濃厚な担々麺が自慢！
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ジェイタンの特徴
出張中に出会った濃厚スープが自慢の担々麺屋です。
浅草開花楼の手揉み麺など、3種類から選べる楽しい麺体験。
駅近の便利な立地で、唐揚げとビールの組み合わせも楽しめます。
白を注文。胡麻の濃厚さはあったけどスープの味が薄い？のかボヤけた感じでした。黒を頼めば良かったかな？卓上のラー油は全く辛くないのは何故？
出張中の夕食処を求め、秦野駅前のホテルの近隣にて箱根そば、王将と、毎晩食べ歩いた後数夜を経て、同じく秦野駅のロータリーに面した建物で営業中の｢担々麺食堂:ジェイタン｣にたどり着きました。当初、店の看板だけ見て｢激辛担々麺はちょっといいや｣と、先入観で激辛と決めつけて立ち寄りを後回しにしていました。ゴマ担々麺とかあるかなと思ったのが、最終的な入店動機です。担々麺は①黒ごまと馬油(?)の「黒味」②辣油や唐辛子などでSPICE \u0026 Hotな｢赤味｣、③白ごまで本来の担々麺のスープの旨味を堪能する｢白味｣以上の3種類が基本。初入店僕は、もちろん店のイチオシ\u0026人気の基本のキ、①をオーダー。どれも辛いかしびれるかと思ってましたが、出来上がってきた担々麺はゴマのかおりこそ豊かですが、香辛料の刺激臭が無いマイルドなものです。どうやら辣油、花椒は自分で振るようで、好みの微調整が可能です。麺も①細麺、②中太麺、③太麺から選べたので、③太麺を迷わず選択しておきました。どんぶりには追加トッピングの特製チャーシューがON！このブロック状のチャーシューは赤ワインなど使って煮込まれ、肉の味わいを損なうことなく噛むとホロリと口どけの良い食感に仕上がっています。馬油とゴマベースの担々スープは鼻腔に濃く優しい芳ばしさを届けてくれます。味も旨味とコクが前面に来る濃厚スープで、ついごくごく飲みたくなりますが、まだ早いのでガマンガマン。適度にちぢれた太麺は豪快な噛み応えだけでなく、スープを絡めたまま口内に届けてくれて、圧倒的満足感の食感が続きます。あまりに美味しかったのでスタッフに聞いたら、どこかの系列とかではなく店主が九州など食べ歩いて美味しいと思った味を、バランスを考えて一杯の担々麺に昇華させたんだそうです。｢よくぞこの味までたどり着いた｣というのが食べ終わったあとの感想です。そのくらいベースの完璧な担々麺です。スープは最後の一滴まで美味しく飲み干しました。麺もスープもチャーシューも、余韻が続くので翌日再訪して大盛り・チャーシュー増しをいただきました。秦野駅前なのでちょっと足を伸ばして来てもアクセスが良いので安心です。お酒も飲めるので出張の方は是非寄ってみてください。おすすめです！
ここの担々麺がかなり好きです。今のところ一番好きです。化学調味料、無添加とのこと、スープは全て飲み干したくなります。私のおススメは白味ですが、今日は黒味をいただいて元気を出そうと思います。
博多風の担々麺が頂けるラーメン屋さん担々麺がメインで麺の種類が極細ストレート麺・浅草開花楼の手揉み麺・チャンポン麺の三種類選べます。替玉も出来るので細麺は麺の硬さも六種類からえらべるので良いかも知れません。黒味で頂きましたが、スープにマー油が効いて香りが良いです。今回はネギ叉焼丼を頼んだので、替玉はしませんでしたが、麺単体の時は替玉したくなりますね。ネギ叉焼丼はもう少しチャーシュー欲しいかな〜
肉気はチャーシューのかけらみたいのが3、4片でこれが担々麺かというようなもの。麺を茹でる湯がかなりドロドロなのも減点対象です。
豚骨担々麺を頂きました。豚骨が全面に出てる担々麺、麺は開花楼、中々他では食べたことない独創的な組み合わせですが、美味しかった。開花楼の中太麺は1杯目、替玉は博多極細麺で2度楽しめるのもいい。
麺は細麺が食べやすいかな。辛いの苦手な人は、ふざけて赤を頼まないように。チャーハンが美味しかったな。隣の客がうるさかったのは少し嫌だった。
麺が三種類から選べるというのが良いと思う。味も悪くないです。
白担々麺を注文。担々麺なのに、麺は３種類から選べ、硬さも博多ラーメン並みに選べる。替え玉があることが珍しかったのだが、量が少なめなためだった。ごまをかけると味わいが変わり、美味しかった。
| 名前 |
ジェイタン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0463-20-9506 |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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スープは濃厚で美味い。しかし担々麺としては辣が足らない。生ニンニクのトッピングや替え玉があり、従来の担々麺とはちょっと違う。新しい分野のラーメンと食すると良いだろう。