新栄で味わう進化系江戸前鮨。

鮨乃悠家

4.6

なかなか斬新なお料理が多かったです。

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2年ぶりに誕生日のお祝いでランチにいかせてもらいました。

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どのネタも新鮮でとても美味しくいただきました。

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リピーターです。

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◆にぎりランチ葵(3

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僕は、このお店で日本酒の魅力に惚れ込みました。

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お鮨を中心に、どのお料理も絶品でした。

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お寿司屋さんでこんなクリスマス気分味わえると思ってなかったので感激！

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今年の3月に新栄のメイトウスタービル2Fにオープンしたお店です☆同じフロアには、乙味あさ井さんが有るフロアと言えば、分か...

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鮨乃悠家の特徴

進化系創作江戸前鮨が楽しめる、贅沢感いっぱいの店です。

フレンチのような美しい和食料理が、目でも味わえる体験を提供します。

新栄のメイトウスタービル2Fにあり、場所もわかりやすく便利です。

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なかなか斬新なお料理が多かったです。攻めてる感じが素晴らしいし美味しいです。大将とのトークも楽しかったです。

出典:www.google.com 2025/1/22(水)

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2年ぶりに誕生日のお祝いでランチにいかせてもらいました。1回目は赤ちゃんだった子供を連れてテーブル席で、今回は子供なしの夫婦でゆっくりカウンターで頂きました。お店は綺麗だし落ち着きます。いろいろなお鮨のお店がありますが、ここの味が忘れられなくて、、今回も期待を超える美味しさで最高でした！！どのお鮨も本当に美味しくて、、ランチのコースに追加した単品のお鮨も美味しくて幸せな時間でした。また近々来たいと思います！！ありがとうございました、ご馳走様でした！！

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出典:www.google.com 2024/7/29(月)

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どのネタも新鮮でとても美味しくいただきました。全てのネタに対してそれに合わせた味付けがされていますが凝りすぎず素材の味が活かされていると感じました。大将、女性の方の接客も素晴らしく低評価がないことも納得です。名駅や栄などの中心街から外れている事もあってか良心的な価格設定ですし、記念日等贅沢をしたい時にもお勧めできるお店です。ご馳走様でした。

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出典:www.google.com 2024/1/29(月)

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リピーターです。お寿司が綺麗です。味も美味しい😋コース料理です。追加でいくらと小肌と巻物注文★カウンター席です。個室もあります。

出典:www.google.com 2023/6/10(土)

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◆にぎりランチ葵(3

出典:www.google.com 2022/11/24(木)

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僕は、このお店で日本酒の魅力に惚れ込みました。自分の世界が広がり大将には本当に感謝しております。今回、大将にセレクトしていただいた日本酒が、、、もーまたなんという魅力に溢れたステキな主役たちばかりで美味しさと共に笑顔が溢れました。今回もランチの握りのコースをいただきましたが、至福の時間となりました。涙また、次回は、ディナーでゆっくりお伺い致します。皆様是非是非、ご堪能くださいませ❤️

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出典:www.google.com 2022/6/24(金)

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一品一品、素材を生かし丁寧に創作されていて、お鮨を中心に、どのお料理も絶品でした。細やかな心遣いもいただき、とてもいい時間を過ごせ、感謝です。

出典:www.google.com 2022/6/24(金)

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クリスマス近くで、お寿司屋さんでこんなクリスマス気分味わえると思ってなかったので感激！お寿司もとても新鮮で美味しく、ネタの寝かせ具合も良く風味、香り、シャリとの相性も完璧でした。

出典:www.google.com 2022/6/24(金)

