名古屋・錦三丁目の鮨土方、ナンバーワン！
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鮨 土方(ひじかた)の特徴
名古屋の繁華街、錦三丁目にある高級鮨店です。
栄駅から近く、アクセスが便利なお店です。
リピーター続出の絶品シャリが味わえる鮨屋です。
とにかく予約がとれませんがやっといけました！大将が日本酒もお勧めしてくれて最高でした^_^
栄駅の近くにあるお寿司屋さんに連れて行ってもらいました！お寿司が食べたいと言うと、よく通っているお店があるとのことで連れてきてもらいましたが、栄にこんな素敵なお店があるなんて！！！ビルの一階にあるのですが、雰囲気がすごい！！木の扉で少し入りづらい雰囲気です汗戸を開けて入ると、お酢とお魚の匂いがする、木と白色をモチーフにした店内、2人の板前さんが心地よく迎えてくれます。とても居心地のいい空間です。お寿司もお酒も一品料理も全て、写真を撮るのも忘れるくらい美味しい！その季節の旬の食材を使ったお寿司も出してくれるそうで、どんな季節でも飽きることなく楽しめるお店だなぁと思いました！素敵な板前さんが握るお寿司は最高でした！！
今まで食べたお寿司屋さんでナンバーワンです。本当に美味しいです。大将の接客レベルも群を抜いています。気遣い、所作、立ち居振る舞い全てが洗練されており、それが握り料理全てに反映されています。なかなか予約の取れない人気店なので、お早目のご予約をオススメします。ちなみに当日のメニューは下記です。青森県産 もずくキスミルガイ初鰹 和歌山県産 竹ミョウガを添えて ホタルイカたいら貝あん肝目ぬけ■握り白海老剣先イカ金目鯛トリ貝鮪 那智勝浦 171キロ中トロ大トロトロ巻物車海老雲丹ノドグロかっぱ巻きかんぴょう巻き卵焼き2020年2月1日rr再訪です。r当日のメニューは下記です。rr・ワインrあさつゆrr・日本酒r十四代rr空豆 鹿児島県産r北海道増毛の海老rマグロ稚魚rたらの白子r平貝の磯辺焼きr太刀魚の塩焼きrr握りr・白海老rちょうど良い粘り気と旨味r・ぶりr脂と熟成具合が絶妙r・イカr・中トロr・まぐろr・車海老r・ノドグロr香りと脂が強いのにケンカしないr・ウニr・穴子r見た目しっかりしてるのに口の中でほぐれるr・浜名湖の青海苔の味噌汁r握りは安定して感動ものなのですが、今回いただいた十四代が異次元の美味しいさ。rいまだに忘れられない繊細な味で、奇跡的な日本酒でした。r下手に表現するのがおこがましく感じてしまうほどです。r近年日本酒のレベルってものすごく上がってるんじゃないですかね？rその日本酒と土方さんのお寿司の組み合わせだったのでr今回はほとんど目をつぶって食事していたような気がじす。r普段から体験出来るようなものではないので、感謝でいっぱいでした笑。
シャリ最高です。この地域では受け入れられづらいかたさがたまらない。赤酢の香り、しっかり空気が入って口の中でホロホロ解けていきます。好き嫌いは出るとは思いますが、ミシュランに選ばれたのも納得、このスタンスを崩さず美味しい寿司をお願いします。
また行きたい^_^
久しぶりにお邪魔しましたが大変満足です。
初めて名古屋市 錦の 鮨 土方さんに訪問させて頂きました。錦の雑踏を感じさせないゆったりとした空気が流れる落ち着いた店内です。店主の土方さんも優しい雰囲気を醸し出していて、居心地が良いお店です。もちろん お鮨は申し分なく、お酒と共に美味しく頂きました。再訪したくなるお店が、又ひとつ増えました。もちろん次回の予約を入れてきました。
本日ご紹介させていただきます。お店は(鮨 土方)というお店をご紹介させていただいます。こちらのお店は紹介じゃないと予約が取れないという事で、友人にどーしても(土方)に行ってみたいと話をしていたところ、予約が取れたという事で連れてってもらいました。＊名古屋市中区錦３丁目にあります。栄1番出口から徒歩5分圏内でいけて、車でのお越しの場合は近くにパーキングがありますのでそちらを利用するといいと思います！！店内はカウンター席しかなく、6〜7席しかありません！！やはり雰囲気は少々高そうな感じが…今回３人での利用でした、隣には年配の夫婦がおり、お客さんは二択しかおりませんでした、むしろ二択ぐらいしか入れません。料理はお任せというより、多分コース料理だと思われます。今回食べさせていただいた料理は。コース料理なので名前がイマイチわからないのですが、僕がすごく美味しかったと思うのは、雲丹が特別美味しかったです！！苦味も無く、身がふっくらしており、今まで食べた事ないぐらい美味しかったです。他にもシャコ！！シャコの中に卵が入っており、シャコの臭みもなく何個でも食べれちゃいます。ww全品美味しいので書き出したらキリがなくなっちゃいそうなので、ラスト一品だけコメントさせていただきます。(//∇//)卵焼きなのですが、これがまたビックリしました、見た目もカステラみたいなのですが、味もほんのり甘くて！！絶妙な感じで卵焼きの味があり、正直卵焼きでもカステラでもどちらでもいけるんじゃないかってくらいビックリさせられましたww卵で作ってあるということもあり、フワフワしており、ホント何を食べてるのかわからなくなっちゃいましたwwまた予約が取れ次第利用したいとすごく思います♪( ´▽｀)
念願の土方さん。味は勿論、一つ一つ丁寧な仕事で見て楽しめる鮨を堪能させて頂きました。また行きます。
| 名前 |
鮨 土方(ひじかた) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-950-6515 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
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名古屋を中心にいろいろと予約の取れない高級なお鮨屋さんに通ってますが、土方さんは抜群です！大将があまりにもストイックすぎて心配になります笑これからも通い続けます。ごちそうさまでした。