八丁味噌・赤だしはまるやとカクキュー！
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| 名前 |
愛知県味噌溜醤油工業協同組合 |
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| ジャンル |
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| 電話番号 |
052-221-9501 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
1.3 |
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ここの組合企業の品よりも八丁味噌、赤だしについては【まるや】【カクキュー】の方が風味が豊かで美味しいと思います。こちらの組合の品の方が値段は安いので一長一短でしょうか。ステンレスタンク等で速醸生産してるので手間がかからないからだとは思いますが、まるややカクキューのように木桶で２年以上長期熟成させる事が伝統であり文化だと思うので地理的表示保護制度でこの天然醸造文化が保護されないのは理解しがたいです。