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進化系創作江戸前鮨☆寛げる悠々なお鮨屋さん大将は、回転寿司の職人さんから有名鮨店の副板長を務めた後に、今年の3月に新栄のメイトウスタービル2Fにオープンしたお店です☆同じフロアには、乙味あさ井さんが有るフロアと言えば、分かる方も多いのでは無いでしょうか。あさ井さんの印象が良かったので、鮨乃悠家さんの期待も高まります(^^)♪インスタでは、進化系創作江戸前寿司として、煌びやかな料理が賑わっており、気になってました(^^)♪今回此方のお店が気になっていたというお友達と一緒に、夜のディナーコースを予約して初訪問しました☆店内に入ると真新しい店内は照明も明るく、新店らしい雰囲気☆いつもは大将と奥様と息子さんとアルバイトさんで営業されてる様ですが、この日は予約客二組のみ為、大将と息子さん？の二人営業でした。名古屋繁華街では、時短営業要請が再度出ましたので、その影響か直前キャンセルが有ったとの事。しかしながら、お店に入る時はしっかりアルコール消毒して予約客のみの営業でしたので、安心してお店に伺う事が出来ました。◯おまかせコース和(なごみ) ¥10,000先ずはビールでヱビス生ビールで乾杯♪(^^)o∀∀o(^^*)♪☆前菜　海鮮レモンマリネエディブルフラワーがのってて華やか☆北海道水タコのしっとりした旨みとコリコリなくらげの食感の違いが楽しめてGOOD‼️多めの野菜に、上には金粉がまぶしてあり見た目良く、お味も身体に優しいですね♪☆向付け　おすすめのお刺身三品カツオ、甘海老、帆立岩塩プレートに酢橘を絞ってお刺身を軽く炙る様に付けて頂きます。お鮨では初めての岩塩プレートは、ほのかな塩味が効いて、美味‼️新鮮な甘味のある帆立も、もっちもちで旨い‼️☆焼き物　網焼きした旬のお魚一品太刀魚の良質の脂でお酒が進みます♪銀杏の程よい塩加減とさつま芋の甘味が対極に有りながらも秋味を堪能♪☆酢の物　旬のネタを自家製ポン酢で今が旬のムチムチ白子‼️自家製ポン酢で白子の旨味が引き立ちます♪☆お凌ぎだし巻き玉子、白身、烏賊☆茶碗蒸し蟹身たっぷりの茶碗蒸しはホッとする美味しさ♪★お鮨車海老、赤身漬け、大トロ、金目鯛炙り穴子、ズワイガニ巻きおつまみとお鮨コースと聞いてましたが、おつまみのボリュームが半端ないですね(≧∀≦)✨進化系創作江戸前鮨との事ですが、おつまみも創作的な手が加えられていて、見た目もさる事ながら味の変化も楽しめる逸品揃い‼️お鮨を、食べる頃にはお腹も膨れてきましたが、此方のお鮨は女性に優しい小振りなシャリにネタを合わせてあるので、するすると完食（笑）☆梅酒ゼリー此方のカウンターは、座っていると何故か落ち着く印象(^^)♪大将に話を伺うと、カウンターを設計した方が、お寿司屋さんのカウンター設計は初めてで、ラーメン屋さんのカウンターと同じ設計で作ったとの事(・・?)大将も出来上がったカウンターを見て初めて気がついたとの事で、実際、お鮨をカウンターに出すときに手が届かない問題が発覚しましたが、色々と対策案を考えて、カウンター上にかさ上げの置き台を設置して解決する事にしたそうです。実際にお店に入ると、その置き台はシンプルな五芒星の様な形状ながら、しっかりとお皿が置けるのは、どうやら地元の高級な食器を扱うお店の作という事で、独特の感じが出ていました♪座り慣れた感じの落ち着くカウンターで、他のお鮨屋さんと違った印象も有り、個人的には良かったかなという印象でした(^^)♪日本酒も数多く取り揃えられており、好みの辛口とスッキリした味わいでと大将に伝えると、飲んだことのなさそうな銘柄をチョイスしてくるあたり、嬉しい心配り☆この日は同行したお友達も初訪問でしたので、真新しい進化系創作江戸前鮨に心惹かれながら楽しく話も弾み、のんびり過ごす事が出来て大満足でした( ´∀｀)♪店名の悠家は、自宅で寛ぐ様な『悠々自適』から取ったと言われる通りに悠々と寛ぐ事が出来ました♪料理の見た目も華やかな進化系創作江戸前鮨は、高級寿司店とは違う親しみやすさが有って、お鮨屋さんは敷居が高いなと感じておられた方に特にお勧めです☆ご馳走さまでしたm(__)m

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出典:www.google.com 2021/1/29(金)

握りメインではなく、お酒のアテを多めチョイスでいただいた。手の込んだ作品を出していただき、お酒の種類も沢山あり満足！何より大将の対応が素晴らしい、初めての電話の対応も神様かと思ったわ人柄が出ていて見送りの最後まで丁寧に有難うございました。また寄らせていただきます！次はカウンターで！

出典:www.google.com 2020/11/23(月)

