横浜で味わう贅沢な江戸前鮨。
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鮨 北の特徴
お通しにはタコやつぶ貝があり、華やかなスタートを切れるお店です。
高級江戸前鮨を堪能しつつ、創作料理も楽しめるユニークなお店です。
大将や女将さんの人柄と、奇跡のような家族経営の温かさを実感できます。
母と行きました。全部美味しくて普段少食なのに完食しちゃいました。予約は必見です！！
一品一品とても丁寧な仕事ぶりが窺える料理系鮨屋。ネタは熟成系がメイン。(なんと玉子も熟成させるほど)赤シャリと渾然一体となる旨みたっぷりのネタがたまらなく美味い。コハダなど青魚も魚自体の味わいがとても良くしっかりとしているのに全く臭みが無い。いったいどのような仕事をすればこんなに美味くなるのか。勿論鮮度重視のネタも美味しいし食べて欲しいが、北の真髄は熟成系と言えよう。また焼き物やつまみもぜひ食べてもらいたい。自家製のあん肝や塩辛も美味いのだが、美味いだけでなくオリジナリティがある。こういう味付けできたか、こんな組み合わせもあるのねととても楽しく美味い。ただ熟成鮨を握る鮨屋もあるが、ここはどう組み合わせるか、どう味付けするか、一品一品真摯に向き合い斬新なアイディアと伝統的な技で作り上げている。まさに料理だ。地方に行き、新鮮な大ぶりなネタの鮨で魚自体の美味しさを味わうのも良いが、都会でとても手の込んだ料理された鮨も素晴らしい。まさに職人の技がひかる鮨屋。私は酒飲みなので3万程掛かるが、普通の人なら2.5万程かと。大将や息子さんの接客も良く、上品で落ち着きながらも楽しい、とても良い雰囲気です。
清潔感ある店内でおまかせコース平日の夜6：30位に伺いました店内はカウンター10席位、こあがりで3卓×4名位の感じです【本日食べた物】●お通し(タコ、つぶ貝)●お刺身(マグロ、〆鯖、白ミル貝、真鯛、アオリイカ)●太刀魚塩焼き●竹の子醤油焼き●バフンウニ小丼●アワビ煮●真ふぐ白子焼きここからは握りです●コハダ●サヨリ●車海老●白えび●ノドグロ●マグロ赤身●アナゴ●マグロ中トロ●かんぴょう巻き●アサリ味噌汁美味しかったですごちそうさまでした。
コース料理頼みました。にぎり10貫、焼き物、お刺身など。大満足でした。
横浜界隈で一番おいしい寿司屋だと思います。
胡椒をつかったりイカスミ塩を使ったり色々創作されてました。雰囲気も良いし、今の所リピート率ナンバーワンです。
高級江戸前鮨を堪能できました。
昔は良かったが、最近おごりが出てきた。
東横イン桜木町に隣接するビルの地下１階にある価格的に考えると最高の寿司屋です。横浜へ行く際、旨い鮨を頂きたいときに利用しています。とは言え、まだ僅か３回ほどなのですが、毎回美味しい日本酒などと合わせ、旬の肴なども出して頂きながら、ゆったり３時間ほどかけて最後は寿司で締めるような使い方をしてひとり２万円前後。それもビールや冷酒をかなり飲みながら摘まみを５～６品、握りもお好みで10貫前後は頂いての内容です。都内の有名店で、同じような寿司屋を使うと３万では絶対に利きませんので、本当にありがたいです。なお、ビールなど１本程度で肴を頂き、軽く寿司を楽しむような普通の方なら１万程度で済むと思います。当然、人気のお店ですから基本は要予約ですね。とは言え、カウンターで女将さんや大将などと話を伺いながら、気さくに利用できる雰囲気の良さがあるので、とても気に入っています。遠方のため、滅多に利用できないのですが、横浜に出向く時は楽しみなお店です。
| 名前 |
鮨 北 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-664-5781 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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お二人のシェフはとても親切で、料理の説明もよくしてくださいました。日本語ができないのに全然不便がなかったです。食べ物一つ一つがおいしくて推薦してくださった日本酒もとても完璧でした。 横浜に来たらまた行きたいです翻訳なので日本語が足りなくてもご理解お願いします\u001d本当\u001dにありがとうございましたカタカナが楽だとおっしゃったので、グーグルの名前をカタダナに変更しました 😊