博多薬院の名物、パリパリ鶏皮！
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博多かわ屋 名駅店の特徴
奥に長い空間が広がる居酒屋で、美味しい料理が楽しめます。
名物のパリパリの鶏皮焼きが絶品で、誰もが舌を巻く味です。
博多薬院本店からの直系、鶏皮餃子も大変美味しかったです。
扉を開けると、奥にぐいっと長い空間が現れます。博多名物のとり皮が頂きたくて伺いました。ぐるぐると串に巻かれた鶏皮。そうそう!これこれ。味がしみてます。カリっとジューシー。ごまサバは厚みが有り、鮮度に自信が感じられます。酢もつは玉ねぎとのマリアージュが素敵デスネ。どのお皿もアルコールと仲良しになりますね(笑美味しい!
料理を作る方の頑張りは伝わって来ました。味も良いと思います。フロアがバイトでも仕事という意識で働いた方がいい。制服作ったら？作務衣とかでも。あとお酒が高め。きもち高めなくらいだけど、客寄せ酒が無い。1種類客寄せ酒が必要。鶏皮は苦手な人が一定数いて、女性に多い。鶏皮は2番手推しで1番手を豚バラとかにして休め設定。豚バラとハイボール！見たいな感じにすると満員の隣の店にも負けない。店の作りは良いのだし頑張って、このままではもたないと思う。
ハンバーグ1
日曜の午後５時半に初訪問しました。先月、デパートの九州物産展で、かわ屋があり買って帰りました。名古屋にもフランチャイズがあると知りさっそくやってきました。○お通しキャベツはお替り出来ます。○かわ焼き187円×６美味しいけど値段高目です。○焼き鳥五本盛り858円塩味で普通○シギ焼き198円ワサビ醤油でさっぱりウマイ○明太ポテトサラダ429円ウマイけど量少ない○やみつき胡瓜495円胡麻油と塩昆布が効いてますあと、ハイボール528円、レモンサワー495円を何杯か飲んで計6061円で、普通の居酒屋さんです。
美味しいお店です🎵皮焼きが名物らしく、パリパリウマウマです。他の焼き鳥、特にレバー良かった。最後に焼きラーメンが食べれなかったのが心残り。次回こそ、焼きラーメンいきます。
1人で入ったけど時期的なものもあり空いてました。タレ塩味は選べない感じです。お通しでキャベツが出ます。お店の名前通り皮串にこだわっているらしく、とても美味しいです。〆に胡麻サバのあご出汁茶漬けを頼みましたが、胡麻のタレがかかった鯖のお茶漬けでした。それももちろん美味しかったです。
鶏皮っうまいんだなあって感じる。
接客は良くお酒の提供も早かった。味はいまいちでした。
皮焼きとは外はカリッと高温で焼いてじゅーゅーに仕上げるものだぜ、中までガチガチに焼いてどうする！残念だ！熟成して油落としてるとは言え中までカリカリにしては意味が無いぞ、旨味も飛び風味も飛ぶ、それならポテチ食った方がましだぜ(笑)大丈夫か？ってくらい串のポテンシャル低い６日かけてこれなら時間の無駄だぁわー。
| 名前 |
博多かわ屋 名駅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-588-5577 |
| HP |
https://hakata-kawaya.jproject-shop.jp/meieki/?utm_source=google&utm_medium=meo |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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鶏皮はサクサクもちもちで普通に美味しい。お通しのキャベツが古い臭いがした。端々が黒くなってるキャベツも平気で提供されます。店に入って案内がない店員さん呼んでも来ないみんな愛想ない。