんて初めてみました。見た目も味もパンと言うよりパンケーキですが、焼きたてで出てきた時はやたらとお酒の香りがしました。酒饅頭みたいに酒種でも使っているんでしょうか？多分今回は１０年振りくらいの訪問ですが、次はトマト玉子刀削麵と羊串でも。２回目は予定通りトマト玉子刀削麵と羊肉串をいただきまました。トマト玉子刀削麵は最近の刀削麵の新しいトレンドらしいですが、全く辛くもなく、クセのある香辛料も効いていないので、食べやすいと思います。ただ、やはり基本のマーラー刀削麵や牛肉入り刀削麵の方が刀削麺らしくていいかなと思います。羊肉串はもっとクミンやニンニク全開のを想像していたのですが、クミンシードは振ってあるものの、存外大人しい、やさしい味付けです。しかし、食べ進めて分かりましたが、クミン全開にしていないのは、あえてそうする必要が無いからです。柔らかい一方で羊のクセが出やすい、脂身の多い部位を使っているにも関わらず、羊肉らしい風味は若干感じるものの、羊肉のクセや臭みを感じることはありませんでした。適度に脂ののった、柔らかくクセも無い、非常に美味しい羊肉を使っていると感じました。
| 名前 |
西安刀削麺 矢場町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-241-1688 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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大須、西安刀削麺の坦々刀削麺850円税別、大盛。普通の豚ミンチとほうれん草？ネギ入り。ごま感は殆どない坦々スープ。辛さも控えめなのでテーブルに２種類あるラー油で調整。刀削麺は機械の削り出しだかいい感じに不揃いになっている。普通に美味しい。