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鮨乃悠家ランチ✨🍣新栄にある進化系創作江戸前鮨🍣握り🍣だけじゃ無くフレンチのようなお料理も楽しめる大人のお店。季節を感じる食材や毎週メンテナンスされる店内の生花も素敵でお昼から贅沢な時間になりました。価格設定はリーズナブルでランチはおまかせで¥2,500からありました。この日いただいたのはランチコース【望】¥6,000あとでコースの名前の意味がわかったときはトキメキました😍望コースは最後の1カンはお客様のお望みの1カンを。という意味😍🍣なんでも良いのです🥺メニューから何か1カン何でも望んだら作ってくださいます🍣激しく迷いながらメニューから選ぼうとしていたら常連で今回アテンドしてくれた　さんはメニューにない握りをリクエストしていました🤣自由度が高くて、そうなると尚更、決められない🤣それもありなのか！迷いに迷って私はノドグロの炙りにしました🤤握りも美味しかったし岩塩プレートにスダチを絞って塩分を出させて刺身を置いて塩味で食べたのも凄く好みで美味しかった🥺品数豊富で見た目も綺麗でカメラロールが写真だらけ🤣❣️🍣以下メモしたものを貼ります✨お店は人気が日に日に増して満席だったりするので予約推奨！お店のアカウントに空席情報もあったりするので見てみてください✨ご馳走さまでした🙏🍣❣️♔ ♕ ♖ ♗ ♘ ♙ ♚ ♛あん肝ポン酢和え北海道活生たことくらげのサラダ国産レモンと能登のお塩のドレッシングヒマラヤ岩塩にすだちをしぼると塩分が出るので絞ってから食べる北海道産のサンマのねぎま焼き鳴門金時🍠三河産天然スズキの昆布〆アオリイカの炙りお塩で食べるお寿司秋サバ海老の漬け本マグロの漬け本マグロの中トロ蟹餡掛け茶碗蒸し海老の出汁のあおさ味噌汁穴子鳥取のズワイガニ望みコース最後は、お客さんの望む1カン。

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出典:www.google.com 2020/11/23(月)

東山線地下鉄新栄町1番出口を出てから数分〜広小路通りへ渡ってすぐの所にメイトウスタービル2階「鮨乃悠家」セブンイレブンが目印だよ〜その真隣右側のビル私は(ﾟ▽ﾟ)よく迷子になってしまうから、、皆さんが迷わないように場所は詳しく書く書くこの日は日本酒好き女子３人組で美味しいお鮨を求めて鮨乃悠家さんへ伺いましたカウンターは満席でしたので、、店内写真は撮れず人気店だから予約必須ですよぉ〜個室テーブルへ〜美味しいからテーブルでも平気だよおまかせコース　なごみ☆前菜　北海道産水タコのレモンマリネエディブルフラワーがのってて可愛い〜☆向付け　お刺身三品大きな帆立もっちもちで最高〜天然ヒラメ、カツオ岩塩プレートに酢橘を絞ってお刺身ぬりぬり〜岩塩とワサビが絶妙にマッチして美味しい(๑╹ω╹๑ )☆焼き物　網焼き旬の魚一品鯵と太刀魚お待たせしたのでとサービスで二品出してくれたよ嬉しいね〜こういった心づかい☆酢の物　自家製ポン酢で今が旬〜大好きな白子だぁ(๑u003e◡u003c๑)感激日本酒がすすむススム〜☆お凌ぎだし巻き玉子、クエの昆布じめ☆茶碗蒸し☆お鮨車海老、海老漬け、雲丹いか、赤身漬け、大トロ、金目鯛炙り、穴子、ズワイガニ☆梅酒ゼリー追加でお友達オススメのハートのトロたく〜写真よく見て見て〜金箔もハートなんだよ〜きっとハート好きな女子は喜ぶよぉ〜

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出典:www.google.com 2020/11/23(月)

【鮨乃悠家】←寿しのゆうや　と読みます。rufeffufeff新栄にあるお寿司屋さん、ufeff🍣鮨好きの女子3人で来店しました。ufeffufeff新栄駅からは徒歩3分程度。ufeffビルテナント二階にありました、ufeffお店の並びには以前訪問したufeff蕎麦割烹「乙味あさ井」さんがあります。rufeffufeffufeff-----〈オーダーしたアルコール〉-----rufeff⭐️乾杯は琥珀ビール🍻rufeff⭐️二杯目は宮城県産「日高見」日本酒←とても好み(〃▽〃)rufeffufeff-----〈オーダーしたメニュー〉-----rufeff⭐️おまかせにぎり極(きわみ)rufeff握りとおつまみの10000円コースrufeffufeff［コース内訳］rufeff▫️たことクラゲのレモンドレッシング、金粉かかってます、食用花が散りばめられてサッパリとした味付けは女性は嬉しいでしょーrufeff北海道水たこrufeffufeff▫️お刺身は岩塩プレートにレモンを絞って、岩手県産帆立、カツオ、三重県産天然ヒラメrufeffこの食べ方はいい！お肉で岩塩プレートは良くあるけど、お刺身をこんな食べ方って斬新！rufeffufeff▫️焼き魚は、鯵と太刀魚、ブランドのサツマイモ。塩の魚と甘味のサツマイモのコラボ良い！rufeffufeff・白子は自家製のポン酢でrufeff・米酢がり、赤酢がり、rufeff▫️茶碗蒸しrufeffufeff［ここから握りこれもコース内です］rufeff↓↓↓rufeff・【握り】🍣九州クエの昆布締め、熟成一週間rufeffufeff・卵焼きrufeffufeff・【握り】🍣三河産車海老rufeffufeff・【握り】🍣漬け赤エビrufeffufeff・【握り】🍣雲丹烏賊rufeffufeff・のり味噌汁rufeffufeff・【握り】🍣赤身漬けrufeffufeff・【握り】🍣大トロrufeffufeff・【握り】🍣穴子rufeffufeff・【握り】🍣金目鯛の炙りrufeffufeff・【握り】🍣鳥取県産ズワイガニと蟹味噌の香ばしい焼き立て海苔乗せ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)←今日一番の品。このお店の海苔が評判が良いと伺っててその期待を上回ってきた一品でした。rufeffufeff・【握り】🍣陶器のクローシェが運ばれてきて開けるとトロたく巻き物←しかも形がハート❤︎なんです！散りばめられた金粉も❤︎型。可愛い！味もとても好みでした。rufeffufeff・デザート梅ゼリー紫蘇の花添えrufeffさっぱりで喉越しも大変気持ち良い！美味しい締めくくりでした！rufeffufeff＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆rufeffufeffufeff盛り付けがどの品も可愛げで綺麗でrufeff女性目線でした。ufeffufeffそう大将に伝えると、rufeff「このお店のコンセプトはrufeff気軽に女性だけでも来やすいように」rufeffとのこと。納得でした！ufeffufeff肩肘を張らずお寿司をいただきたい時、rufeffそんな感じでしょうか。ufeffufeffランチは3000円からだそうでufeffお値打ちなのでまた是非お伺いしたいです。ufeffその際はカウンターで楽しみたいです。rufeff

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出典:www.google.com 2020/11/23(月)

この値段でこのクオリティありえない🥺❣️東京だと間違いなく2倍以上お金とられるでしょう。しかし、盛り付けがあまり好みではなかった。個人的にの話です。穂紫蘇、エディブルフラワー等を多用し、一見華やかに見えるという浅はかさを感じた。ただ、今年オープンしたお店ということもあり、今後さらに期待される伸びしろたっぷりのお店です。名古屋行くたびに行きたいです😚✨

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出典:www.google.com 2020/10/23(金)

新栄に2020年3月にオープンした鮨屋が気になったので友達と行ってきました。店内は真新しくモダンなくつろぎ空間。旬の食材を使った進化系の創作江戸前鮨をお手頃に提供しますが、ただ安いではなくゆっくり高級な食材を楽しんでもらいたいそんな大将の信念がこもったお店です。今回は定番のおまかせコースをお願いしてトリビーで乾杯から始まります。【“和”なごみコース：10,000円税別】◆キタムラサキウニと富山白エビ◆北海道産活生タコと海ぶどう◆ヒラマヤ岩塩プレートとカボスで食べる五種盛り（ほたて、鳥貝、戻りカツオ、赤貝、甘海老）◆太刀魚、本鮪のねぎま焼き◆鱧と水茄子の磯辺揚げの天ぷら◆能登の岩海蘊、タコの酢の物◆海老出汁の広東風だし巻き◆イチミダイの昆布締め◆本カワハギ肝のせ◆気仙沼の戻り鰹◆天然車海老（茹でたて）◆秋田の潤菜の茶碗蒸し◆北海道産きんき◆ボストンまぐろ漬け（ここから赤シャリ）◆雲丹烏賊◆本鮪大とろ◆合わせ味噌のあら汁◆穴子（脂が乗ってる）◆ネギトロ巻き（しゃきしゃきネギ）◆ほうじ茶アイスとイチジク◇琥珀エビス×？？◇ハイボール◇ソガ・ペール・エフィスオーディネールソーヴィニヨンブラン旬の食材を生かす創作料理から素晴らしくヒマラヤ岩塩プレートでしゃぶしゃぶする刺身は斬新でとても美味しいです！！小布施ワインも創作料理によく合いますね。握りは白シャリと赤シャリを使い分けたり江戸前鮨にオリジナルティを加味した鮨はまさに進化系で抜群に美味しいです！！僕が大好きなきんきも脂が乗って最高だし穴子はふわふわでとろける味わいが絶品。白ごまのガリ、赤酢のガリの存在も良くてまったりと楽しい時間が過ごせました。大将が目指す、女性同士でも来れるような鮨屋の雰囲気はあると思います。ごちそうさまでした。

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出典:www.google.com 2020/9/23(水)

店内は高級店の雰囲気…そしてまるでフレンチのような和食料理を提供していますっ( ✧Д✧) ｶｯ!!それでいて上質な江戸前鮨を、しっかりとリーズナブルに食べれる素敵なお店に伺いましたっ(; ･`д･´)記念日やお祝いにも素敵な仕掛けが用意され、大将のゆっくりと楽しんで食事して頂きたいという気持ちが伝わるお店ですっ(๑•̀ㅂ•́)و✧『和』なごみコース 10000円こちらのお店は絶対にコースがお得っ(; ･`д･´)今回はお任せの人気コースを選択しましたっ( ✧Д✧) ｶｯ!!先付けの『キタムラサキウニと白海老のお造り』から興奮しまくりっ(; ･`д･´)ビジュアル、そしてお味も最高ですっ(๑•̀ㅂ•́)و✧生タコのサラダは完全にフレンチの領域っ(; ･`д･´)女子ウケも間違いなしっ( ✧Д✧) ｶｯ!!ドリンクはメニュー以外にも日本酒が豊富にありましたが、今回はハイボールでスッキリとっ(థ公థ｡)料理や握りを合わせると…いったい何品になったのかっ(థ公థ｡)めっちゃ腹パンの大満足コースっ( ✧Д✧) ｶｯ!!ご馳走さまでしたっ！Instagramでは握りをまとめて投稿するのが主流ですが、今回はそれぞれ別アングルからまとめてみましたっ( ✧Д✧) ｶｯ!!自分が写真を撮る際に思う『美しさ』、『美味しさ』を出来る限り表現できれば…っと毎回思いますが、なかなか難しいですねっ(థ公థ｡)

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出典:www.google.com 2020/9/23(水)

店構えは入るのに勇気のいる感じですがランチは3000円からあり安心です。味はもちろんのこと目でも楽しめるお料理です。

出典:www.google.com 2020/4/13(月)

店の職人さんがとても明るくユーモアが溢れる人なのでコミニケーションが苦手な僕でも話しやすく、マグロは天然物使っていて他の海鮮類鮮度が良くとてもいい店でした。　　　　　　でもやっぱりお値段は少し高めなので懐に余裕がある方に　おすすめします。

出典:www.google.com 2020/4/13(月)

2025/1/29 鮨乃悠家の詳細

名前	鮨乃悠家
ジャンル
電話番号	052-684-7558
住所	〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄１丁目５−６
HP	https://sushinoyouya.owst.jp/
評価	4.6

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進化系創作江戸前鮨が楽しめる、贅沢感いっぱいの店です。

フレンチのような美しい和食料理が、目でも味わえる体験を提供します。

新栄のメイトウスタービル2Fにあり、場所もわかりやすく便利です。

なかなか斬新なお料理が多かったです。攻めてる感じが素晴らしいし美味しいです。大将とのトークも楽しかったです。

リピーターです。お寿司が綺麗です。味も美味しい😋コース料理です。追加でいくらと小肌と巻物注文★カウンター席です。個室もあります。

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一品一品、素材を生かし丁寧に創作されていて、お鮨を中心に、どのお料理も絶品でした。細やかな心遣いもいただき、とてもいい時間を過ごせ、感謝です。

クリスマス近くで、お寿司屋さんでこんなクリスマス気分味わえると思ってなかったので感激！お寿司もとても新鮮で美味しく、ネタの寝かせ具合も良く風味、香り、シャリとの相性も完璧でした。

店構えは入るのに勇気のいる感じですがランチは3000円からあり安心です。味はもちろんのこと目でも楽しめるお料理です。

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